食材品类非常的丰富,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。美食文化的重点就是食材,你对食材了解有多少呢?经过收集,小编整理了五花烤时蔬,相信你能从中找到需要的内容!
食材明细:
主料::五花肉200g,
辅料::胡萝卜1根,青椒2个,甜椒甜椒,洋葱半个,
配料::盐适量,辣椒粉适量,老抽适量,料酒适量,孜然粉适量,
五花烤时蔬的做法步骤:
1.将五花肉洗净切薄片,用盐、辣椒粉、老抽、料酒、孜然粉腌制30分钟。
2.胡萝卜、青椒、甜椒、洋葱洗净分别切粗条,洋葱、青椒分别捏一小撮盐拌匀(还可以用黄瓜、香菇等等,有什么切点什么吧,大家可就地取材o(∩_∩)o...)。
3.取一片腌好的肉,铺平,放上胡萝卜条、青椒条、甜椒、洋葱条卷起,用牙签固定。
4.依次做好所有的五花蔬菜卷,放入预热200度的烤箱,烤15分钟,取出翻面再烤5分钟,最好勤观察,看肉的颜色差不多了就可以了。
好了,接下来……
可以动筷子咯~
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时蔬烤排骨
食材明细:
主料::排骨1000克,洋葱2个,西红柿2个,土豆1个,
辅料::烤肉酱450克,烤肉料50克,清水50克,
时蔬烤排骨的做法步骤:
1.准备排骨,洗净沾掉水分
2.放一包烤肉酱在排骨中,用手抓匀
3.装入保鲜袋,放入冰箱冷藏腌渍入味,一天就可以
4.准备蔬菜,胡萝卜没用上,盘子有点小放不下;洋葱、土豆、西红柿切大块,放入烤盘中
5.腌渍好的排骨与蔬菜交叉放入烤盘中;满满一盘
6.烤肉料用清水调开,浇在烤盘中
7.烤箱预热230度,放进烤盘,一共烤60分钟
8.每隔20分钟取出烤盘,给排骨翻面
9.翻面后的排骨继续放进烤箱,直至60分钟结束,取出烤盘,趁热吃
小贴士:
排骨在蔬菜汤中浸泡着烤,不至于烤的过干,汤汁来自西红柿,满满一盘子,连肉带汤一顿全部干掉。烤盘最好用不沾的,否则垫锡纸。
时蔬烤翅
食材明细:
主料::鸡翅四个,土豆1个,青椒1个,红椒1个,胡萝卜半根,
辅料::炸鸡粉适量,料酒一勺,盐一小勺,
时蔬烤翅的做法步骤:
1.鸡翅化冻洗净
2.鸡翅去骨,鸡翅切口面骨头边缘都剪开,一拉骨头就出来了
3.去骨后的鸡翅加炸鸡粉,盐和料酒(因为炸鸡粉本来就有咸味,盐加一点即可。没有炸鸡粉的可以用白胡椒十三香鸡精少许淀粉混合代替)
4.抓拌均匀腌两个小时以上
5.青红椒洗净,土豆和胡萝卜都去皮
6.全部切成细长条,要比鸡翅长才可以,比量一下
7.蔬菜混合塞入鸡翅中
8.烤箱预热
9.烤盘刷油摆放鸡翅,鸡翅上面也刷上薄薄的一层油,因为鸡翅本来就会有油脂,所以不必多刷
10.180度20分钟,其实15分钟左右就已经熟了,因为没有刷酱料上色比较慢,我就多烤了一会上色
11.两面金黄色的时候就可以啦。如果喜欢可以用蜂蜜水在鸡翅上刷一层,上色块也更有味道,我给孩子吃怕她抓一手粘乎乎的就没刷。
烤时蔬鸡腿
食材明细:
主料::鸡腿3只,紫洋葱2个,胡萝卜一根,土豆3 个,西红柿一个,
辅料::大蒜一头,盐适量,黑胡椒碎适量,橄榄油适量,鲜迷迭香适量,
烤时蔬鸡腿的做法步骤:
1.准备鸡腿
2.准备蔬菜
3.土豆去皮洗净,切滚刀块,胡萝卜洗净切滚刀块,洋葱切块,全部摆放在烤盘中
4.鸡腿洗净,用厨房纸吸干大部分的水分
5.将干净的鸡腿皮朝上,摆放在蔬菜上,西红柿洗净切块,摆放在空隙中,大蒜剥去外皮,留下一层薄薄的内皮,对切后摆放在鸡腿四周
6.在鸡腿表面撒上黑胡椒碎,撒上大量的盐,具体用多少盐,估计有15克
7.最后在表面淋上适量的橄榄油
8.放入已预热160度的烤箱中,烤一个小时20分钟,
9.取出烤盘撒上适量的迷迭香,温度调高至180度继续烤10分钟
10.到时取出,趁热吃,鸡皮已变得脆脆的,鸡肉却非常嫩,味道已滋润到蔬菜和汤汁中,用蔬菜和汤汁吃米饭、面条都OK
小贴士:
烤箱的温度要根据自家烤箱的脾气定,除了烤制时间长,其他的制作都非常简单。
时蔬烤章鱼
食材明细:
主料::章鱼足1条,土豆1个,紫皮洋葱半个,胡萝卜半个,韩式辣酱3大勺,
辅料::葱段适量,蒜3瓣,蚝油1大勺,糖2小勺,清水100毫升,小茴香15克,孜然粒15克,姜片15克,
时蔬烤章鱼的做法步骤:
1.准备好需要的食材。
2.章鱼足洗净后,切成连刀片,上部切片,底部相连,不要切断。
3.坐热沸水,放入章鱼足焯20秒。
4.章鱼足焯的时间不要长,捞出沥干水分备用。
5.最重要的酱料这样做:3大勺的韩式辣酱+1大勺的蚝油+3瓣蒜的蒜蓉+100毫升清水,拌匀后尝尝,是比较咸的,所以加入2小勺糖。小茴香和孜然粒是烘烤的时候再放入。
6.将章鱼足放入酱料中,加入适量的葱段姜片,可很好的去除腥味,腌制2小时左右。
7.去锡纸一张,四边向中间折起,形成一个锡纸碗,放入腌好的章鱼足,为了更上色,可以用小刷子再刷一下。
8.章鱼足四周铺上时蔬,也刷上一层酱,撒上孜然粒和小茴香。
9.这种烤肉,要鲜嫩多汁才好吃,所以选择高温蒸烤功能,先在储水箱里放满纯净水或蒸馏水。温度设定175度,选择10分钟。
10.这里可以把蒸菜先放入烤箱,观察实时温度,等温度接近设定温度开始,来计算时间。
11.凝结在门板上的水气,显示有着足够的蒸汽,这样高温蒸烤,既入味又鲜嫩多汁,超级完美。
12.出炉后简直太香了,色泽红亮,酱汁入味。
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