食材指制作食物时所需要使用的原料，地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的根在于食材，哪些食材让你感兴趣？经过小编精心整理，推出鲫鱼豆腐冬瓜汤，供你阅读参考，并请收藏本页面！
食材明细：
主料：：冬瓜适量，鲫鱼适量，豆腐适量，
辅料：：葱适量，姜适量，花椒适量，
配料：：盐适量，
鲫鱼豆腐冬瓜汤的做法步骤：
1.看看原料吧
2.豆腐切片，冬瓜切片。
3.鲫鱼收拾干净拍上干面粉。
4.下油锅煎制。
5.煎到鲫鱼两面金黄色，盛出备用。
6.锅中放温水，放入豆腐，葱姜，少许花椒和煎好的鲫鱼熬制。
7.大火熬开，转中火，让汤一直保持滚开状态，这样才会浓白。
8.等汤熬到浓白时，下入冬瓜片，盐，再开锅即可关火。
9.看看成品吧
小贴士：
熬汤时一定要保持滚开状态，这样鱼汤才会浓白。
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川贝鲫鱼冬瓜汤
食材明细：
主料：：川贝适量，鲫鱼适量，冬瓜适量，陈皮适量，薏米适量，排骨适量，
辅料：：姜片适量，
配料：：盐适量，
川贝鲫鱼冬瓜汤的做法步骤：
1.冬瓜切大件,洗净待用
2.鲫鱼、川贝、陈皮、薏米、排骨各适量
3.热锅，下点油，爆一下姜片，下鲫鱼稍煎
4.取一汤锅放入适量的水，把除冬瓜外的所有材料放进去，大火煲1.5小时左右
5.汤煲至汤色发白，下冬瓜
6.再煲半小时左右，冬瓜煲至软熟，下盐调味即可
小贴士：
鲫鱼或可用隔渣袋包好才煲
豆腐冬瓜汤
食材明细：
主料：：冬瓜适量，豆腐适量，绿叶蔬菜适量，淀粉适量，生抽适量，大蒜适量，葱适量，盐适量，
辅料：：蚝油适量，
豆腐冬瓜汤的做法步骤：
1.将冬瓜去皮切小块，豆腐切小块，蔬菜切段，大蒜拍一下切碎。
2.锅中倒入适量油，将大蒜放入炒出香味。
3.将冬瓜放入翻炒，再倒入适量生抽和蚝油翻炒均匀。
4.倒入适量的热水。水开后中火炖10分钟左右。
5.将豆腐和蔬菜段放入，接着炖5分钟左右。
6.将淀粉倒入一点水搅拌均匀倒入锅中。出锅前放入适量的盐和一点香油。
7.放入一点小葱，冬瓜豆腐汤就做好了。
海米豆腐冬瓜汤
食材明细：
主料：：海米5og，豆腐250g，冬瓜300g，
辅料：：食用油30g，香油1茶匙，骨头汤1大碗，葱适量，味达美酱油1茶匙，味精适量，盐适量，香菜适量，八角1个，姜适量，蒜适量，
海米豆腐冬瓜汤的做法步骤：
1.食材。
2.海米温水泡开、冬瓜、豆腐切任意片、葱、姜、香菜切末、蒜切片、八角掰碎。
3.锅内放油烧热放入葱、姜、蒜、八角爆香，放入豆腐煎一下。
4.放入冬瓜煸炒、再放入海米。
5.倒入骨头汤、海米汤、豆腐炖熟。
6.加入酱油、香油、味精、盐、香菜。
7.装到容器里即可食用。
小贴士：
小贴士：
煎豆腐的时候一定要用慢火，否则火大了就会煎糊了。
樱玉豆腐冬瓜汤
食材明细：
主料：：樱玉豆腐2支，冬瓜295克，
辅料：：盐适量，味精适量，
樱玉豆腐冬瓜汤的做法步骤：
1.食材：樱玉豆腐、冬瓜（已去皮去籽清洗切开）
2.将樱玉豆腐放在案板上切开去包装、切开。
3.烧锅倒油烧热，下入冬瓜翻炒一下。
4.接着，加适量的清水。
5.煮开，煮至断生。
6.然后，合入樱玉豆腐翻动一下煮开。
7.最后，加适量的盐。
8.加适量的味精。
9.调味翻匀即成。
螃蟹冬瓜汤
食材明细：
主料：：螃蟹2只，冬瓜315克，
辅料：：料酒适量，盐适量，
螃蟹冬瓜汤的做法步骤：
1.食材：螃蟹（已清洗）、冬瓜（已去皮去籽清洗切开）。
2.将已清洗好的螃蟹去蟹壳蟹鳃用剪刀剪开。
3.烧锅倒油烧热，下入已剪开的螃蟹，加适量的料酒。
4.翻炒一下。
5.接着，合入冬瓜，加适量的清水。
6.翻动一下、煮开至熟。
7.然后，加适量的盐。
8.调味翻匀即成。
水鸭冬瓜汤
食材明细：
主料：：水鸭半只，
辅料：：冬瓜200克，
配料：：盐适量，鸡精少许，
水鸭冬瓜汤的做法步骤：
1.水鸭洗净剁块，放清水里泡30分钟去血水。
2.冬瓜洗净切块备用。
3.汤锅加适量清水，放入水鸭和冬瓜，加盖大火烧开。
4.撇去白沫。
5.加盖转小火煲40分钟左右。
6.开盖调入盐和鸡精即可关火。
7.炎炎夏日喝上一碗这么清甜的汤，清热解毒，还强身健体。
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