食材文化是我国美食文化的重要组成部分，食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的大量篇幅就是食材，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,以下是小编为大家整理的“面包机做蛋糕--高筋 ”,供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。
食材明细：
主料：：高筋面粉180克，
辅料：：鸡蛋两个，黄油50克，纯牛奶50m l，木瓜一个，糖70克，酵母5克，
面包机做蛋糕--高筋的做法步骤：
1.材料准备
2.把配料放进去，木瓜用榨汁机榨好，放50克，酵母放在面包机专放酵母的地方。
3.面粉加入。
4.放酵母的地方。这个是松下的面包机，其他的面包机直接不知道怎么用，反正一起放进去。
5.好啦，直接按键，开始搅拌，发酵，然后自动烘烤。
小贴士：
木瓜要选青的木瓜，我先生说里面含有木瓜酶，可以降低高筋的这个什么什么，不是很明白，但是就是说没有低筋面粉，用这个法子做的蛋糕也相当好吃，每次看见那些要把蛋白打到硬性发泡就觉得好累，这个版是懒人版的。
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面包机做杏仁吐司
食材明细：
主料：：高筋面粉300克，牛奶105克，酵母4克，淡奶油75克，杏仁片适量，
辅料：：白糖60克，鸡蛋1个，盐3克，黄油10克，蛋液适量，
面包机做杏仁吐司的做法步骤：
1.准备所需材料：高筋面粉300克、白糖60克、酵母粉4克、盐3克、牛奶105克、淡奶油75克、鸡蛋50克、黄油10克 、杏仁片、蛋液适量
2.先放液体，然后再放面粉。
3.酵母最后放，中间挖个小洞放进去。
4.面团搅拌10分钟后加黄油。
5.烘烤结束前30分钟，在上面刷一层蛋液撒上准备好的杏仁。（我这种杏仁太厚，不要用这种的，买的话就买那种比较薄的那种比较好。）
6.烘烤结束。（因为杏仁不好，所以看着不是很好看。）
7.面包里面有拉丝，很软。
8.组织还不错，因为是一键式的所以要求也不高。
小贴士：
一键式的很简单，应该有面包机的人都会做，要提醒一下新手的是黄油要在搅拌10-15分钟的时候加比较好。面包机用的柏翠的PE9500
面包机做红豆沙
食材明细：
主料：：红豆200g，
辅料：：水适量，糖50g，
面包机做红豆沙的做法步骤：
1.红豆洗干净，浸泡12小时。
2.泡好的红豆放入电饭煲里，加入适量的水。水量略微高过红豆即可。
3.用豆类模式把红豆煮烂。
4.把煮烂的红豆加少许煮红豆的水放入料理机里打成红豆泥。
5.把红豆泥倒入面包机桶里，选择果酱程序。结束后放入适量的糖，再次启动一次果酱程序。
6.第二次果酱程序中途可以观察下红豆沙的厚薄程度，觉得差不多了就可以停止程序了。
小贴士：
1.浸泡红豆过夜更容易煮烂。室温高时要把浸泡的红豆放入冰箱，以免红豆发芽。
2.煮红豆的水无法有个确定的量，毕竟红豆的浸泡时间不同，锅子的大小也不同。煮完后的红豆水多了没有关系，加点红糖喝可是补血的。
3.打红豆泥的红豆水不要加太多，能启动料理机即可。水分越多，后期面包机制作红豆沙时花费的时间就越长。
4.过早加糖，红豆沙会有些发苦。第二次果酱程序加或者觉得红豆沙快好了时加糖比较好。
5.面包机搅拌桶温度很高，注意不要被烫伤。
6.没有面包机的豆友可以用不粘锅炒，只是会比较累。
面包机版海绵蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，低筋面粉87g，玉米淀粉23g，牛奶40g，玉米油30g，
辅料：：细砂糖45g，
面包机版海绵蛋糕的做法步骤：
1.鸡蛋打在无水无油的玻璃盆里，另外的一个盆里装着热水，将鸡蛋液加温到38度左右。
2.打到起泡后，加入细砂糖。
3.继续用电动打蛋器打发蛋液，呈绸带状下滑滴落，而且蛋液不会很快消失。
4.把提前过筛了一次的粉类分两次，均匀的过筛到打发好的蛋液里。
5.用刮刀顺着打蛋盆壁将蛋糊翻起并逆时针转动打蛋盆。
6.牛奶和玉米油用蛋抽混合均匀。
7.拌好的面糊中取出少量，将牛奶和油的混合物倒入到碗里的面糊内，拌好。
8.将混合好的面糊倒入到蛋糕糊里，以同样的手法拌均匀。
9.面包桶里的搅拌刀取出。
10.将蛋糕糊倒进面包桶里，然后将面包桶放进东菱4706W面包机内。
11.打开手机阿里智能，连接面包机，选择烘烤功能40分钟。
12.烘烤好的蛋糕
小贴士：
1、全蛋液需加热到差不多40度才更易打发。
2、打发好的蛋液应该是绸带状那样滴落并不易消失，如果打发到蛋液在打蛋器很难滴下来，那就是打发过度了。
3、粉类要均匀地过筛在打发好的蛋液上面，这样会更易翻拌均匀。
4、牛奶和油的混合物先与少量的蛋糊混合，这样浓稠度接近了，会与蛋糕糊更易拌均匀。
5、各型号面包机功率不同，时间仅供参考。
6、我做的这款蛋糕加入了一些葡萄干，由于在最后放进面包机里震动过几次，所以都沉底了。如果想葡萄干不沉底，在浸泡沥干水后的葡萄干裹上一层低粉，倒进蛋糕液拌均匀后，倒入面包桶后不要震动它了。
面包机做菠萝酱
食材明细：
主料：：菠萝1个，
辅料：：柠檬1个，冰糖适量，玉米淀粉适量，
面包机做菠萝酱的做法步骤：
1.菠萝削好切块放入加了盐的凉水中泡半小时。
2.泡好的菠萝再改切小块放进料理机搅碎。
3.我久置不用的手动榨汁器派上了用场。用它把柠檬的汁压出来，一点都没有浪费。
4.搅碎的菠萝放进面包桶，加入柠檬汁和适量冰糖，玉米淀粉。自己可以到一边自由活动了。
5.它一边搅动一边加热，慢慢地越来越浓稠。
6.1个半小时后成品出来了。装进用开水煮过的瓶子。
7.纯天然无添加的菠萝果酱。酸酸甜甜带着菠萝的清香。再装一瓶。
8.这一小碟是明早涂面包吃的。
9.装好瓶的菠萝酱拧紧瓶盖，放进冰箱冷藏。因为无添加，所以尽快吃完。
面包机做面包的做法
简单，反正就把材料扔进去做呗。剩下啥都不用干
材料：
高筋面粉300克，牛奶150ML，酵母5克，盐3克，鸡蛋1个，炼乳45克，黄油30克，白砂糖30克，葡萄干20克，蛋液10克，
面包机做面包的做法的做法步骤：
步骤1，做面包一直都是我的死穴，做菜天不怕地不怕的我来说一碰上面包就瘫软了，曾经用手揉面团大概一个多小时，浑身酸疼还是揉不出漂亮的筋膜，于是放弃。今儿弄了一款柏翠PE8990SUG的面包机，打算开个场子做实验，好用不好用，咱看成效呗！
步骤2，牛奶稍微加热一点30到40度左右，然后跟酵母融合充分拌匀
步骤3，把黄油、炼乳、糖、盐、鸡蛋一起倒入面包机内，最后把面粉也扔进去。
步骤4，葡萄干提前用水泡一下，然后直接放到盖子上面的小盒子里。不用管了。选择功能：欧式柔软面包。（其实我也不知道是啥，就是觉得软面包好吃，随机选了这个功能）启动。
步骤5，然后的工作就是该干嘛干嘛了，我就是下了个小片儿看去了。别的事情都交给面包机了。
步骤6，差不多过了2个小时吧，我电影也看完了，才想起来那头还烤着面包呢。打开盖子巡视了一番，葡萄干的盒子空了，估计都扔进去了。然后面团也发酵膨胀了，好像还不错。
步骤7，然后我就磕了一颗蛋，用刷子在上面刷了一层蛋液，这样烤出来的面包上面是油亮油亮的，不会显得那么干燥
步骤8，大概又过了40多分钟吧，香喷喷的面包就算烘烤完成了。懒得去管，放里面放着吧，等凉凉再吃。
步骤9，差不多凉透了以后就这样了。轻轻一倒就出来了。
步骤10，切片后的效果也是很不错的。本来我是很怕烤了一个乌龟壳，硬硬的外皮很难吃。但是这款面包机可能双管发热，受热均匀的缘故，表皮非但没有又厚又硬反而撕开很有弹性。吃起来一点点焦焦的味道更丰富了口感。（就可惜的是我葡萄干放少了。可以多加一点）
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面包机面包
食材明细：
主料：：高筋面粉900克，
辅料：：砂糖90克，盐1匙，鸡蛋1个，牛奶250ml，酵母1.5匙，
面包机面包的做法步骤：
1.先把牛奶倒入面包桶
2.在中间打一枚鸡蛋
3.加入糖和盐（要放在对角分开放）
4.加入面粉
5.在面粉中间放入酵母粉
6.选择面包机程序开始烘烤
小贴士：
不成功多数是因为酵母少了，多放点面就可以发了
面包机做黑芝麻吐司
食材明细：
主料：：高筋面粉呢330克，盐4克，水160克，黑芝麻30克，糖45克，
辅料：：酵母4克，鸡蛋1个，黄油30克，蔓越莓适量，
面包机做黑芝麻吐司的做法步骤：
1.准备材料：高筋面粉330克，酵母4克，糖45克，盐4克，鸡蛋50克，水160克，黄油30克（黄油这里没有上镜，把它遗忘了），黑芝麻30克，蔓越莓适量（家里还剩一点蔓越莓就加上了）
2.将除黄油、黑芝麻、蔓越莓倒入面包机中，先放液体，糖和盐两边放，最后挖个小洞放酵母。
3.选程序一欧式柔软面包程序。然后长按启动键，面团开始搅拌。
4.搅拌成团了这时就把黄油放进去，这次稍微提前放了，以前都是搅拌10分钟后加黄油。
5.等黄油搅拌其中后就加黑芝麻和蔓越莓。这是就不用管了，一键式就是省事，等成品。
6.出炉。
7.还好，拉丝效果不错。
小贴士：
一键式很简单，大家在做面包中，不要死按照方子上面的来，面团在开始搅拌的时候可以看下是不是稀了，干了，想对应的加材料。工具：PE8990SUG
面包机水浴烤蛋糕
食材明细：
主料：：糖30克，鸡蛋2枚，黄油6克，牛奶30克，
辅料：：低粉50克，柠檬汁几滴，
面包机水浴烤蛋糕的做法步骤：
1.准备食材，蛋清、蛋黄分离
2.蛋黄➕糖拌匀
3.继续➕牛奶➕低粉拌匀最后加入黄油拌匀
4.蛋清➕一点点盐➕2、3滴柠檬打发
5.分三次➕剩余的糖打发成硬性发泡
6.分三次将打发的奶泡加入蛋黄湖里上下搅拌，然后装入模具
7.面包机内胆拿出，在面包机底部垫三成铝箔纸预热5分钟，然后加入水把装有蛋糊的模具轻轻放进面包机烘烤35分钟—40分钟。
小贴士：
心形模具一般会漏，在装蛋糊前先垫一张油纸，防漏又易取出。
面包机之轻松做——年糕
食材明细：
主料：：糯米280克，清水250克，
面包机之轻松做——年糕的做法步骤：
1.糯米洗干净，倒入面包桶中。
2.在面包桶中加入清水。
3.面包机选择年糕程序，开始工作。
4.做好的年糕，用保鲜膜包好存放。
面包机做芒果酸奶
食材明细：
主料：：纯牛奶180克，芒果60克，
辅料：：原味酸奶50克，
面包机做芒果酸奶的做法步骤：
1.用料：纯牛奶180克，芒果60克，原味酸奶50克
2.将芒果和牛奶一起倒入料理机，
3.搅打成均匀糊状，
4.倒入大碗。
5.加入酸奶，
6.搅拌均匀。
7.装入容器，盖好盖子。
8.放入面包机中，
9.盖上盖子。
10.打开手机，进入面包机控制页面，
11.戳其他美食，找到酸奶键，
12.戳酸奶/发酵，进入酸奶制作页面。
13.戳开始制作，转入倒计时页面。
14.倒计时结束，提示大功告成。
15.关机，打开面包机，
16.取出酸奶，揭盖，挖一勺。
小贴士：
芒果与牛奶的比例可以随自己喜好酌情调整。但芒果不宜太多，以免牛奶比例太少，不成其为酸奶。
面包机可以用酸奶机代替。
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