没有好的食材不可能有好的美食,地方美食的差异往往就是食材的差异。美食文化的发展在于食材的发展,对于食材你知道的有哪些呢?有请驻留一会,阅读小编为你整理的面条机做榨菜鲜肉千层饼,相信你能从中找到需要的内容!
食材明细:
主料::面粉200克,清水100克,五花肉200克,榨菜40克,
辅料::生抽1瓷勺,蚝油半瓷勺,料酒1瓷勺,鸡粉1小勺,胡椒粉适量,五香粉适量,
面条机做榨菜鲜肉千层饼的做法步骤:
1.准备材料
2.把面粉倒进面条机,盖上盖子启动和面,水杯量好水慢慢加进面粉里,这里的面团要软一点水会多一点,揉两次,醒15-20分钟
3.把五花肉切小块剁成肉馅,榨菜切碎,
4.肉馅里加少许的盐,蚝油生抽五香粉胡椒粉、家乐鸡粉,料酒,用筷子往一个方向搅打至上劲,
5.然后把榨菜拌进肉馅里备用
6.面团醒好后开手动出面,事先换饺子摸头,
7.压出来的面皮截成约25cm长的面片,均匀的抹上肉馅,一头留一小截不抹馅,
8.从抹馅的那边卷起来,
9.两头封口,用手轻微压扁
10.饼胚子撒面粉防粘,用擀面杖轻微的擀薄,
11.锅烧少许油,把饼煎至两面金黄,
12.把饼煎至两面金黄即可切开食用
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面条机功能二-----【自做韭菜馄饨】
食材明细:
主料::精制粉500克,韭菜500克,肉糜300克,
辅料::蛋2个,葱姜蒜适量,水适量,
配料::鸡精适量,虾皮适量,紫菜适量,榨菜末适量,
面条机功能二-----【自做韭菜馄饨】的做法步骤:
1.准备食材。
2.韭菜洗净,切碎放入盆中。
3.生姜洗净、切末,肉糜中加入料酒、盐、葱、姜末,按顺时针搅拌肉泥,使肉泥上筋。
4.鸡蛋磕入小碗中,放入盐后打匀,放不沾锅热炒并捣碎。
5.在韭菜末中放入肉泥、蛋末、盐、鸡精,麻油。
6.搅拌均匀即可。
7.准备面粉和水。
8.粉中放入水(不用加盐),搅拌成絮状。
9.用手揉至面团三光,用保鲜膜醒发20分钟。过后再揉几下,再醒10分钟。
10.醒发好后,拿出面团,一切为二。
11.用擀面杖擀薄,两面撒上干粉。
12.用面条机滚压几次。
13.每次两面撒上干粉。
14.这样面皮越来越薄了,直至需要的厚度。
15.很快面皮压好后,取出分切,馄饨皮就做好了(自制100张)。
16.最后,将皮子一个个包好。
17.在碗中放入虾皮、紫菜、榨菜末、葱、盐、鸡精、麻油,另一碗加了老干妈(LG喜欢)。
18.加入开水。
19.锅水烧开,放入馄饨,开后,放一碗冷水,继续烧,直至熟后捞出,放入汤料中。
小贴士:
1.粉团尽量揉硬一点,面团要醒。
2.用精制粉可不用放盐。
鲜肉榨菜饼
食材明细:
馅料::猪肉100g(肥瘦比9.5:5),胡椒粉适量,十三香适量,辣椒粉适量,料酒1小勺,酱油1小勺,生姜2片,味聚特原味榨菜35g,
油酥::猪油35g,普通面粉70g,
水油皮::猪油35g,普通面粉120g,盐1g,糖8g,85度开水50g,
鲜肉榨菜饼的做法步骤:
1.榨菜35g切成小丁。猪肉100g切成丝或小块状,加入两片切成丝的生姜,一小勺酱油,一小勺料酒,加一点胡椒粉、一点13香,还有一点辣椒面,用手抓拌均匀。
2.腌好的肉馅挑去姜丝与榨菜丁搅拌均匀。
3.120克普通面粉加入1克盐,8克白糖,35克猪油,用85度的开水烫面。
4.揉光滑,盖保鲜膜省面半小时,水油皮做好了。
5.70克普通面粉加35克猪油和成油酥。
6.把水油皮面团分成10个均匀的剂子。提醒:全部做完,再做下一步。全程都要及时盖保鲜膜防干。
7.油酥面团也分成十份。提醒:全部做完,再做下一步。全程都要及时盖保鲜膜防干。
8.取一份水油皮面团压扁,
9.包入一份油酥。
10.用虎口收紧,一定要收紧不要漏出油酥。
11.擀开后,卷起,全部做完,再展开下一步工序。
12.把第一次卷好的剂子,接口向上擀开,向左手边一样卷起,放入保鲜膜下。
13.将两头对折,擀成圆片。
14.包馅料,收口要收紧。
15.收口向下排列整齐。全部做好表面可以用食用色素印字或用筷子头点红点装饰。
16.烤箱上下火200度,中层,烘烤30分钟。
17.表皮酥脆,分层很好,肉馅咸鲜。
面条机自制五彩面的做法
#小小美食日记#彩色面条不仅营养丰富而且纯天然无色素颜值爆表,看着心情都美美哒。自制的面条健康无添加,安全又放心。我这次做了五种颜色,加白色的话是六个面团,混合起来色彩丰富,要是手工做那真的是费时费力,我这次用的九阳面条机,三分钟出面简直太省心了,还有多种面条模具,想什么样就什么样,我这次用的扁面,一部分做成干面,一部分做成湿面,干面可以保存时间更久点。现在这个天气挂在阴凉的地方几小时就很干了
材料:
面粉600g,南瓜适量,红心火龙果适量,火龙果皮适量,菠菜适量,胡萝卜适量,
面条机自制五彩面的做法的做法步骤:
步骤1,准备好各色蔬菜、水果备用
步骤2,将南瓜切片蒸熟备用
步骤3,南瓜、红心火龙果、火龙果皮、菠菜、胡萝卜全部打成泥备用,有一些蔬菜需要加一点点水打
步骤4,将面粉倒入九阳W3面条机
步骤5,各种颜色的蔬菜倒进面条机里面,因为是果泥所以不可以滴漏下去,一定要掌握好稀稠度,要是太湿只能再加一些干面,100g面粉大概倒70-75ml的量,具体要看你果泥的稀稠度决定,如果是没有果渣的原汁机的果汁就可以等同普通水的量来做
步骤6,按下启动键,三分钟就会自动出面了
步骤7,这个是火龙果皮面团,机器里是这样的干湿度,絮状不成团的就刚刚好
步骤8,用手用力一捏才能成团
步骤9,这是南瓜泥
步骤10,这是菠菜汁
步骤11,湿面可以这样每个颜色一团装袋保存
步骤12,也可以混合起来再成团保存
步骤13,还可以晾干做成干面,相对保存的时间更长一些
步骤14,煮好了随便怎么做都是好看又好吃的,小孩子吃的可欢了
千层鸡蛋饼
食材明细:
主料::鸡蛋2个,牛奶100ml,面粉适量,
辅料::白糖适量,黄油适量,
千层鸡蛋饼的做法步骤:
1.准备材料 黄油忘记拍了
2.碗里打入两个鸡蛋 +白糖适量 打发
3.倒入融化好的黄油+牛奶 +面粉 搅拌均匀
4.将蛋液倒入平底锅 煎一面就可以 我用的是大火 一会就煎好了 如果第一次操作可以用小火满煎
5.煎完扣出来,背面是这样的。
6.煎完叠在一起,切成方块 淋上炼奶。就可以吃啦
椒盐千层饼
食材明细:
主料::面粉200克,冷水110克,黑芝麻适量,花椒粉适量,盐适量,色拉油适量,
椒盐千层饼的做法步骤:
1.1准备材料
2.2面粉中加入冷水 慢慢加边搅和均匀
3.3揉成三光面团
4.4盖盖醒20分钟
5.5 撒了干面粉的案板上 将面团揉成长条
6.6再擀平成长方形
7.7刷上一层色拉油
8.8再撒上芝麻 盐 花椒粉 分布均匀
9.9从上往下卷起来 卷的紧一些 边拉边卷
10.10卷成长条状
11.11再将长条从一头卷起来
12.12卷成这样
13.13再按扁 擀平
14.14锅烧热后 刷一层薄油 放面饼放入
15.15烙成两面焦黄至熟即可 边转动锅边烙
葱油千层饼
食材明细:
主料::面粉250克,开水135克,
辅料::小葱一把,白芝麻适量,面粉一汤匙,
配料::五香粉适量,玉米油适量,盐适量,鸡精适量,
葱油千层饼的做法步骤:
1.面粉加开水
2.揉成团,醒半小时
3.葱白切碎放碗里,加白芝麻,葱叶切碎另外装小碗备用
4.玉米油烧热倒入葱白芝麻碗里,加一汤匙面粉,五香粉,盐,鸡精调味
5.拌好的芝麻葱油酥
6.面团分份,取一份擀开,刷上葱油芝麻酥
7.洒上葱花,切刀口
8.折叠
9.如图叠起
10.叠好的样子,醒半小时
11.叠好的样子,醒半小时,
12.擀薄
13.锅放少许油,放入葱油饼盖盖两面煎熟
14.切块
15.香气扑鼻的葱油芝麻千层饼做好了
16.层次丰富,不错吧
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