任何可吃的东西,都可称之为食材,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。食材的发展推动着美食文化的发展,对于食材,你有哪些见解呢?请你阅读小编辑为你编辑整理的《石锅酱汤面》,为方便后续阅读,请你收藏本文。
食材明细:
主料::白菜100g,海带50g,挂面200g,
辅料::朝鲜黄酱适量,牛肉粉适量,
石锅酱汤面的做法步骤:
1.白菜洗净切丝,海带洗净切条
2.锅中坐水,放入一勺黄酱
3.大火烧开,撇去浮沫
4.放入海带煮一会
5.再放白菜烧开锅
6.放入面条煮熟
7.放入适量的牛肉粉调味
8.关火,酱汤面就好了
小贴士:
蔬菜依个人喜好随意放
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石锅鱿鱼
食材明细:
主料::鱿鱼须300g,
辅料::藕100g,洋葱50g,青辣椒1个,红辣椒1个,二金条辣椒20g,葱适量,秘制红油适量,生抽适量,白糖适量,蚝油适量,盐适量,
石锅鱿鱼的做法步骤:
1.1.提前将原料准备好
2.2.鱿鱼须清洗干净,切成5-6厘米长的段;青辣椒、红辣椒切成滚刀片;洋葱切成小块;藕切成条;葱切成3-4厘米长的段待用
3.3.将适量蚝油、生抽、白糖、盐放入碗内调成酱汁
4.4.将鱿鱼须、藕条放入锅中焯水捞出沥干水分待用
5.5.锅内倒油烧热后,放入干辣椒、青红辣椒块、洋葱块爆香锅
6.6.辅料爆香锅后放入藕条、鱿鱼须和调好的酱汁大火翻炒
7.7.最后临出锅前放入葱段和秘制红油,装入提前烧热的石锅内即可
小贴士:
1.鱿鱼、藕条需要焯水
2.做了这么久的辣菜,外地的小伙伴着急了,不能吃辣椒的推荐几款不辣但是卖相很好的辣椒比如:二金条辣椒、灯笼辣椒、子弹头辣椒
石锅拌面
食材明细:
主料::番茄1个,香菇2朵,油菜1颗,火腿肠60g,鸡蛋1个,挂面90g,
辅料::盐适量,味精适量,
石锅拌面的做法步骤:
1.番茄、 香菇、 油菜洗干净,备好火腿肠、鸡蛋 。
2.石锅加水烧开,添加挂面煮。
3.利用这个时间将番茄、 香菇、 油菜、火腿肠回刀。
4.开锅后后将香菇入锅同煮。
5.另起油锅,鸡蛋入锅煎。
6.挂面煮至9分熟时,将油菜茎入锅同煮 。
7.加盐、味精关火。
8.油菜叶入锅。
9.煮熟的食材捞出控水,添加火腿肠、番茄、鸡蛋即可享用。
小贴士:
1、配菜依据个人偏爱添加。
2、不同是食客选择不同的配菜。做给小朋友,选用适合小朋友食用的时蔬。
3、调味品要根据食用者的口味及需求添加。做给小朋友,不适宜加味精,盐也要少加。
4、油菜叶很容易熟,石锅关火后还要沸几分钟,这个时间足以将油菜叶加工熟,因此,要关火后再将油菜叶入锅。
石锅拌饭 - 韩国酱酱 全程图解
食材明细:
主料::米饭适量,
辅料::鸡蛋适量,火腿适量,黄瓜适量,香菇适量,鸡腿菇适量,胡萝卜适量,西红柿适量,
配料::韩国辣酱适量,
石锅拌饭 - 韩国酱酱 全程图解的做法步骤:
1.准备食材:西红柿切块,其它切丝,鸡蛋打到碗里
2.石埚上刷上油,放入做好的米饭
3.煎个半面蛋待用;
4.依次把食材放入石锅米饭上,先放入切下块的西红柿,再放上黄瓜丝,再放上微波炉里弄好的火腿和菇类,最后盖上鸡蛋,中火开整;
5.过一会就开始滋滋滋的响,然后冒烟,等闻到米粉香味的时候,关火,放上辣酱,开整
酱汤面
食材明细:
主料::鸡蛋4个,豆瓣酱1勺,刀削面适量,
辅料::料酒少许,生抽1勺,老抽1勺,水淀粉适量,葱花少许,食用油少许,
酱汤面的做法步骤:
1.准备食材。
2.鸡蛋加入料酒打散。
3.锅中油热下入鸡蛋液。
4.用筷子将鸡蛋划散。
5.加入葱花炒匀。
6.加入豆瓣酱炒匀炒香。
7.加入生抽炒匀。
8.加入水淀粉煮开,放入少许生抽调色,关火出锅。
9.水开将面皮煮熟,盛适量面条和面汤,加入适量鸡蛋酱汤拌均匀,就可以享受美食了。
石锅饭
食材明细:
主料::肉糜适量,鸡蛋适量,洋葱适量,虾仁适量,青红椒适量,
辅料::蚝油适量,
石锅饭的做法步骤:
1.洋葱末下锅炒出香味。
2.加入肉糜煸炒。
3.加入虾仁煸炒。
4.加入青红椒煸炒。
5.加入少许蚝油。
6.饭稍微炒一下,加入炒好的料,饭装到石锅里。打上个鸡蛋,因为饭是烫的,把蛋拌到饭里就熟了。
石锅牛蛙
食材明细:
主料::牛蛙750克,葱50克,姜50克,香菜2棵,花椒5克,料酒1大勺,盐适量,
辅料::干辣椒50克,蒜瓣100克,洋葱一只,蒜蓉辣酱2大勺,生抽2大勺,糖半勺,啤酒半杯,
石锅牛蛙的做法步骤:
1.牛蛙洗净切成块,
2.放入碗中,加少许盐和胡椒粉拌匀腌制15分钟。
3.将腌好的牛蛙,裹一层薄薄的生粉,然后把多余的粉抖掉,
4.锅中加多些的油,烧至七成热时,将裹好粉的牛蛙下油锅炸至金黄后捞出沥油备用。
5.蒜去除外衣剥出蒜瓣并一切为二。
6.将香菜、葱切段;,姜切片,
7.元葱切条备用。
8.起锅,加适量油,先将蒜瓣炸香,再倒入元葱一同炒软后倒入石锅中铺底,没有石锅的用普通的双耳小铁锅也可以,
9.起锅加少许油,放入葱、姜、干辣椒、花椒和蒜头爆香。将一大勺川辣酱或蒜蓉辣酱下锅炒香, 加入适量料酒、生抽、糖,少许盐调味。
10.将炸好的牛蛙放入,迅速翻炒均匀。
11.将炒好的牛蛙倒入铺了洋葱菜底的石锅中,加入小半杯啤酒,加热石锅至啤酒汁收浓后就可以上桌啦。表面撒香菜碎点缀增香。
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