食材是美食最基本的构成，食材好，方能食得好！美食文化的根在于食材，对于食材，你有哪些见解呢？小编现在向你推荐电饭煲做五杯鸭，欢迎阅读，希望对你有帮助。
食材明细：
主料：：鸭肉1/4只，
辅料：：生抽1包，白酒1杯，香醋1杯，白砂糖1杯，清水1杯，八角1个，桂皮1块，姜适量，花椒适量，
电饭煲做五杯鸭的做法步骤：
1.鸭肉小半个，人口多的可以多一些，半只的话把鸭肉斩成两半，姜片、料酒or白酒、花椒都是去腥用
2.鸭肉冷水入锅，加入姜片花椒料酒，
3.烧开撇去浮沫
4.把鸭肉捞起清洗下用厨房纸擦干表面的水分
5.锅里加热油，把鸭肉煎至两面金黄，有条件的可以炸，当然煎会健康点
6.把鸭肉回锅，加入1块桂皮1个八角，加入白酒醋糖生抽水各一杯
7.选择煲汤功能时间设置40分钟，中间给鸭肉翻个面
8.焖好的鸭肉，有时间的可以让鸭肉在汁里泡几十分钟，然后取出斩块食用
9.美味
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电饭煲做酸奶
食材明细：
主料：：牛奶500g，
辅料：：普通酸奶50g，开水适量，糖适量，
电饭煲做酸奶的做法步骤：
1.1.电饭煲里加入开水，加热后要有些烫手。2.让后将牛奶倒入保鲜盒里，放进电饭锅的热水里，将牛奶加热。
2.2.让后将牛奶倒入保鲜盒里，放进电饭锅的热水里，将牛奶加热。
3.3.将牛奶拿出来，往里面放入准备好的酸奶，搅拌均匀。
4.4.再次将保鲜盒放进热水里，盖好盖子，断电，发酵12小时就可以吃了！
电饭煲三杯乳鸽
食材明细：
主料：：乳鸽两只，鸡腿两个，
辅料：：陈皮一小块，
配料：：老抽适量，生抽适量，米酒适量，白糖适量，姜片适量，芝麻油适量，花生油适量，
电饭煲三杯乳鸽的做法步骤：
1.两只乳鸽两只鸡腿洗净沥水，鸡腿肉上切几刀容易入味。准备腌料：花生油记芝麻油同量勾合一起小半杯，生抽1:3老抽2:3勾合一起小半杯，白米酒小半杯，白砂糖一匙。姜片四片，泡软刮内囊的陈皮一小块。
2.把三小半杯调好的腌料和白砂糖倒入沥过水的乳鸽和鸡腿里腌制20分钟。
3.腌制了20分钟后，把乳鸽和鸡腿及姜片、陈皮一同置于电饭煲里，淋入少许腌料（不淋也可以，反正电饭煲不能蒸发去水分。）
4.盖上锅盖，按下煮饭程序，本人用精煮程序时间长些，电饭煲冒起蒸汽时，掀开锅盖翻搅一下食材，以便上色均匀，由于电饭煲蒸发不掉水份，本人中途沥过一次蒸煮出来的水再倒入了少许腌料进去，普通饭锅可按两次煮饭程序，如想更入味也可按两次煮饭程序。
5.煮饭程序结束，乳鸽完成了。本人在这次操作中按了一次时间较久的精煮和一次时间较快的快煮，整个过程历时一小时又十五分钟吧。其实也不需要这么久，就一个煮饭程序估计也可以了，筷子能轻易插入鸽子即可了，本人是以为煮久些能蒸发去水份才费时了。
6.完成的鸽子装盘，如觉得味淡可伴随椒盐食用。偏清淡口味的可直接食用或沾点鸽子煮出的汁。要是不怕上火，把鸽子下一下油锅炸一下会皮脆香酥。
小贴士：
电饭煲做的鸽子主要是方便，煮的过程要翻两三次食材均匀上色。
吃起来味道不错，挺像外面卖的卤水鸽子，外面卖的红烧乳鸽就是用卤水鸽子下油锅炸成金黄色而成的。
电饭煲做蛋糕(2)
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，盐0克，糖共4勺，面粉3勺，牛奶6勺，
辅料：：油适量，
电饭煲做蛋糕的做法步骤：
1.留着做给父母吃。做给我爱的人吃。 注意：这个过程不能沾一滴水哦。器皿都擦干在用哦。
2.按量打蛋 在这里俄用了四个。蛋清分离。
3.三根筷子准备打蛋清。打几下就这样了。
4.为了突出甜放一点点盐
5.一勺糖。继续打继续打继续打。
6.有点稠时候在放一勺糖继续打。
7.大约15分钟后，就会变成奶油状，而且筷子上的不会掉下来。 这个过程比较关键，15分钟连续打，不是闹着玩的，很痛苦滴
8.蛋黄里放2勺糖
9.3勺冒尖面粉
10.6勺牛奶
11.搅拌好。
12.倒入一半奶油状的蛋清注意：是上下搅半而不是打圈。 搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好
13.电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出，锅有点热就可以
14.倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅
15.倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟
16.然后再按下煮饭键，20分钟后就OK啦
17.开盖啦。锅内涂了油，一倒就出来啦，蛋糕底部颜色比较深。
电饭煲做酱油排骨
食材明细：
主料：：排骨6块，
辅料：：干辣椒适量，花椒适量，生抽适量，老抽适量，醋适量，白砂糖适量，盐适量，
电饭煲做酱油排骨的做法步骤：
1.排骨洗净，用清水浸泡10分钟后洗净。用盐腌制半小时备用。后面还要放生抽老抽，所以盐可以少放点。
2.干辣椒2个剪碎，同花椒、生抽、老抽、醋、白砂糖、排骨一起拌匀。可以戴上一次性手套操作，顺便给排骨做个按摩，简单弄几下就行，让每一块排骨从分入味。
3.电饭锅里煮饭或者煲汤或者什么都不做，只加清水也可，把排骨放在蒸隔里，蒸熟了就啃吧…一般水开了之后，再蒸个10分钟就可以了。
叫你做电饭煲蛋糕
食材明细：
主料：：面粉3匙，泡打粉5克，鸡蛋4个，
辅料：：糖4.5匙，柠檬汁2匙，牛奶6匙，
叫你做电饭煲蛋糕的做法步骤：
1.蛋黄蛋清分离
2.加入两勺柠檬汁
3.6勺牛奶
4.2勺糖。搅拌均匀。
5.泡打粉和面粉混合
6.过筛加入蛋液
7.搅拌均匀再次过筛
8.蛋清打到如图状态加入两勺糖
9.打到蛋清基本成型但是还可以流动再加入两勺糖
10.打到完全成型不流动再加入0.5勺糖 。
11.蛋清分两次加入蛋黄糊，用画十字的方法搅拌。转圈搅拌会使得产生大量气泡，成品不好看。
12.搅拌至顺滑，不放心可再次过筛。
13.锅中涂油。
14.这样有纹路，说明刚刚好，太干再加几滴柠檬汁。
15.按蛋糕键，之后等待出炉，没有蛋糕键，按煮饭键，2分钟后保温20分钟。
16.成品如图，
小贴士：
1柠檬选捏起来软的，这样的皮薄多汁。2检测蛋清是否成型的方法，把蛋清举过头顶不滴下来即可。3分离鸡蛋可以用塑料瓶把蛋黄吸起来。
三杯鸭
食材明细：
鸭头100克，鸭翅200克，鸭掌150克，鸭脖200克，酱油20克，江米酒35克，花生油25克
三杯鸭的做法步骤：
1. 先把油烧热，再把酱油、九江米酒放进一同热开；
2. 当三杯料烧开后传出香味，就可以把材料放进；
3. 再加上糖(这样可以中和酱油的咸) 用上小火一直不停的转动材料；
4. 约45分钟后，酱料变浓缩后可以出炉；
5. 鸭煮熟后，待冷却切装装盘；
6. 最后淋上煮鸭的酱料即可。
电饭锅做蛋糕 电饭煲做蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋5个（新手可以用2个试），白糖适量，牛奶半袋或者半盒，普通面粉100克，食用油适量，
辅料：：色拉油适量，
电饭锅做蛋糕 电饭煲做蛋糕的做法步骤：
1.5个鸡蛋，（新手可以先用2个鸡蛋试做，方法是一样的，比例如下）把蛋黄和蛋清分离，蛋清里不能有一点点蛋黄哦，把它们分别放在2个无水无油的容器里。新手用2个鸡蛋试做配比如下2个鸡蛋白糖2勺面粉50克牛奶62克
2.先处理蛋黄部分，把蛋黄用打蛋器打散，然后加入5勺白糖，搅拌均匀。再倒入半袋或者半盒牛奶 。搅拌下，把家用的普通面粉过塞继续倒入蛋黄里，用打蛋器搅拌至看不到面粉颗粒，也就成了这样的蛋黄糊状。放一边待用。
3.加入白糖就用类似这样的勺子就可以。
4.面粉就用这个过塞倒入蛋黄里就可以！
5.现在开始处理蛋清部分。打发蛋清非常重要，蛋清打发不正确 做出来的蛋糕就发不起来。打发蛋清我用的是电动打蛋器，如果用手动打比较累 时间很长。打一会蛋清放半勺白糖，再打一会再放半勺白糖和几滴白醋（白醋可以除蛋腥味）。继续打一会再放半勺白糖（打蛋清一共放了一勺半白糖，是分了三次放完的）。
6.蛋清是否打成功，你插一根筷子或者插打蛋器进去看看它们倒不倒，如果竖直着不倒掉那就是打发成功了，如果插进去倒掉了那就得继续打。看图插了打蛋器不会倒了就说明蛋清打发成功了。用2个鸡蛋做的亲们 打发蛋清的时候是要放一勺白糖 （也是分三次把这一勺白糖放完）。
7.蛋清打发成功后，我们就要开始把蛋清和蛋黄混合在一起了。先把打发好的蛋清挖一半放蛋黄里，然后 注意不能打圈搅拌哦，打圈搅拌会把蛋清里的泡破坏掉，蛋糕就发不起来了。要上下翻动 搅拌均匀。（或者划十字切着搅拌均匀），然后在把另一半蛋清挖过来 用同样的方法搅拌均匀。
8.蛋清和蛋黄要上下翻动着拌均匀，不能打圈搅拌哦！搅拌成功后就是这样的糊糊了！ 在放进电饭煲里蒸之前要把气泡震出来，方法就是把内胆稍微抬起来 然后手一松 震了一下，再重复几次就可以了。
9.现在准备蒸蛋糕啦 好鸡动丫，把电饭煲内胆拿出来，在内胆里刷色拉油。
10.色拉油稍微多刷点，刷好后内胆里面要留点多余的油 不然不好脱模！然后把内胆放回电饭煲里按下加热大概2分钟即可拿出来 小心烫 用抹布隔着把内胆拿出来。
11.把刚刚做好的糊糊倒进加热后的内胆里面。
12.我用的是这样的电饭煲 直接按下精煮饭健 煮到成功叫了，然后用一块湿抹布赌注出气口 （抹布不能滴水哦）闷20分钟，在这蒸煮的过程中 是可以打开盖子看下蛋糕的情况的，不会影响蛋糕的。闷20分钟后看看轻轻摸摸蛋糕 或者拿一根牙签插蛋糕里在拿出来看看牙签上有没有带出蛋糕的组织，如果牙签上很干净就OK了 。
13.如果你用的是类似这样按键的电饭煲 方法如下按下煮饭键 2分钟后电饭煲会自动跳到保温，然后用湿抹布堵住出气口闷20分钟，闷20分钟后又会自动跳到煮饭那，你就把湿抹布拿开，大概2分钟后又跳到保温处，你就在把湿抹布放到出气口赌注闷20分钟 就OK了。（这个过程就是一共按下2次煮饭键，只要跳到保温那就用湿抹布赌注出气口）如果你的电饭煲不会自动跳 那你就要自己手动控制了哦。
14.这是用按键小电饭煲做的小的蛋糕，有不懂的可以加微信 13619651510 可以发图片给我看你们做的哪里有问题了 我好知道怎么回事。
小贴士：
面粉用的就是普通的家用面粉，没有用低筋面粉，不需要放泡打粉和酵母什么的，非常安全健康。
蛋清一定要打发成功，不然蛋糕就发不起来了。
有不明白的可以加微信问我 13619651510 备注一下 蛋糕
电饭煲做红枣枸杞羹
食材明细：
主料：：红枣200克，枸杞10克，桂圆15个，
辅料：：白果10个，生水2升，
配料：：冰糖20克，
电饭煲做红枣枸杞羹的做法步骤：
4.成品上桌喽。
小贴士：
这个是比较多的一份，可以吃像以上碗吃5至6碗吧，量少的朋友们还得注意喽，大补品呀！还请大家多多包含偶的作品吧！
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