芹菜香干炒牛百叶

食材是美食最基本的构成，不同的食材使食物有不同的功效。中国美食文化很重视食材，你记忆中最深的食材是什么？小编特地为大家精心收集和整理了“芹菜香干炒牛百叶”，我们后续还将不断提供这方面的内容。

食材明细：

主料：：芹菜适量，香干适量，牛百叶适量，小红椒适量，

辅料：：生抽适量，味精适量，油适量，盐适量，

芹菜香干炒牛百叶的做法步骤：

1.香干切小片,百叶切丝,芹菜洗净斜切段,红椒切丝.(忘了拍照)

2.热锅冷油,放入芹菜翻炒.

3.再放香干.

4.合入牛百叶一起翻炒.

5.加入少许生抽,盐.

6.再放红椒增色,加点味精调味炒匀.

7.出锅装盘即好.

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蚝油香干牛百叶

食材明细：

主料：：牛百叶适量，香干适量，

辅料：：胡萝卜几片，青椒几片，姜适量，

配料：：蚝油适量，酱油适量，

蚝油香干牛百叶的做法步骤：

1.1，牛百叶切条，豆腐干切片，胡萝卜切片，青椒切片

2.2，锅里放油，加入姜丝稍微炒一下

3.3，牛百叶汆一下水，然后再下锅

4.4，加入胡萝卜青椒翻炒均匀，加一点点水

5.5，最后放入豆腐干，用蚝油和酱油调味即可

酸辣牛百叶

食材明细：

牛肚100克，香菜50克，植物油10克，香油1克，味精1克，胡椒粉1克，辣椒(红、尖、干)5克，大葱3克，姜2克，大蒜(白皮)2克，八角2克，淀粉(豌豆)5克

酸辣牛百叶的做法步骤：

1. 牛百叶泡洗干净后，放入开水锅内，加入葱段、姜片、大料煮熟捞出；

2. 用冷水过凉后切成细丝；

3. 香菜洗净去叶，将梗切寸段，干辣椒切细丝；

4. 炒锅上火，倒入植物油10克，烧热后投入蒜片，放入辣椒丝，葱姜丝，百叶丝，烹入料酒翻炒几下，再放入其他调料翻炒，加入香菜段，淋入水淀粉，滴入明油，出锅装盘即可。

牛百叶粥

食材明细：

牛肚200克，稻米50克，盐2克

牛百叶粥的做法步骤：

1. 将白米洗净备用。

2. 将牛百叶（牛肚）用食盐少许搓洗干净，切成小块。

3. 把白米，牛百叶放入锅内，加入清水1200克煮约1小时即成。

小贴士：

有益气血，健脾胃，助消化的功效，可治小儿病后虚弱，食欲不振，气血不足等疾患。稻米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”

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