没有好的食材不可能有好的美食，食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的根在于食材，哪些食材让你感兴趣？下面的内容是小编为大家整理的心蓝手制私房菜【流油金黄咸鸭蛋】——个个流油，垂涎欲滴，金黄之傲(1)，欢迎收藏本网站，继续关注我们的更新！
食材明细：
主料：：鸭蛋5个，
辅料：：八角适量，花椒适量，
配料：：盐适量，二锅头适量，
心蓝手制私房菜【流油金黄咸鸭蛋】——个个流油，垂涎欲滴，金黄之傲的做法步骤：
1.鸭蛋洗净擦干，用二锅头涂抹蛋身，放在阴凉通风处风干
2.八角花椒洗净
3.取干净无油的锅，坐锅烧水，下八角、花椒煮沸，乘热下盐，至饱和食盐水
4.水彻底冷却后将析出的食盐和香料滤出，将鸭蛋和水装入瓶子中密封，放置在阴凉处40天以上
5.将腌好的鸭蛋取出，洗净表面盐水
6.入蒸锅，大火蒸15分钟
7.将蒸好的鸭蛋放在冷水中冷却
8.对半切开，即可食用
小贴士：
罗里吧嗦：
1.高度白酒，是鸭蛋出油的关键
2.饱和食盐水是保证鸭蛋不坏的关键，在滚水中成饱和更安全
3.香料的不用太复杂，八角、花椒即可
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金黄流油的咸鸭蛋
今天阴天，干不了啥活儿，早晨我又蒸了几个自己腌制的咸鸭蛋，忍不住拍了几张小片，把当日微信上的三张过程图加上以前腌制五香咸鸭蛋的三张过程图凑在一起，把这个不算是方子的腌鸭蛋的方子写下来，或许有用得着和喜欢的朋友。
清洗鸭蛋，晾干鸭蛋，蘸高度白酒，在盐里滚动一圈，放进密闭容器中保存四十天就行，是不是很简单？没有坛子用大玻璃瓶子甚至用保鲜袋装扎紧外面套上一层厚实的方便袋，然后随便放在哪个犄角旮旯都行。
不是方子的方子金黄流油的咸鸭蛋
原料：新鲜鸭蛋、盐、高度白酒
咸鸭蛋的做法
1、鸭蛋逐个清洗干净；
2、放在通风的地方晾干蛋壳；
3、用小碗分装高度白酒和细盐；
4、取一个鸭蛋在白酒里全部湿透；
5、然后在细盐里滚一圈；
6、把表面蘸满一层细盐的鸭蛋逐个摆放进容器中；
7、坛口用保鲜膜封好，盖上盖子，放在阴凉处40天即可取出蒸熟食用。
网站小提示
银耳和鸭蛋能一起吃:银耳有润肺、生津止咳、滋阴养肺益气和血、补脑强心和补肾等功用。鸭蛋味咸、性凉，具有滋阴润肺、补中益气等功效。二者同煮共食，可治疗肺阴不足所致的咽喉干燥、声嘶、干咳等症。
鳖肉和鸭蛋不能一起吃:二物皆属凉性，不宜同食
流油金黄咸鸭蛋的做法
心蓝手制私房菜【流油金黄咸鸭蛋】——金黄之傲秋天，是个繁荣又萧瑟的季节。秋色五彩，葡萄紫，高粱红，锦棉白，枫叶橘……我却独爱那一抹金黄，沉甸甸的稻穗——金灿灿的生命之晶；华丽丽的菊花——黄橙橙的怒放之美；纷飞舞的落叶——萧瑟瑟的逝去之悲；枯靡靡的草地——寂寥寥的落幕之哀……或怒放或凋零，都是一种生命的体验。这个在往昔只属于皇亲国戚的贵胄之色，往昔我们这些平头草民只能仰望的雍容之色，在历史的长河中，是寂寞的，少数人的享有让她养就了深沉与韵味。如今融入了我们的生活，我们可以恣意的享受她优雅的容貌，可以尽情的品味她浑厚的敦实。金黄，是一种生命的本色。从日出的金光万丈，至日暮的落霞余晖；从茫茫黄土的破土萌芽，至金秋的硕果累累。那一抹浑厚之黄，默默见证着生命的初始、成长、鼎盛、衰败，记录着着万物生灵的坎坷欢喜，诉说着滚滚红尘的沧桑繁华……金黄，孤傲的沉溺于岁月的行走不止，默默不语，却无时不刻的让你我听到属于她的怦然心动。你我在散逸金黄的生命之河中沉浮翻滚，或踌躇满志，或失意消沉，或欢欣鼓舞，或沮丧神伤，或蜜意柔情，或黯然销魂，那抹不去的黄，早已深植于你我的生命和灵魂，融为一体，无法分割。黄河，华夏生命之河，万世的滚滚之水，从上游的清澈和婉，到中段的滔天浊流，到入海的造陆之奇。鲤跃龙门的传说是属于你的奇幻，风在吼，马在啸，黄河在咆哮是只属于你的磅礴。这是条爱憎分明的生命之河，她既孕育着“山林川谷美，天才之力多”的关中平原，《孟子》曾述说着“草木畅茂，禽兽繁殖”的美好和温情，也咆哮着“道光二十三，黄河涨上天，冲了太阳渡，捎带万锦滩”的愤怒和恐怖。在漫漫历史中，无时不刻演绎着生命与死亡的轮回……从古至今，你应该都是自由奔腾着。可是，今日的你已经被我们改变的太多，一座座跨河大桥飞度，一座座拦河大坝阻隔，这条日益增高的悬河默默的看着我们，不悲不喜……黄土高原，百尺厚土，矿产丰富，适于耕作，孕育着远古文明，高低纵横，辽阔无边。你原本是这般的富腴，我至今仍能想象水肥土美的场景。可惜，秦汉明清三次屯垦，为了粮食，你变了。你从一个身强体健，挺拔俊逸的年轻小伙，缓缓变成了一个垂暮老者。那遍布的沟壑，就是你沧桑的皱纹。那漫天的黄沙，就是你对往昔美好的眷念。一片片丰腴的草原和森林的消失，一条条沟壑与深谷的日益拓印，这片苍茫的平原默默的承受着，不言不语……我们的肌肤是黄色的，我们的民族是黄色的，我们的路也是黄色的。人生其实就是一个逐渐收心或者逐渐扩散的圆周，刻画在茫茫黄土之上。我们孤寂的在生命之路上行走，如此渴望。渴望着财富，渴望着尊重，渴望着幸福。平淡如水不是你我的愿景，热烈奔放才是你我向往的人生。这一切似乎都可以和那一抹金黄相关。财富，金灿灿的诱惑。尊重，黄橙橙的沉甸。幸福，华丽丽的光芒。我们不知疲倦的追逐着，我们如饥似渴的盼望着，在付出才有收获的借口之下，我们抛弃了太多太多……鱼和熊掌，原则和财富，孰轻孰重？在追逐的途中，我们也慢慢的变了，变得凉薄，变得淡漠，变得势利，变得……伤害与被伤害，萦绕着我们的人生。苦痛，在得到和失去之间盘桓与折磨……一路躇躇走来，人生如梦，梦醒，已然是一抔黄土，永远沉默的一个句号，写在大地上。源于黄土，归于黄土，什么也没带走，什么也不曾留下。我们不过是时光的一场过客，沉浮于红尘中，为斗米谋。听雨于静夜里，为灵魂计。得与失，在浮世现实面前真的很难抉择；得与失，在静夜心海里，其实早有答案。我希望，我的人生，是热烈奔放的，如瑟瑟秋风中傲立的金色菊花，宁可枝头抱香死，何曾吹落北风中！有一身傲骨，生时不为五斗米折腰，不随流于物欲，虽清苦寂寥，仍存一片冰心，傲立枝头，孤芳自赏，不畏寂寞。死后，归于黄土，淡然轮回，仍余灵台一丝空明，化为沃土，来世再求怒放。得不得理解，不重要。得不得财富，不重要。只愿今生无悔无愧，珍视我立足的这片金黄热土，珍爱我身处的这片环境，享受我随意的这段人生，独自枯守着属于我的金黄之傲！楚人心蓝把酒赏菊，醉后狂书。
材料：
鸭蛋5个，八角适量，花椒适量，盐适量，二锅头适量，，
流油金黄咸鸭蛋的做法的做法步骤：
步骤1，鸭蛋洗净擦干，用二锅头涂抹蛋身，放在阴凉通风处风干
步骤2，八角花椒洗净
步骤3，取干净无油的锅，坐锅烧水，下八角、花椒煮沸，乘热下盐，至饱和食盐水
步骤4，水彻底冷却后将析出的食盐和香料滤出，将鸭蛋和水装入瓶子中密封，放置在阴凉处40天以上
步骤5，将腌好的鸭蛋取出，洗净表面盐水
步骤6，入蒸锅，大火蒸15分钟
步骤7，将蒸好的鸭蛋放在冷水中冷却
步骤8，对半切开，即可食用
流油咸鸭蛋
一年一度的高考结束了，该轮到我们中考了，月末开考，也没剩几天了。同事家的孩子也是今年中考，昨天跟我说他们班的孩子家长非常讲究，已经准备了红衣服、绿衣服、灰衣服、黄衣服、旗袍，第一天穿红衣服寓意开门红，第二天穿绿衣服寓意一路绿灯，灰衣服和黄衣服寓意辉煌腾达，旗袍寓意旗开得胜！妈呀，一共考三天，这么多也穿不过来呀！我想想还是算了，我们做太多都没有用，关键还在孩子自己，我还是老老实实的做好我的后勤保障工作就行了！
孩子中午都在学校吃食堂，即便不好吃也没办法，只能早晚两顿做点可口的，早晨时间紧张，太复杂太丰盛也不太可能，只能尽量搭配的有营养一些。咸鸭蛋一般早晨用来就粥吃还是挺不错的，但是现成的咸鸭蛋还是不太敢买，因为之前看过报道，说有用工业盐腌制咸鸭蛋的，这个我们也分辨不出来，安全起见，还是自己腌吃的比较放心。一般老人家都有罐子什么的用来腌蛋，我家没有，也没地方放，所以学了个简单的腌蛋方法，腌出来也不错，分享给大家。
流油咸鸭蛋
原料：新鲜生鸭蛋
调料：白酒、细盐
流油咸鸭蛋的做法
1.新鲜鸭蛋用刷子刷干净；
2.沥干水份，或者用干布一个个擦干；
3.准备两个干净碟子碗，一个装白酒，一个装细盐，先把鸭蛋放在白酒碗里滚一圈，让鸭蛋全身沾满白酒；
4.再放到细盐里滚一圈，让鸭蛋沾满细盐；
5.把所有鸭蛋都滚上酒和盐以后，放到一个干净的塑料袋里，袋口扎紧，放在阴凉的地方，外面最好再套上一个黑色的袋子。
6.一个月左右拿出来煮熟就可以吃了。
小贴士
1.鸭蛋一定要买新鲜的；
2.腌制之前要先把鸭蛋洗干净，可以用小刷子或者报废的牙刷刷干净；
3.洗干净的鸭蛋一定要晾干，等不及就用干净的布子擦干；
4.沾上白酒和细盐的鸭蛋套在塑料袋里放在避光阴凉的地方，最好在外面再套上一层黑色的塑料袋；
5.有的人问天气热，可不可以放在冰箱里腌制，这个我没试过哦，大家可以尝试一下，低温腌制也是可以的吧。
流油咸鸭蛋的做法
咸鸭蛋……早餐喝粥的小菜之一
材料：
新鲜鸭蛋30，白醋1瓶，粗盐2包，盐粉1包，
流油咸鸭蛋的做法的做法步骤：
步骤1，细盐、粗盐、白醋、新鲜鸭蛋（鸭蛋先洗干净沥干水分）
步骤2，白醋倒入容器内，放入鸭蛋泡20秒左右起小泡泡即可拿出来备用（泡白醋的作用是容易入味）
步骤3，泡好醋之后滚上一层盐粉，依次完成
步骤4，滚好盐粉后把鸭蛋排好一层然后散上腌制盐，再放一层鸭蛋，依次放入，完成后要腌20天，
步骤5，成品⋯流油的咸鸭蛋！
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