山药萝卜炖羊肉

食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，食材承载了最食物最基本的味道和营养。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对食材感兴趣吗？经过收集，小编为您献上山药萝卜炖羊肉，供你参考，希望能帮到你。

食材明细：

主料：：羊肉适量，铁棍山药适量，白萝卜适量，姜适量，枸杞适量，火葱头适量，陈皮适量，绿豆适量，花椒适量，

辅料：：盐适量，料酒适量，

山药萝卜炖羊肉的做法步骤：

1.羊肉洗净切成块

2.冷水下锅，水沸后烧3分钟

3.洗去血沫，捞出

4.准备好姜、红葱头、陈皮、花椒、绿豆（解膻味用）

5.高压锅中放羊肉和上述香料，加料酒和适量热水，盖限压阀上汽后烧25分钟（有时间的话可以用砂锅慢炖更入味）

6.白萝卜洗净，铁棍山药去皮洗净

7.萝卜山药各切成滚刀块

8.拣去陈皮，放入山药和萝卜，加盐调味，不盖限压阀烧20分钟左右至羊肉熟透

9.放入洗净的枸杞，烧5分钟即可

10.冬季手足冰冷，气血寒凉的人吃最佳，有暖中祛寒、温补气血的功效

11.可温中健脾、益气补虚、增强身体抵抗力

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山药炖羊肉

食材明细：

羊肉(瘦)1000克，山药1000克，大葱5克，料酒3克，盐4克，花椒2克，八角3克，胡椒粉3克

山药炖羊肉的做法步骤：

1. 将羊肉洗净，切成长6厘米、宽5厘米的块，放入沸水锅氽一下，捞出备用；山药去皮洗净，切滚刀块备用；大葱洗净切段；姜切片备用。

2. 锅放入羊肉及适量水，用旺火烧开，撇去浮沫，加入葱、料酒、八角、花椒，改用小火炖至八成熟时，放入山药炖熟，加入盐、味精、胡椒粉、调好味即可食用。

小贴士：

本品大料所指的是八角。补气养血，补益虚损。山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。

羊肉炖萝卜

食材明细：

羊肉500克，萝卜300克，生姜少许，香菜，精盐，胡椒，食醋各适量。

羊肉炖萝卜的做法步骤：

1、将羊肉洗净，切成2厘米见方的块。

2、萝卜洗净，切成3厘米见方的块。

3、香菜洗净、切段。将羊肉、生姜、精盐放入锅中，加适量清水，武火烧开，改文火煎熬1小时，再放入萝卜块煮熟，加入香菜、胡椒和少许食醋调味即可。

山药枸杞炖羊肉

食材明细：

羊肉(瘦)500克，山药20克，枸杞子20克，枣(干)20克，桂圆肉20克，植物油25克，姜10克，盐6克，料酒10克

山药枸杞炖羊肉的做法步骤：

1. 将羊肉洗净切块；

2. 山药去皮，洗净，切块；

3. 枸杞、桂圆肉、红枣洗净备用；

4. 在锅里加适量植物油，烧至六七成热，放入羊肉、生姜块翻炒；

5. 加入料酒和适量清水煮沸；

6. 将羊肉汤移至砂锅内，加入山药、桂圆、枸杞等煮至羊肉熟烂，加盐适量调味。

小贴士：

1. 本品具有滋肝肾、益气血、补虚损之功效，适于中老年眼蒙、视弱者食用；2. 亦可增强视力，对体质虚弱者尤其适宜。

羊肉炖山药土豆

食材明细：

主料：：羊肉500克，

辅料：：山药三根，胡萝卜一个，土豆一个，葱一勺，姜一勺，

羊肉炖山药土豆的做法步骤：

1.胡萝卜和土豆，山药切丁备用

2.羊肉泡去血水，凉水下锅煮开五分钟之后捞出沥干水分！

3.锅中放少许油和一块冰糖化开后放入羊肉翻炒片刻，倒入料酒，生抽，老抽一勺！再放入葱姜蒜炒出香味！

4.倒入汤锅中放入热水高出肉两?️的高度！开锅小火炖约半小时左右！

5.倒入山药，胡萝卜和土豆！继续炖半小时或20分钟即可！

6.最后放盐和鸡精调味即可！盛出撒香菜！

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