食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，食材承载了最食物最基本的味道和营养。中国人对食材一直有着不懈的探究，你是食材达人吗？小编推荐你不妨读一下蔬菜瘦肉粥(1)，相信能对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：大米适量，胡萝卜适量，香菇适量，芹菜适量，肉末适量，油麦菜碎适量，清水适量，
辅料：：大葱切碎适量，姜沫适量，白胡椒粉少许，盐适量，
蔬菜瘦肉粥的做法步骤：
1.准备食材，大米淘洗干净！
2.胡萝卜切碎
3.香菇切片
4.芹菜的照片丢了，就说一下吧！芹菜，油麦菜切碎。
5.肉馅，我是用微波炉解冻的，颜色有点不好看！
6.葱切碎
7.姜擦成碎沫，如果不想吃到姜，可以把姜末擦到水里，把姜沫过滤掉，汁水留着备用！白胡椒粉少许，去腥，提鲜！
8.除油麦菜的所有材料都加入锅中，再加适量的水！适量的盐！
9.调到煮粥档，定好开关，你就可以去忙别的了，很轻松而且不用担心糊锅。
10.粥熟以后，打开盖，油麦菜碎放进去，用勺子搅拌均匀即可！利用粥的余温就可以把菜烫熟！
11.快来品尝一下这多彩又营养的蔬菜瘦肉粥吧！
12.美味，再来一碗！儿子说：“这是妈妈的味道。”
小贴士：
这款粥里面还可以放些鲜虾，那就更美味了！小孩子不适合吃皮蛋，所以没有放！放盐的时候如果没有把握就少放一些，等出锅时觉得味道不够可以再加一些，一点不影响口感。千万不要一下放多了，那就不好办了！今天这个粥熟了以后没有及时打开盖，放的时间有些长，所以颜色不是很漂亮了！
97Msw.com相关知识
香菇瘦肉粥(1)
食材明细：
主料：：香菇适量，瘦肉适量，大米适量，小米适量，糙米适量，
辅料：：姜丝适量，葱花适量，
配料：：油适量，盐适量，
香菇瘦肉粥的做法步骤：
1.香菇用温开水泡软，洗净；
2.切成香菇丝；
3.三种米淘洗干净后，加入少许的油和盐渍一下备用；
4.瘦肉剁成肉末，加入油，盐，姜丝渍一下，至少5分钟，然后冷水下锅，（水量约是米量的8倍左右）；
5.水开后把血沫撇掉，然后下米，香菇丝煮开；
6.转小火再煲约半小时左右成粥即可加盐调味，食用时撒葱花更香！
小贴士：
小孩子吃可以不放葱花，加入青菜末再煮2分钟亦可！
盐最后也可以不放，因为小孩子吃的粥最好少盐，前面的食材都有用盐渍过了！
皮蛋瘦肉粥(1)
食材明细：
瘦肉适量，皮蛋1个，橄榄油适量，姜丝3-4条，料酒1小勺，盐适量，鸡精适量，水两碗半，香油适量
皮蛋瘦肉粥的做法步骤：
第1步砂锅中加水，图中是平时吃饭的碗，两碗半水就够了。烧水。
第2步三分之一碗的大米，洗干净水倒掉，然后加半勺盐少量橄榄油拌匀放置十分钟左右。瘦肉切丝，在用纯净水泡洗一下，去去血，同时皮蛋切丁，由于最后卖相不好看，就没拍照。随便切都可以。
第3步洗好的水倒掉，在肉里加盐油和料酒，拌匀，稍微腌制一会儿。水烧开后把大米倒入，开始煮。过程中可以打开盖搅拌一下，但别打开次数太多。
第4步过程中小心粥漫出来。待粥粘稠一些就可将瘦肉和皮蛋还有姜丝倒入，搅拌均匀，盖上锅盖。大概两三分钟后就可尝尝咸淡，适量的加点盐和鸡精，在滴几滴香油，搅拌均匀，可以关火出锅啦～
小贴士：
我加的两碗半水最后盛了三碗粥，如果想少做一点可以少加点水，比如想要两碗粥的话可以加一碗+大半碗水就够了。粥的粘稠看个人喜好，只要大米煮开了就是最基本的了。料酒可以少放一点，这样煮完的粥里酒味不会太大。味道真的不错，男朋友给了好评。前一天一定要把肉拿到冷藏室里化冻，第二天一早就可以切了。。先把水烧上，在准备其他，可节约时间。
山药瘦肉粥(1)
食材明细：
主料：：山药200g，
辅料：：瘦肉适量，糯米适量，大米适量，芹菜叶适量，盐适量，
山药瘦肉粥的做法步骤：
1.准备好材料。
2.山药切块瘦肉剁细和米一起放入电饭煲，加入水煮粥水位线。
3.预约煮粥，早上就可以吃粥了。
4.搅拌一下。
5.加入芹菜叶子和两小勺盐搅拌均匀。
6.美味。
7.煎几个饺子早餐妥妥的。
鲜虾瘦肉粥(1)
食材明细：
主料：：鲜虾250克，里脊肉300克，大米200克，茼蒿适量，
辅料：：芹菜3棵，盐2茶匙，鱼露3汤匙，植物油2汤匙，
鲜虾瘦肉粥的做法步骤：
1.备好食材：鲜虾
2.里脊肉，芹菜
3.茼蒿
4.鲜虾去头，洗净
5.逐个开背，易入味
6.里脊肉切薄片
7.芹菜切成末
8.大米
9.淘米后，再加入清水浸泡15分钟
10.大火将粥煲至沸滚，转文火继续煲
11.隔期用勺子搅拌，约二十分钟后，可见到粥变为稠厚
12.转为大火，这时将虾，瘦肉倒入
13.加入盐，鱼露
14.再加点植物油，更滑口
15.接着加入茼蒿、芹菜
16.拌匀，关火即可
17.大功告成～
18.再来一张
小贴士：
1：煲粥的期间要不断搅拌，预防沾底且增加口感。
2：大米提前浸泡，易熟省时
3：有时间的话可以把鲜虾去壳，不过虾壳中的钙很丰富哦
4：喜欢吃辣的朋友也可以撒点胡椒粉
枸杞瘦肉粥
食材明细：
主料：：米一盒，瘦肉1小块，
辅料：：枸杞1把，
配料：：葱适量，姜适量，
枸杞瘦肉粥的做法步骤：
1.枸杞用水洗净。
2.熬一锅白粥。
3.粥敖好以后将洗净的枸杞撒入粥里稍微炖一会儿就可以啦。
4.瘦肉切丝用酱油和生粉拌匀腌一会儿备用。
5.锅内倒油，待油热后放入葱姜末翻炒。
6.葱姜炒香后加入腌好的肉丝一起炒。
7.待肉丝变色后加入一点儿水和盐焖一会儿，肉丝就炒好了。
8.盛一碗白粥，将炒好的瘦肉浇在上面，一碗好吃漂亮的枸杞瘦肉粥就上餐桌啦。
小贴士：
1.熬粥小窍门：用冷米饭熬粥既可以很粘稠有很省时间。
2.瘦肉不粘锅小窍门：炒肉之前用一点儿油先将肉丝拌一拌，不容易粘锅。
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