食材指制作食物时所需要使用的原料，它决定了美食的本味。美食文化的重点就是食材，你对食材精通吗？你也许需要"西葫芦木耳盒子"这样的内容，更多信息请继续关注本网站。
食材明细：
主料：：西葫芦1根，木耳适量，鸡蛋3个，面粉约250克，沸水适量，凉水适量，
辅料：：盐适量，无盐虾皮适量，葱末适量，姜末适量，
西葫芦木耳盒子的做法步骤：
1.面粉加沸水搅拌成絮状，放凉。
2.加凉水和成柔软的面团，饧面半小时。
3.饧面期间准备馅料。西葫芦洗净。
4.擦成丝，加点盐，拌匀，待西葫芦杀出汁液后攥干。
5.粗略剁一剁，不用剁得很碎。
6.鸡蛋加盐，搅拌均匀，盐要多加点，以此保证馅料的咸度。
7.摊熟铲碎，放凉备用。
8.泡发好的木耳切碎。
9.西葫芦、木耳、鸡蛋放到一起，加点葱姜末、熟豆油拌匀，咸淡靠鸡蛋里的盐调节，不用额外加盐，否则容易出汤。
10.喜欢吃虾皮的可以加点虾皮。
11.饧好的面团再揉揉，会很光滑。
12.面团搓长条。
13.分成一个个小剂子，按扁。
14.擀成圆饼。
15.铺上馅料。
16.对折，捏紧封口。
17.压出花边。
18.包好的盒子。
19.锅里注油烧热，放入盒子，中小火煎。
20.一面煎至金黄后翻面。
21.两面都煎好后立起来煎一煎就可以了。
22.非常鲜美。
小贴士：
馅料可以提前准备好，但不要过早混合到一起，最好包之前现拌，这样可以保证不出汤。
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西葫芦韭菜盒子
食材明细：
主料：：面粉100g，鸡蛋1个，韭菜50g，西葫芦2个，
辅料：：盐适量，
西葫芦韭菜盒子的做法步骤：
1.鸡蛋炒散备用
2.韭菜切末
3.炒散的鸡蛋与韭菜末加盐拌匀
4.西葫芦切成如图所示的样子
5.把鸡蛋韭菜馅夹到西葫芦里面
6.面粉加鸡蛋、水
7.调成可以流动的面糊
8.把带有馅料的西葫芦盒子粘上面糊
9.平底不粘锅倒少许油摆上生胚
10.煎至两面焦黄煎熟即可
11.剩了几个没放馅料的也一起煎好
小贴士：
调面糊要掌握稀释程度，太稀挂不住，太稠又影响口感，这个只有勤实践才能掌握好。
鸡蛋西葫芦盒子
食材明细：
主料：：西葫芦400g，鸡蛋100k，
辅料：：葱姜末50k，蚝油一汤匙，盐适量，五香粉10k，鸡汁少许，
鸡蛋西葫芦盒子的做法步骤：
1.面粉活成像饺子面那样软点的，活好后放一旁醒一醒。好后面团分成小团擀开。
2.西葫芦擦成丝，鸡蛋炒制，拌在一起，放入各种调料就可以了，擀开面团成圆饼状，放入馅料。合起捏边，捏紧额。
3.包好的盒子....
小贴士：
西葫芦擦丝的时候放一点盐煞水，盒子边沿要捏紧不然会出来好多汤汁。
黑木耳西葫芦炒蛋
食材明细：
主料：：黑木耳一把，鸡蛋三个，西葫芦一块，葱适量，
辅料：：盐适量，色拉油适量，生抽适量，
黑木耳西葫芦炒蛋的做法步骤：
1.准备材料，请忽略那把香菜。
2.黑木耳提前泡发，正常情况下冷水发木耳，两个小时足够了。
3.鸡蛋打散，加一勺水拌均匀。
4.西葫芦切片，葱切丝。
5.炒锅倒油，油热后淋入蛋液。
6.炒散出锅。
7.炒香葱碎。
8.下西葫芦翻炒。
9.下黑木耳翻炒。
10.蛋块回锅。
11.加盐调味
12.拌炒均匀出锅即可。
小贴士：
鸡蛋和木耳都特别鲜美，除了油盐，完全可以不用其它调味料。这是一个自然鲜美的小炒，闲时做来吃吧。
西葫芦木耳鸡蛋蒸饺
将泡发的木耳切碎。西葫芦擦丝。先将西葫芦中的水挤出少量入鸡蛋中。再将余下的水挤入碗中，留做和面。
材料：
主料：西葫芦500g，黑木耳8朵，鸡蛋2个，面粉500g，
辅料：食油适量，食盐适量，胡椒粉适量，小葱1棵，
西葫芦木耳鸡蛋蒸饺的做法步骤：
1. 将泡发的木耳切碎。
2. 西葫芦擦丝。
3. 先将西葫芦中的水挤出少量入鸡蛋中。这一过程也可省略。
4. 再将余下的水挤入碗中，留做和面。
5. 然后将切好的木耳与西葫芦拌在一起，稍微浇点油，这是为了用油锁住水分。
6. 鸡蛋打散加些小葱和适量的盐煎成大饼，再用锅铲滑散待凉使用。
7. 面粉先用沸水烫一下。注：蒸饺一般是半烫面，用一半的沸水，一半冷水，这里我将用西葫芦汁水代替冷水。
8. 然后再用挤出的西葫芦汁水和均放置一边静置30分钟左右。
9. 待到面团醒好后，加点盐和胡椒粉在木耳和西葫芦中拌均，然后将凉透的鸡蛋碎拌入，我还加点自制的花椒葱油，就是为了提香，到此馅就调好了。注：一定要在面醒好后再来加盐在西葫芦中，为了减少西葫芦汁水渗出。
10. 将面团搓成长条，揪成小剂子。
11. 取一份擀成圆片，放适量的馅料。
12. 对半捏合，再捏成这种荷叶花边。注：这样做也是防止汁水不外流。
13. 温水入锅，上汽后再蒸10分钟即可。注：不要蒸太久，因面是烫面，馅料中无肉，蛋己炒过，木耳和西葫芦易熟。
黑木耳炒西葫芦
食材明细：
主料：：西葫芦265克，黑木耳10克，
辅料：：酱油适量，盐适量，
黑木耳炒西葫芦的做法步骤：
1.食材：西葫芦（已清洗切片）、黑木耳（已泡发清洗）。
2.烧锅倒油烧热，下入西葫芦和黑木耳翻炒翻炒。
3.接着，加适量的清水。
4.翻炒翻炒。
5.然后，加适量的酱油。
6.加适量的盐。
7.调味炒匀即成。
【东北】西葫芦木耳鸡蛋水饺
食材明细：
主料：：西葫芦500克，面粉1千克，
辅料：：鸡蛋3个，泡发木耳适量，蚝油50克，酱油适量，盐适量，五香粉适量，鸡精适量，香油适量，玉米油适量，葱适量，姜适量，
【东北】西葫芦木耳鸡蛋水饺的做法步骤：
1.西葫芦洗净擦丝，撒入少许盐，杀杀水分
2.面粉里放入少许盐，合成团醒20分钟
3.鸡蛋炒好，木耳剁碎等放入食材搅拌均匀
4.然后开始擀皮包喽
5.锅里烧开水，下饺子煮熟出锅喽
6.沾上蒜酱甚是鲜美
小贴士：
西葫芦一定得杀杀水分，不然包的时候会出汤哦！
黑木耳西葫芦炒素鸡
食材明细：
主料：：黑木耳5克，西葫芦150克，素鸡180克，
辅料：：酱油适量，盐适量，味精适量，
黑木耳西葫芦炒素鸡的做法步骤：
1.食材：黑木耳（已泡发清洗）、素鸡、西葫芦（已清洗切成片）
2.将小素鸡放在案板上切成片，待用。
3.将已泡发清洗好的黑木耳下入清水锅中焯开，捞出。
4.烧锅倒油烧热，下入西葫芦翻炒一下。
5.接着，合入切好的素鸡和焯好的黑木耳，加适量的清水。
6.翻炒翻炒。
7.然后，加适量的酱油。
8.加适量的盐。
9.加适量的味精。
10.调味炒匀即成。
腊肉黑木耳炒西葫芦
食材明细：
主料：：西葫芦215克，腊肉65克，黑木耳7朵，
辅料：：盐适量，鸡精适量，
腊肉黑木耳炒西葫芦的做法步骤：
1.材料：西葫芦、黑木耳（已泡发清洗）、腊肉（已切成片）
2.将西葫芦清洗一下。
3.放在案板上切成片，待用。
4.烧锅倒油烧热，下入腊肉翻炒一下。
5.接着，合入黑木耳，加适量的水。
6.翻炒翻炒。
7.然后，合入切好的西葫芦翻炒翻炒至西葫芦断生。
8.最后，加适量的盐。
9.加适量的鸡精。
10.调味炒匀，即可。
11.出锅，装盘。
西葫芦
食材明细：
主料：：西葫芦适量，红萝卜适量，
辅料：：大蒜头适量，
配料：：盐糖适量，
西葫芦的做法步骤：
1.将西葫芦 胡萝卜 洗净
2.西葫芦纵向一分四，去瓤
3.胡萝卜 西葫芦切成不规则片
4.热锅冷油 依次下蒜片 胡萝卜 炒香
5.倒入西葫芦 快速翻炒 放入少量盐糖 西葫芦断生 即可出锅装盘
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