中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的发展在于食材的发展,你对食材感兴趣吗?为此,小编从网络上精心整理了《仆豆角小炒肉》,我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细:
主料::仆豆角400g,五花肉100g,
辅料::红椒20g,蒜苗20g,姜10g,蒜米10g,
配料::生抽适量,鸡粉适量,白糖适量,
仆豆角小炒肉的做法步骤:
1.将五花肉洗净切片,仆豆角放容器中用水泡一下(仆豆角很咸),红椒切小片、蒜苗切菱形段。
2.锅里倒适量油把切好的姜蒜蒜片炒香,随之放入五花肉翻炒。
3.放少许生抽把肉炒至金黄。
4.放入仆豆角、少许白糖翻炒。
5.片刻之后放入蒜苗、鸡粉。
6.炒匀即可出锅。
小贴士:
仆豆角本身含盐,炒的时候可以不必再放盐。
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肉丁豆角小炒
食材明细:
主料::豆角500g,杭椒1个,猪肉100g,
辅料::生抽5ml,花生油适量,盐适量,葱适量,芝麻油适量,
肉丁豆角小炒的做法步骤:
1.豆角洗净切丁
2.杭椒葱切丁备用
3.肉切丁
4.锅内放入花生油,烧至3成热时放入肉丁翻炒,肉丁变白放入少许盐和葱花翻炒,葱花香味散出即可。
5.葱花爆出香味时放入豆角翻炒至熟。
6.大约10分钟左右放入剩下的盐和适量香油拌匀出锅。
小炒肉片豆角
食材明细:
主料::豆角500克,猪瘦肉适量,
辅料::葱适量,姜末适量,盐适量,白糖少许,淀粉少许,料酒少许,蒜片(煸豆角时用)2瓣蒜的量,蒜末(最后加入)3瓣蒜的量,植物油适量,
小炒肉片豆角的做法步骤:
1.猪肉切薄片
2.肉入底味腌一下:加入葱姜末、一点白糖,一点盐、料酒少许,筷子拌匀,再加入少许干淀粉拌匀备用
3.豆角摘好后洗净,切小段
4.锅内入适量植物油,倒入豆角,中小火煸炒
5.炒到豆角变绿后加入蒜片,接着炒
6.直到炒到豆角蔫了、皮皱了,控油盛出备用
7.在剩下的油里放入腌过的肉片煸炒,肉颜色发白时加入葱姜末,接着炒
8.放入少许酱油炒几下
9.放入煸好的豆角翻炒,中途点一点点水,不用盖盖,小火焖一会,翻炒,再次点入一点水,焖一会,加入蒜末,翻炒出锅!不介意味精的可以这时候加入。
10.超级下饭的肉片豆角出锅了!
小贴士:
1 肉腌一下入味、嫩 2 蒜的两次加入,成菜更入味 3 最后点水的做法,成菜不油、不干(但水可别点多了)
快手小炒~烧豆角
食材明细:
主料::无筋豆500g,
辅料::蒜瓣2个,盐一小勺,玉米淀粉一勺,酱油少许,鸡精适量,干辣椒2个,
快手小炒~烧豆角的做法步骤:
1.无筋豆洗净去头尾掰段。
2.蒜拍破切一刀,干辣椒斜切段。小碗里放一勺淀粉少半碗水,少许酱油和味精调成碗汁。
3.起锅烧油炸沥干水的豆角,最好水弄干,不然会嘣油。
4.豆角炸软,皮都起泡泡就捞出来。
5.锅里留底油,爆香蒜和辣椒
6.放炸好的豆角,放一小勺盐。
7.放少许水,然后把碗汁倒进去,豆角都裹上料汁关火装盘。
小贴士:
豆角一定要炸熟,食用生豆角会中毒。
也可以放肉
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