食材文化是我国美食文化的重要组成部分，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，中国人历来对食材非常讲究，你对食材有一定研究吗？你不妨看看娃娃早餐面，更多相关信息请继续关注本网站。
食材明细：
主料：：中筋面粉200克，鸡蛋1个，盐1克，清水45~50克，
辅料：：西红柿200克，食用油30克，葱花5克，生抽10克，盐1.5克，清水1000克，熟鸡蛋2个，黑芝麻8粒，韭菜适量（或香菜），
娃娃早餐面的做法步骤：
1.准备食材，面条部分。
2.盐加入面粉中搅拌均匀。
3.加入鸡蛋和清水(清水加鸡蛋一共是100克，因鸡蛋大小不同，方子中的用水量酌情增减)。
4.揉成面团盖保鲜膜松弛20分钟。
5.期间准备汤料，葱切葱花，西红柿留出两片作装饰，其余切丁备用。
6.锅中倒入食用油，开小火。
7.油温七成热放入葱花炒香。
8.加入生抽和西红柿丁，炒至西红柿软烂。
9.加入清水，盐。开大火(初次擀面的小伙伴擀好面再做汤料哈)顺便蒸两个鸡蛋呦。
10.把面团揉搓排出空气，可撒适量干面粉防粘，一定要揉到，至少揉够5分钟。面揉到才会筋道好吃噢。
11.把面团擀成厚度为2mm左右的薄饼，对折再对折，中间要撒适量干面粉防粘。
12.切成宽度为2~3mm的面条即可。
13.水开后下入面条。盖锅盖煮开后，打开锅盖再煮2~3分钟即可。注意汤汁不要溢出。
14.呈碗，把鸡蛋对半切开摆入，放两粒黑芝麻做眼睛。把西红柿切成自己喜欢的形状摆入。盛一勺汤料，放入韭菜或香菜即可开吃。
15.成品图。
16.成品图。
小贴士：
1.盐的用量根据自己口味添加。
2.初次擀面的小伙伴可以把面擀好后再制作汤汁。
3.还可以根据自己口味添加喜欢的蔬菜或者肉类。
4.面的用量是我和儿子两个人的早餐。根据自己家人实际添加即可，面与鸡蛋和水的比例是2:1，根据鸡蛋大小不同方子中水的用量和鸡蛋一共是100克。也可根据面粉干湿度适量增减哈。
5.建议一次吃完噢，煮过的面条不建议留到下一次。
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快捷早餐面
食材明细：
主料：：木耳适量，鸡蛋1个，挂面50g，蘑菇20g，胡萝卜30g，火腿肠30g，黄瓜30g，
辅料：：牛尾汤适量，葱适量，盐适量，胡椒粉适量，
快捷早餐面的做法步骤：
1.食材切条备用。
2.木耳、葱切丝。
3.水烧开
4.水烧开
5.继续烧开
6.加入挂面，用筷子划散。
7.加入胡萝卜和蘑菇、鸡蛋。
8.加入生抽。
9.面煮熟后加入其它食材。
10.加入盐
11.加入胡椒粉
12.加入葱花出锅即可
小贴士：
1.面条加入高汤后很香，不用加油。
2.加入面条后用筷子划散，加入鸡蛋煮，定型后再用勺子推动，防止鸡蛋破碎。
早餐，榨面
食材明细：
主料：：榨面一片半，虾皮5g，鸡蛋两只，生抽2ml，
辅料：：青菜3根，小葱5g，花椒粉2g，
早餐，榨面的做法步骤：
1.榨面用开水泡3分钟，到软
2.鸡蛋打伞，平底锅上油，摊成蛋皮
6.加青菜一起和榨面炒熟 ，上盘
早餐营养面
食材明细：
主料：：面适量，紫甘蓝适量，胡萝卜适量，
辅料：：洋葱适量，火腿肠适量，
配料：：生抽适量，盐适量，
早餐营养面的做法步骤：
1.锅中加水烧沸，放入面，煮微微软后过冷河~~~
2.我是趁着煮面的空档将蔬菜、火腿肠切好的，统筹安排啊；
3.锅中入油，爆香洋葱丝、火腿肠；
4.依次倒入胡萝卜丝、紫甘蓝丝翻炒约1分钟，再倒入半碗开水；
5.将面倒入锅中，小火炒，加适量生抽和盐，转大火炒1分钟，就OK啦！！
小贴士：
紫甘蓝色泽亮丽，营养丰富，尤其含有丰富的维生素C、U和较多的维生素E和B族。
胡萝卜可是有“小人参”之美誉的哦，可见其营养价值。《本草纲目》中记载，胡萝卜能“下气补中，和胸膈肠胃，安五脏，令人健食，有益无损”。
别看洋葱有些呛，而且通常作为配菜，但它的营养成分却十分丰富，具有利尿、防癌、降压等诸多功效。
快手早餐面
食材明细：
主料：：画面50克，菠菜2棵，小河虾10克，鸡蛋1个，
辅料：：葱1段，盐1勺，糖0.5勺，醋1勺，蚝油1勺，香油1匙，
快手早餐面的做法步骤：
1.锅中做水
2.锅底出现小气泡，放入一把画面，煮三四分钟
3.略煮两分钟，打入一个鸡蛋
4.菠菜洗净切段，不喜欢菠菜可以换成别的叶菜
5.鸡蛋成型后，放入菠菜煮一分钟
6.盐糖蚝油醋香油放入大碗内
7.面条捞进大碗，搅拌均匀，撒上小虾和葱花即可
营养早餐面
食材明细：
主料：：面条3两，鸡蛋1个，菠菜适量，牛肉1两，胡萝卜适量，
辅料：：盐适量，生抽适量，淀粉适量，料酒适量，食用油适量，白胡椒粉适量，
营养早餐面的做法步骤：
1.适量黄瓜条切薄片，用料酒、盐、生抽、白胡椒粉腌制，最后加干淀粉和食用油拌匀。
2.准备面条，适量菠菜，一个煮熟的鸡蛋。
3.胡萝卜切薄片，香葱切末。
4.将菠菜、胡萝卜焯水。
5.热锅下入姜蒜爆锅。
6.下入腌制好的牛肉炒变色盛出待用。
7.炒牛肉的底油加水烧开下入面条，加入适量盐。待面条快熟时，将炒好的牛肉下入锅中。
8.盛出面条和牛肉，最后加入鸡蛋、胡萝卜、菠菜、撒上葱花。
娃娃菜牛肉面
食材明细：
主料：：娃娃菜1小棵，熟牛肉100克，干面条100克，
辅料：：葱适量，姜适量，
配料：：蚝油适量，麻油适量，食用油适量，
娃娃菜牛肉面的做法步骤：
1.所有食材准备好。
2.娃娃菜掰开叶子，洗净，将娃娃菜的叶子和埂子分开，埂子切段，叶子手撕小片。
3.牛肉切薄片。
4.炒锅加热，倒入适量食用油，放葱姜爆香。
5.先将娃娃菜的埂子下锅翻炒1分钟，并加适量蚝油。
6.倒入牛肉翻炒半分钟。
7.倒入开水，烧滚。（没有开水就加凉水大火烧开。）
8.水滚后加入面条。
9.面条变软后，用筷子轻轻划开，防止黏连。
10.大约煮1分钟左右（我选择的是细面条，所以不用煮太长时间）面条呈半透明装，放入娃娃菜的叶子，叶子变色变软后，淋上麻油，立即关火装盘。
小贴士：
1,喜欢软一点的可以延长煮面条的时间。
2，喜欢其他口味的也可以自行调配，辣椒油，醋，鸡精等。
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