食材文化是我国美食文化的重要组成部分,食材的好坏决定了美食的成败。食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,哪些食材让你感兴趣?以下是小编收集整理的“海参江瑶柱小米粥”,欢迎大家阅读收藏,分享给身边的人!
食材明细:
主料::海参4条,江瑶柱100克,小米200克,
辅料::喜玛拉雅盐适量,胡椒粉少许,
海参江瑶柱小米粥的做法步骤:
1.准备好食材:发泡海参、江瑶柱、小米。
2.将海参切小块、江瑶柱浸泡至软、小米清水洗后沥干水分。
3.先将海参与江瑶柱放入慢煮煲内,注入小半锅开水,盖上锅盖。
4.将开关调至大火,这是必须的,否则会煮好久耗时间。
5.这是煮了两个多小时的状态。
6.将洗好的小米全部倒入锅内,重新盖上锅盖继续煮半小时。
7.半小时后断开电源,打开锅盖略搅拌,调入适量喜玛拉雅盐与胡椒粉即可。
小贴士:
1、海参是提前发泡好的,但比小米难熟透,所以必须要预先将海参与江瑶柱煮好。
2、小米是比较熟透的食材,只需半小时即可。
3、海参有股难闻的味道,必须要加入胡椒粉除去味道。
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瑶柱鲜虾小米粥的做法
小米属于粗粮,含丰富的维生素B,有补脾的功效,比较养人,不像大米太湿。中医讲体质偏湿的不适合吃大米,特别是煮粥。所以一般我家煮粥用小米较多。在粥里加入瑶柱,鲜虾,青菜,做一款咸味的粥,营养很丰富。
材料:
瑶柱20粒,小米150g,鲜虾8只,青菜适量,姜2片,盐1调料匙,橄榄油1勺,,
瑶柱鲜虾小米粥的做法的做法步骤:
步骤1,瑶柱热水泡10分钟,清洗待用
步骤2,虾去头去皮去虾肠,姜切丝,青菜切碎备用
步骤3,小米淘洗,下锅煮开,下瑶柱,姜丝同煮。小米煮开花后,放虾和青菜,再煮三分钟,最后放盐,放橄榄油,搅拌,煮1分钟关火。
海参荠菜小米粥
食材明细:
主料::荠菜1把,海参1个,小米1杯,清水7杯,花生油2克,食盐0.5克,大葱少许,
辅料::鸡精少许,
海参荠菜小米粥的做法步骤:
1.取小米。
2.淘洗干净。
3.放电压力锅内,加清水。
4.通电。
5.选白米粥。
6.煮好的小米粥。
7.取一碗备用。
8.洗好的荠菜。
9.泡好的海参。
10.改刀。
11.热锅冷油。
12.油热放食盐。
13.放大葱和海参,翻炒。
14.放荠菜翻炒。
15.倒入小米粥搅拌均匀。
16.放鸡精搅拌均匀即可。
17.成品。
海参枸杞小米粥
食材明细:
主料::海参1只,枸杞子10g,小米50克,
辅料::碱1匙,
海参枸杞小米粥的做法步骤:
1.准备好原材料海参、枸杞、小米备用
2.小米放入锅中淘洗干净捯入适量清水开始煮粥
3.煮至小米微微胀开放入枸杞和海参同时放入少许面碱中小火煮10分钟左右再改成小火煮10分钟
4.小米熬制成开花状并且粘稠状即可出锅享用喽
5.熬制好的小米粥盛入容器中
6.海参枸杞小米粥的营养价值及其丰富适合身体较弱者食用
7.早晨和夜宵的优选美味
8.一个人无论怎样不开心只要拥有这样的美味就会瞬间被感动
9.美好的一天从精致的美味开始
小贴士:
海参的营养价值较高,每百克水发海参含蛋白质14.9克,脂肪0.9克,碳水化合物0.4克,钙357毫克,磷12毫克,铁2.4毫克,并含有维生素B1、B2、尼克酸等。海参在组成成分上有一定特点,即含胆固醇极低,脂肪含量相对少,是一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物,对高血压、高脂血症和冠心病患者尤为适宜。
海参,既是宴席上的佳肴,又是滋补人体的珍品。祖国医学认为,海参味甘、咸,性温,具有补肾益精、壮阳疗痿、润燥通便的作用,凡眩晕耳鸣、腰酸乏力、梦遗滑精、小便频数的患者,都可将海参作为滋补食疗之品。
银鱼海参小米粥
食材明细:
主料::小米100克,银鱼干5克,水发海参1条,
辅料::葱少许,
银鱼海参小米粥的做法步骤:
1.用料:小米100克,银鱼干5克,水发海参1条,葱少许。
2.银鱼干洗净略略浸泡。
3.同小米一起倒入电饭煲中,加入适量清水。
4.选择煮粥功能,煮约40分钟。
5.米粒酥软。
6.海参去脊洗净。
7.放入小米粥中,再煮约10-15分钟。
8.关机。
9.盛出,撒葱花,趁热食用。
小贴士:
没有银鱼也可以不用,或用虾皮海米等代替。
小米极易煮烂,也可以使用普通锅具在灶火上熬煮。
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