食材是组成各种美食的基本原料的统称,没有好食材,就没有好美食。没有食材文化,就没有美食文化,想必你对食材了解很多吧?小编现在向你推荐土豆炖肉丸,供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细:
主料::土豆2个,
辅料::猪肉丸半斤,香菇3-5朵,葱姜碎适量,
配料::草菇老抽1小勺,蚝油1勺,盐1小勺,糖1小勺,味精适量,
土豆炖肉丸的做法步骤:
1.猪肉丸(我用了纯猪肉丸和加菠菜的猪肉丸两种)放入盘中备用。
2.土豆去皮切小块,放清水中浸泡后,捞出备用;香菇热水泡发,加少许面粉洗净,一切为二备用。
3.油锅烧热,爆香葱姜碎。
4.放入土豆块和香菇,翻炒均匀。
5.倒入肉丸,翻炒均匀。
6.加料酒1勺去肉腥,加1小勺草菇老抽上色,加1勺蚝油调味,炒制均匀。
7.加大半碗热水(高汤更佳),小火炖二十分钟左右,待汤汁稍稠,加白糖一小勺,再调入适量的盐、味精(有小孩的,建议不加),中火五分钟后收汤,即可出锅食用。
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芋头炖肉丸
食材明细:
主料::芋头适量,猪肉适量,胡萝卜适量,
辅料::食用油适量,食盐适量,生抽适量,鸡精适量,葱适量,清水适量,生粉适量,花椒适量,油菜适量,姜适量,
芋头炖肉丸的做法步骤:
1.猪肉剁成肉糜,放葱姜末,放食用油,食盐,生抽,鸡精适量搅拌均匀入味
2.肉糜当一点生粉沿一个方向,搅拌上劲
3.去皮的芋头洗净,切滚刀块,洗净的胡萝卜也是切块,胡萝卜是为了菜色,非必要材料,几块就可以
4.烧热水,热水下锅,焯一下芋头胡萝卜
5.焯水时开锅即可
6.焯过水的材料过冷水清洗,防止芋头的粘蛋白炖煮的时候糊锅
7.冷水洗过的
8.锅里热油
9.倒入材料翻炒,放入花椒和葱姜
10.翻炒的过程放适量食盐,然后加清水
11.大火烧开,改中火,大约20分钟,关火,捞出花椒
12.挤入肉丸,开中火,开锅后翻下食材
13.盖上盖子,煮一分钟左右,放油菜烫断生即可
14.起锅装盘
白菜木耳炖肉丸
取出冷冻的肉丸置常温下化冻。白菜洗净切宽条待用。木耳用水泡发,摘去木根洗净。
材料:
主料:肉丸35个,大白菜3片,
辅料:细香葱适量,色拉油适量,姜适量,,
白菜木耳炖肉丸的做法步骤:
1. 取出冷冻的肉丸置常温下化冻。
2. 白菜洗净切宽条待用。
3. 木耳用水泡发,摘去木根洗净。
4. 姜切丝、葱切丁待用。
5. 锅置火上加入色拉油。油温8成热时放入姜丝、葱花、炸香。
6. 然后放入白菜翻炒均匀。
7. 接着再放入木耳翻炒。
8. 当白菜变色稍软时放入肉丸.
9. 加入适量的盐和水炖煮。
10. 当炖至汤色变浓时即可出锅。白菜木耳炖肉丸烹饪技巧
感谢您阅读“97美食网”的《土豆炖肉丸》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了土豆炖肉专题,希望您能喜欢!