嘎吱嘎吱脆——薄脆饼

食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的根在食材文化，你见过哪些低中高食材呢？经过收集，小编整理了嘎吱嘎吱脆——薄脆饼，请收藏并分享给你的朋友们吧！

食材明细：

主料：：鸡蛋2个，糖85克，低粉110克，盐1克，

辅料：：黑芝麻适量，小麦胚芽适量，

嘎吱嘎吱脆——薄脆饼的做法步骤：

1.把鸡蛋打在干净的盆里，加入细砂糖，这里我把糖减量了，实际放入65克糖，用电动打蛋器打发至发白，

2.筛入低筋面粉，

3.再加入盐，用刮刀拌匀，

4.将面糊装入裱花袋中，

5.挤在金烤盘上，如果烤盘不是防粘的，则要垫上油纸，尽量挤得一样大小，一样厚度，这样烤出来才会一样成熟度，

6.撒上黑芝麻，做为装饰，

7.也可以撒上小麦胚芽，

8.烤箱预热，上下火，中层，180度，烤14分钟左右。

9.出炉放在烤网上，晾凉再密封保存。

小贴士：

我觉得方子的糖量太大，所以减糖了，味道还是比较甜的，但可以接受。
如果有马卡龙垫会比较好，那样，很容易挤得一样大。
烤箱的温度和时间要根据自己的实际情况来调节，烤得时候注意观察，以免糊啦。

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蛋白薄脆饼

食材明细：

主料：：蛋白两个 80克，普通面粉100克，

辅料：：黄油60克，糖粉50克，

配料：：芝麻一勺，

蛋白薄脆饼的做法步骤：

1.准备好所需材料。

2.黄油室温软化，加糖粉并用打蛋器搅拌均匀。

3.融化黄油，并加入蛋白，同样用打蛋器搅拌均匀。

4.倒入芝麻并搅拌均匀。

5.倒入过筛后的面粉。

6.继续搅拌均匀。均匀即可，切记不要过度搅拌。

7.把搅拌好的面糊装进裱花袋，挤在垫了防粘纸的烤盘上。

8.放进预热好的烤箱，160度，上下火烤15分钟左右，烤到边缘金黄即可。

黑芝麻薄脆饼

食材明细：

主料：：鸡蛋1个，白糖25g，加拿大芥花油40g，低筋面粉40g，

辅料：：熟黑芝麻15g，

黑芝麻薄脆饼的做法步骤：

1.准备材料。

2.鸡蛋加白糖搅拌均匀。

3.加入芥花油搅拌均匀。

4.筛入低筋面粉拌均匀。

5.拌均细腻浓稠的面糊。

6.加入熟芝麻。

7.拌均匀。

8.把面糊装入裱花袋内。

9.准备好烤盘，铺上油纸。

10.挤面糊，挤硬币大小，面糊会自行摊开，所以左右要留点位置。

11.放入预热好的烤箱，175度，上下火，18分钟左右。

12.烘烤中的饼干。

13.烘烤至饼干边缘微黄即可，结束后在烤箱里焖几分钟再取出。

14.放晾后饼干脆脆的。

15.黑芝麻薄脆饼。

小贴士：

加拿大芥花油色清无味，不包含胆固醇，饱合脂肪含量低，很适合烘焙中使用，更健康！

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