食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,食材好,方能食得好!美食文化的发展在于食材的发展,你对哪些食材情有独钟呢?小编特地为大家精心收集和整理了“上班族的精力早餐=剩米饭的华丽转身韭菜鸡蛋番茄泡饭”,供你参考,希望能帮到你。
食材明细:
主料::米饭100克,鸡蛋2个,香麻油1勺,猪油1勺,胡椒粉1勺,
辅料::小番茄8-10个,韭菜50克,干贝10-15颗,精盐1勺,味极鲜1勺,
上班族的精力早餐=剩米饭的华丽转身韭菜鸡蛋番茄泡饭的做法步骤:
1.准备好韭菜、小番茄、鸡蛋、米饭、还有干贝。我选择了小番茄多可爱哦!而且现在的西红柿没有小番茄来的甜。
2.新鲜的韭菜冲洗干净备用。超级简单的步骤,可是营养价值很高哦!洗干净的韭菜放在砧板上,我觉得根茎太硬,就切掉了韭菜根茎;只留下韭菜的叶子部分。
3.将韭菜切成小丁备用。
4.小番茄冲洗干净,对半切开待用。
5.切好的小番茄放进碗中待用。
6.两个鸡蛋放进碗中打散备用。
7.干贝那是必须有的,这可是上班族的精力早餐的精髓哦!免去了加入味精。就是这种鲜鲜鲜感觉。您懂得~
8.先将干贝用清水煮出鲜味。煮20分钟左右!…..主要是为了提鲜。放入三分之一的米饭、盐和少许猪油,喜欢胡椒粉可以加一点。随意、随意咯~米饭煮过后会膨胀,所以米饭不能放多哦~
9.切好的韭菜放进煮好的米饭中
10.。放进已经备好的小番茄。
11.将鸡蛋汇入米饭中,煮成蛋花即可。
12.放进少许的精盐,前期已经放入了少量的精盐,再说干贝也有一定的咸味,精盐酌情放入。
13.放进适量的味极鲜提鲜。
14.加入适量的香麻油增香。
15.最后撒进胡椒粉。
小贴士:
1.先将干贝用清水煮出鲜味。煮20分钟左右主要是为了提鲜。比放入味精的提鲜调料来的健康。
2.放入三分之一的米饭和少许猪油,米饭煮过后会膨胀,所以米饭不能放多。一定放猪油才好吃的。动物油和植物油搭配在一起才健康哦!
3.小番茄和韭菜建议不要煮的时间过久,煮一开,放进鸡蛋即可。小番茄最好保证半熟的状态维生素不会流失。
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剩米饭的华丽转身--香煎米饭饼
食材明细:
主料::米饭一碗,糯米粉80克,黄瓜一段,豆干60克,红柿子椒一块,鸡蛋一个,熟芝麻10克,
辅料::豆瓣酱少许,姜蒜末少许,盐适量,油适量,小葱一棵,
剩米饭的华丽转身--香煎米饭饼的做法步骤:
1.准备好原材料
2.红柿子椒、黄瓜、豆干都切成小丁
3.小葱切成末
4.豆瓣酱和姜蒜末剁细
5.鸡蛋搅拌均匀,加入红柿子椒丁、豆干丁、黄瓜丁、剁细的豆瓣酱和姜蒜末,盐,米饭,充分拌匀
6.加入糯米粉拌匀,戴上一次性塑料手套,用手充分捏均匀
7.将米饭混合材料上下铺上保鲜膜,用擀面杖擀成薄片
8.用蛋糕模具刻成花朵形状
9.电饼铛预热,刷上一层油
10.放入米饭饼,在米饭饼的表面也刷上一层油,撒上芝麻
11.电饼铛上下盘开关都打开,盖上上盖,煎三分钟左右,翻一面,再米饭饼的表面刷上少许油,撒上芝麻,再煎至金黄即可
12.焦香美味的米饭饼做好了
小贴士:
一、我用的糯米粉是自己打的,不是很细腻,感觉比买的那种细细的糯米粉口感更好,亲们可以尝试一下;
二、加入糯米粉后要用手戴上一次性塑料手套捏一捏,使其充分粘连;
三、用擀面杖要多擀一会,使米饭和其他材料充分融合;
四、如果觉得刻成花型比较麻烦,可以用手搓成圆形,煎的时候轻轻按压,就成一个圆饼了。
爽食寿司卷——剩米饭的华丽转身
食材明细:
主料::熟米饭适量,寿司紫菜适量,香肠适量,
辅料::肉松适量,胡萝卜适量,鸡蛋适量,
配料::沙拉酱适量,寿司醋适量,
爽食寿司卷——剩米饭的华丽转身的做法步骤:
1.准备材料;将熟米饭稍降温到温热状态;饭要烧得比较硬一些。
2.如果没有寿司醋,可以自己调兑,将3匙白醋+2匙白糖+ 一点儿盐,调匀。此比例可根据自己口味调整;寿司醋与饭的比例大约是1:6。
3.将调好的醋汁和温热的米饭拌匀。
4.香肠、胡萝卜切丝,鸡蛋摊成蛋皮切丝。
5.在寿司帘上放上寿司紫菜,将米饭铺平,不要压饭粒,尽量保持饭粒完整,松软,四周稍微留一点边。
6.在米饭上铺上沙拉酱,撒上肉松。
7.再加上鸡蛋皮、胡萝卜、香肠。
8.顺势用竹帘将紫菜卷起;卷起后,用手紧握一分钟后打开。
9.刀上沾水将寿司卷切开即可。
小贴士:
◎经验不丰富的话,米饭和馅料不可贪多,否则可能会因为技术不熟练卷不起来,哈哈比如我,所以馅料没敢放太多;
◎切的时候一定要找把快刀,否则寿司就毁容了;我的方法是把刀放在火上烧一下,就很好切了;
◎馅料根据喜好随意搭配;
鸡蛋米饭饼剩米饭的华丽变身的做法
谁家都有个饭煮多了,剩饭的事。我家剩米饭一般要么合着中饭一起热,要么来个蛋炒饭,要么来个五彩丁炒饭。今天把剩米饭和鸡蛋搅拌在一起摊成鸡蛋饼,外焦里嫩,家人都爱吃。而且省时,适合跟我一样爱睡懒觉的人!
材料:
剩米饭1碗,鸡蛋2个,小葱几根,蚝油一大勺,
鸡蛋米饭饼剩米饭的华丽变身的做法的做法步骤:
步骤1,准备好材料,家里没鸡蛋了,用的是鸭蛋。葱花洗干净,切碎备用。
步骤2,电饼铛预热,预热电饼铛的时候正好做准备工作。鸡蛋打入碗中,打散。
步骤3,倒入米饭,葱花,再加入一大勺蚝油,搅拌均匀。
步骤4,电饼铛预热好之后,均匀的刷上一层油。把搅拌均匀的鸡蛋米饭均匀的铺在电饼铛上,按下鸡蛋饼功能。
步骤5,鸡蛋饼的功能是五分钟。五分钟后,打开电饼铛,两面都烤得金黄金黄的。
步骤6,取出鸡蛋米饭饼,切成八等份。
步骤7,可以美美的享用早餐啦!如果是赶时间的话,也可以用袋子包起来边走边吃哦!
剩米饭的华丽变身—耗油米饭
食材明细:
主料::剩米饭适量,肉末适量,西葫芦适量,洋葱适量,
辅料::酱油适量,五香粉适量,盐适量,糖适量,蚝油适量,鸡精适量,
剩米饭的华丽变身—耗油米饭的做法步骤:
1.主要材料、剩米饭、肉末、西葫芦、洋葱切丁。
2.锅内放油烧热,加入洋葱爆香后放入肉末。
3.肉末变色后放入西葫芦。
4.在炒的菜中放入酱油。
5.放入五香粉。
6.放盐和糖。
7.再放入耗油。
8.放入米饭,翻炒均匀。
9.出锅前放入鸡精。
10.在配个汤,一顿饭就搞定啦。
上班族快手早餐——火腿肠鸡蛋煎饼
食材明细:
主料::面粉100g,火腿肠1根,鸡蛋1个,
辅料::盐1/2茶匙,白胡椒粉1/4茶匙,清水200g,
上班族快手早餐——火腿肠鸡蛋煎饼的做法步骤:
1.火腿肠切丁。
2.鸡蛋打散。
3.将清水和火腿肠丁加到面粉里,加入盐和白胡椒粉,搅拌均匀。
4.锅中倒少许油,锅热后舀入一勺面糊,摊开。
5.煎至面饼定型后,将蛋液抹到蛋饼上,翻到另一面,蛋液凝固,出锅。抹上自己喜欢的酱料,卷起来,开吃。
小贴士:
侬侬片语:
面糊不能调得太稠,不然面饼不好摊开。用勺子舀起面糊倒下去,面糊呈直线快速下落,就可以了。
剩米饭的华丽转身---芝士蘑菇焗饭的做法
要是时间少,又想吃到可口美味,不如就试试这道芝士奶酪焗饭吧。剩米饭不止可以用来做炒饭、烩饭的菜式,把剩米饭与冰箱里现成的蔬菜放在一起烩烩,再铺上足足的奶酪,放进烤箱几分钟,一份绝对美味的焗饭就做好了,绝不亚于意式餐厅里的芝士焗饭哦。做焗饭要尽量选择水分较多一点的蔬菜,或者在炒菜的时候把汤汁稍稍留多一点,这样汤汁与可以与米饭粘粘地结合在一起,再搭配上奶酪拉丝的口感,味道会非常赞。这次选择了用蘑菇为主材,用到了好几种,我喜欢各种蘑菇混合的香味,还加了与蘑菇最配黑胡椒提味,最后铺了了足够份量的奶酪,简单的一餐也可以吃的很满足!参与活动:#万万米想到--创意米厨赛#
材料:
各式蘑菇200克,米饭100克,蔬菜丁50克,葱5克,蒜5克,白酒5毫升,盐5克,黑胡椒碎3克,生抽(蒸鱼豉油)5毫升,,
剩米饭的华丽转身---芝士蘑菇焗饭的做法的做法步骤:
步骤1,奶酪刨丝备用。
步骤2,炒锅中放入适量油,待油五成热时,放入葱蒜,煸炒出香味。
步骤3,再将蘑菇放入锅中,倒入白酒,煸炒至有水份析出并出香味,倒入生抽或蒸鱼豉油翻炒均匀。
步骤4,倒入蔬菜丁和黑胡椒碎。
步骤5,把米饭倒入锅中,把所有材料翻炒均匀,用盐调味。
步骤6,盛到焗碗中个,表面撒上奶酪丝。
步骤7,入烤箱,200度8-10分钟左右,或至奶酪上色即可。
剩米饭的华丽变身的做法
以往的剩米饭都是用来蛋炒饭,酱油炒饭的。今天来个不一样的,把米饭做成造型,蘸上蛋液,放锅里面炸。没想到味道还不错。成品更像鸡块。
材料:
米饭1碗,鸡蛋1个,盐半小勺,胡椒粉少许,白芝麻少许,食用油适量,热水20ml,番茄酱15g,
剩米饭的华丽变身的做法的做法步骤:
步骤1,准备一点点热水把盐放里面。倒进米饭里拌匀。
步骤2,用心型的模具做出造型,造型一定要压实,要不然蘸蛋液的时候容易散开。
步骤3,鸡蛋里面加入胡椒粉打散。
步骤4,把做好造型的米饭放进去,均匀的裹上蛋液,然后在表面一层撒上一点点白芝麻。
步骤5,锅里面油烧热后放入米饭炸制金黄色捞出控油即可。
步骤6,直接吃也可以,蘸上番茄酱更好吃哦!像不像鸡块。
步骤7,确实很好吃。
上班族的快手菜――老虎菜
食材明细:
主料::黄瓜1根,尖椒1个,香菜适量,小葱适量,
辅料::糖3g,盐适量,香油适量,炸黄酱适量,
上班族的快手菜――老虎菜的做法步骤:
1.准备好食材,将黄瓜,尖椒切丝,香菜小葱切小段。(也可以先将黄瓜丝撒点盐,杀出水分排出)。
2.在所有切好的食材中加入适量的糖,盐,香油。
3.最后加入炸黄酱。
4.将所有食材搅拌均匀,上菜!简单吧,特别适合上班族,简单又美味,虽然简单但味道确实超级丰富,里边的葱香,酱香,甜,咸,辣太好吃了。
上班族和单身族DIY牛排
材料:
生牛排,你喜欢的蔬菜,我用的是番茄和洋葱。
调料:
黑胡椒酱,盐,胡椒粉。
做法:
1、将番茄洗净切片;洋葱洗净切丝,下锅加盐和胡椒粉翻炒,将炒好的洋葱和番茄片摆盘。
2、现成的黑胡椒生牛排下锅煎熟,一同摆在盘中,吃的时候挤上适量黑胡椒酱即可。
懒得费事做饭,又想美美的吃上一顿,煎上几块牛排,再搭配一些蔬菜,营养美味一个都不会少呢。
如果你想自己做黑胡椒牛排的话,下面提供最简单的做法:
材料:牛排
调料:盐、鸡精、白糖、酱油、黑胡椒粉、水淀粉
做法:
1、将牛排拍成薄片,加入盐、鸡精、白糖、酱油、黑胡椒粉、淀粉腌制15-20分钟;
2、把腌好的牛排在平底锅中煎熟即可。
酱汁可以买现成的,也可以自己做:起油锅,放入蒜末,再放入酱油、黑胡椒粉、料酒、椒盐粉,最后加调好的生粉勾芡,将做好的黑胡椒汁浇到牛排上就行了。
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