食材指制作食物时所需要使用的原料,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。食材是美食文化的地基,你对哪些食材了解较多?相信你应该喜欢小编整理的日式豆乳盒子,请在阅读后,可以继续收藏本页!
食材明细:
蛋糕卷::牛奶70克,细砂糖50克,玉米油60克,低筋面粉65克,蛋黄80克,蛋清160克,
豆乳馅::奶油奶酪90克,蛋黄2只,细砂糖40克,玉米淀粉30克,豆浆200ml,
日式豆乳盒子的做法步骤:
1.先制作蛋糕卷部分:牛奶+细砂糖拌均匀,倒入玉米油用手动打蛋器搅拌均匀,一直搅打3分钟左右充分乳化。筛入蛋糕粉拌匀,最后加入蛋黄拌匀,蛋黄糊就做好了,盖上保鲜膜备用
2.50克细砂糖分三次加入蛋清中,用电动打蛋器打发到提起打蛋器小尖勾状态
3.将三分之一蛋白倒入蛋黄糊中,翻拌均匀,再倒回蛋白霜中拌匀。倒入烤盘里
4.轻震几下去除大气泡,入预热好的烤箱160度烘烤25分钟
5.出炉放凉。切成盒子大小
6.豆乳馅制作:蛋黄+细砂糖搅拌到砂糖融化
7.筛入玉米淀粉
8.搅拌拌匀。
9.豆浆倒入锅里煮沸
10.煮沸的豆浆慢慢混合倒入步骤10 拌匀,再倒回锅里,小火慢慢的煮成浓稠状态,奶油奶酪室温软化,打顺滑。加入以上拌匀。好吃的豆乳馅就做好了
11.淡奶油300克加入细砂糖20克打发,再混合以上拌匀,装入裱花袋内。
12.放一片切片好的蛋糕挤一层豆乳奶酪,挤一层奶油,筛一层黄豆粉。重复一次即可。
13.最后表面再撒上一层黄豆粉。就做好啦
14.吃之前最好冷藏保存1小时候,口感会更好
15. 真是好吃的不要不要的
小贴士:
1.豆浆和黄豆粉也可以买现成的。
2.以上材料我做了两个270ml的,加一个4寸的豆乳盒子。
97msw.Com扩展阅读
日式豆乳盒子蛋糕
食材明细:
主料::黄豆粉适量,
辅料::白砂糖30g,奶油450g,
蛋糕片::鸡蛋5个,豆浆65g,低粉65g,白砂糖30g,黄油50g,
奶油豆乳::奶油100ml,豆浆200块,白砂糖30g,蛋黄2个,玉米淀粉10g,
日式豆乳盒子蛋糕的做法步骤:
1.黄油50g,低粉65g,豆浆65g。
2.4个鸡蛋蛋黄蛋白分离。
3.黄油隔水融化。
4.加入低粉搅拌。
5.加入豆浆搅拌。
6.加入1个全蛋液搅拌。
7.加入4个蛋黄搅拌。
8.蛋白分三次加入白砂糖打发。
9.将三分之一蛋白倒入蛋糊中上下翻转。
10.再将蛋糊倒入蛋白中上下翻转。
11.烤盘铺上油纸,倒入面糊160度烤20分钟。
12.烤好的蛋糕片放凉备用。
13.2个蛋黄加入糖、玉米淀粉搅拌均匀。
14.豆浆加热至沸腾后倒入蛋糊中,边倒边搅拌。
15.小火加热,不停搅拌,加热至粘稠。
16.放入打发的奶油搅拌均匀。
17.奶油豆乳就完成了。
18.奶油加入糖打发至有纹路即可。
19.一层蛋糕片,一层奶油豆乳。
20.一层奶油。
21.一层黄豆粉。
22.一层蛋糕片。
23.一层蛋糕片,一层奶油豆乳,一层奶油,一层黄豆粉,一层蛋糕片,一层奶油豆乳,一层奶油,一层黄豆粉。
24.成品图。
25.成品图成品图。
26.成品图。
27.成品图。
28.成品图。
29.成品图。
30.成品图。
日式豆乳盒子蛋糕的做法
火爆网络的蛋糕,低脂低糖高钙好吃不会胖,包含奶酪豆乳,自磨豆浆,进口黄豆粉,豆浆戚风,安佳淡奶油。一口下去能吃出四种味道,带来非常特别的味蕾体验。入口即化的豆乳和奶油,再与松软的蛋糕合体,最后撒上日本进口黄豆粉,甜度刚好不腻,非常非常好吃!!
材料:
鸡蛋5个,豆浆65克,低粉65克,糖30克,黄油50克,奶油奶酪100克,自磨豆浆200克,糖30克,蛋黄2个,玉米淀粉10克,日本进口TOPVALU熟黄豆粉适量,709ml盒子3个,淡奶油450ml,细砂糖10克,
日式豆乳盒子蛋糕的做法的做法步骤:
步骤1,(一)蛋糕做法:28*28烤盘铺油纸;
步骤2,取4个鸡蛋分离蛋黄蛋清;
步骤350,克黄油放小锅里小火加热至沸腾后关火,晾两分钟;
步骤4,筛入65克低粉搅匀;
步骤5,加入65克豆浆搅匀;
步骤6,加入1个鸡蛋搅匀;
步骤7,再加入4个蛋黄搅匀;
步骤8,蛋清加30克糖打发,提起打蛋器有长长的弯角;
步骤9,挖一大勺蛋白到蛋黄糊里;
步骤10,切拌均匀后倒入蛋白盆里,切拌均匀;
步骤11,倒入铺好油纸的烤盘中,用刮刀抹平;
步骤12,放入预热好的烤箱,160度烤20分钟。出炉后立即取出,拎着油纸边把蛋糕片移到晾网上晾凉;
步骤13,放入预热好的烤箱,160度烤20分钟。出炉后立即取出,拎着油纸边把蛋糕片移到晾网上晾凉;
步骤14,(二)奶酪豆乳做法:奶油奶酪提前放室溫软化,用打蛋器打至顺滑;
步骤15,蛋黃+糖+玉米淀粉拌勻;
步骤16,豆浆加热至沸騰;
步骤17,分次倒入蛋黃糊里,边倒边搅拌,直到加完豆浆,混合均勻;
步骤18,混合完将过筛的豆浆倒入锅里开小火;
步骤19,不停搅拌至浓稠状态,冷卻待用;
步骤20,将做好的豆乳和奶油奶酪混合搅拌均勻,备用;
步骤21,裝入裱花袋里放冰箱冷藏备用;淡奶油+糖打发,裝入裱花袋里放冰箱冷藏备用。
步骤22,(三)盒子蛋糕做法:拿一片蛋糕鋪在盒底;
步骤23,挤入一层豆乳;
步骤24,再挤入一层奶油;
步骤25,最后筛入一层厚厚的黄豆粉;
步骤26,再重复放蛋糕片,挤奶油,挤豆乳,筛黄豆粉;
步骤27,盖好盒盖,放入冰箱冷藏3小时以上再食用。吃的时候用勺子舀着吃。
步骤28,成品。
步骤29,成品。
豆乳盒子
食材明细:
主料::戚风蛋糕2片,黄豆适量(或黄豆粉),
豆浆,酱::黄豆85g,水1100ml,
酱::蛋黄4个,糖50g,低筋面粉45g,玉米淀粉15g,
其他::芝士195g(奶油奶酪,酱),淡奶油200g,糖20g(淡奶油),
豆乳盒子的做法步骤:
1.先准备黄豆粉。把黄豆放锅里小火炒熟了。(我顾着看手机,开大火把豆炒得稍微有点糊了,哈哈~大家以此为戒~)摊凉~放料理机里研磨成黄豆粉~~——也可直接上网买包黄豆粉!!~
2.85克黄豆泡发后,加1100毫升的水打磨成豆浆,隔渣倒锅里煮沸(一定要站在炉子前盯着!煮沸时会溢出!),再打开锅盖小火煮10分钟——想简单点的,可去买无糖豆浆~~~
3.4个蛋黄、50克糖(我吃得较淡,爱吃甜的糖可加至80克)混合,之后加入45克低筋面粉、15克玉米淀粉,因为懒,没过筛,混合后照样也很ok~~
4.煮沸的豆浆取出400-450毫升,趁热先倒一点把蛋黄酱调稀,搅拌时要快些!!!免得烫成一块一块的~然后把剩下的热豆浆趁热倒进去,拌好。
5.芝士(奶油奶酪)打发顺滑,像我这般没耐心洗打蛋器的,可以用刮刀用力压成糊。
6.豆浆蛋黄酱过筛倒入锅中。
7.把打发好的芝士倒入豆浆蛋黄酱里(一大锅水水的东西),开中火,一边煮一边用刮刀搅拌。煮到图中状态,趁热倒入打蛋盆中。
8.用打蛋器高速打顺滑,一定要趁热打。盖上保鲜膜摊凉,装入裱花袋里,放冰箱储存。
9.淡奶油加糖打发,装入裱花袋。
10.底部放一片戚风蛋糕片(不想做,就直接在外面买回来切片~或者去搜一下戚风蛋糕的做法)
11.挤一层奶油(为了不想洗裱花嘴,我都是直接在裱花袋剪个口子,直接挤)
12.挤一层芝士豆浆蛋黄酱
13.筛一层黄豆粉
14.再放一片蛋糕片
15.一层奶油
16.一层酱
17.筛一层黄豆粉(多点会更香)
18.放冰箱冻一晚上或冻2-4小时~开餐啦啦啦啦啦啦啦啦啦~!!!!!
小贴士:
筛黄豆粉时,把盒子放入大盘子里,筛在外面的黄豆粉可以收集回收再利用,避免造成浪费~~
豆乳盒子蛋糕
食材明细:
主料::黄豆粉适量,蛋黄3个(豆乳),白砂糖20g,普通面粉1 tablespoon,玉米淀粉1 tablespoon,豆浆320ml,
辅料::鸡蛋4个(蛋糕卷),玉米油40g(蛋糕卷),牛奶40g(蛋糕卷),白砂糖40g(蛋糕卷),低筋面粉40g(蛋糕卷),
豆乳盒子蛋糕的做法步骤:
1.离蛋清蛋黄,蛋清的碗要无水无油
2.蛋黄放在单独的碗里
3.加入油和水打散
4. 加糖打散
5.加入低筋面粉,要过筛子
6.之 字形搅拌至没有颗粒
7.这个状态
8. 蛋清加几滴醋打发
9.到湿性发泡
10.烤箱预热 150度(根据自己烤箱调节) 1/3蛋清加入蛋黄糊中 搅拌均匀
11.再加1/3,搅拌均匀,最后倒入蛋白中搅拌均匀
12.10cm处倒下 刮平震两下 进烤箱 烤20分钟 150度出炉以后立即震两下 拽着油纸拿出来 晾凉
13.蛋黄+低筋面粉+玉米淀粉用蛋抽打散
14.小火煮豆浆,到锅边上开始油小泡泡,然后慢慢的倒入到蛋黄混合物里面,不停的搅拌。
15.再把豆浆和蛋黄的混合物上加热,最小的火,不停的搅拌,直到能挂住蛋抽
16.黄豆粉炒熟, 如果的是熟的,忽略这步
17.蛋糕片冷却切片,用裱花袋挤一层豆乳,放一层蛋糕片挤一层豆乳,再放一层,再挤一下圆锥一样的,最后筛一层黄豆粉
18.如图即可
小贴士:
豆浆一定要是熟豆浆,就是煮开了的,也可以用豆粉冲开代替~
奶酪豆乳盒子蛋糕
食材明细:
主料::奶酪适量,
辅料::豆浆适量,熟黄豆粉适量,低筋面粉适量,白糖适量,淡奶油适量,鸡蛋适量,
奶酪豆乳盒子蛋糕的做法步骤:
1.准备豆浆,我是自己用豆浆机现打的鲜豆浆,鸡蛋4个加糖搅拌均匀,加低筋面粉搅拌均匀,加入新鲜豆浆,小火熬煮,要不停的用勺子搅动,不然会糊锅的哦?。等到豆乳浓稠没有一点汤水了就可以了
2.奶酪打发之后放进豆乳里面搅拌均匀
3.淡奶油分3次加糖打发,装进裱花袋
4.盒子底层放一层蛋糕挤上一层豆乳一层奶油,撒上黄豆粉,一次类推重复一次,最后在挤上一层豆乳,或是奶油都可以,在撒上黄豆粉就完成了,放进冰箱冷藏半小时口感更加
5.黄豆粉的味道真是超棒的
6.最好吃的一款蛋糕
低卡豆乳盒子
食材明细:
主料::蛋糕片8个,蛋黄2个,细砂糖24g,低粉14g,玉米淀粉6g,豆浆200g,内酯豆腐100g,
辅料::淡奶油120g,细砂糖8g,熟黄豆粉适量,
低卡豆乳盒子的做法步骤:
1.蛋黄盆中加入细砂糖用蛋抽搅拌均匀。
2.再过筛加入低粉和玉米淀粉搅拌均匀。
3.然后倒入豆浆搅拌均匀,开小火,蛋抽要不停搅拌。
4.内酯豆腐提前用料理机打一下,加入豆浆糊中,放冷藏降温。
5.淡奶油加糖打发,淡奶油和豆乳酱都放入裱花袋。
6.炒熟黄豆粉。
7.烤好的蛋糕切片。
8.先放一片蛋糕,再挤一层淡奶油。
9.然后挤一层豆乳酱,再放一片戚风,挤一层淡奶油,再挤一层豆乳酱。
10.最后一层豆乳酱挤成小点点很可爱!然后筛熟黄豆粉。
11.成品,不太甜的点心,适合健身的人士解馋吃,再配上一杯咖啡,美好的下午茶!
小贴士:
无
冬季日式豆乳锅
两天前,问过大家关于冬至节各地的习俗。
或许南北之争的汤圆与饺子,就如同甜咸豆花一样,已经没啥好说的了。
可重庆及四川的朋友竟然说去吃火锅,也是让我惊讶了一下。
不过后来问了问。
他们是干啥都吃火锅,朋友送行,生日派对,圣诞晚宴,都是火锅,可见他们对火锅是多么的钟情呀。
这是我妈一早上发给我的
也有朋友说冬至的汤圆,用红糖水煮更好吃,甜甜软糯的糯米包裹着牙齿,好吃又很烫的汤圆馅,顺着齿缝流到舌头上。
可今天在冬至节,我想给大家一些不一样的美食。
材料:
主料:虾8只,豆腐1块,高汤100ml,豆乳300ml,
辅料:青菜30g,,
冬季日式豆乳锅的做法步骤:
1. 鲜虾去皮去线,一只只剥好以后待用就可以了。用虾的原因是想让汤汁中有点鲜为,又不会过于明显所以后边还选了高汤。
2. 豆腐切多棱面。选用的是老豆腐,第一胡荣誉煮散掉,第二入味会更好吃。
3. 将高汤,豆乳,和剥好的虾,一起放入锅子中大火煮熟,小火煮三分钟基本上就好了。豆乳在煮沸后会有油脂产生,需要把油脂捞出就好了。
4. 然后将切好的豆腐放在一会要准入吃饭的锅子中。
5. 我们将煮好的汤汁倒在砂锅中,再次煮沸,并小火慢炖10分钟就可以吃了。当然你可以根据自己的喜好去加入青菜,肉,菌菇等等想吃的东西。
豆乳盒子必备黄豆粉
食材明细:
主料::黄豆适量,
豆乳盒子必备黄豆粉的做法步骤:
1.洗净黄豆
2.擦干,放置在烤盘中。烤箱预热,200度3分钟
3.放入烤箱,150度烤5分钟。因自家烤箱而议
4.黄豆放凉,放入料理机
5.研磨
6.过筛
豆乳盒子【初味日记】
食材明细:
卡仕达::奶油奶酪90g,低筋面粉30g,豆浆200ml,细砂糖10g,蛋黄2只,戚风蛋糕片适量,淡奶油100g,
黄豆粉::细砂糖125g,黄豆15g,
豆乳盒子【初味日记】的做法步骤:
1.蛋黄和40g细砂糖搅匀。
2.加入过筛的低筋面粉,混合均匀。
3.豆浆加热至微沸,一边搅拌一边分次加到蛋黄糊中。
4.把豆浆蛋黄液倒会奶锅中小火加热,不停搅拌至呈乳霜状。
5.关火盛出放凉备用。
6.软化的奶油奶酪搅打顺滑。
7.加入豆乳卡仕达继续搅匀。
8.装入裱花袋中备用。
9.干黄豆放入平底锅中小火烘焙至颜色焦黄。
10.黄豆倒入搅拌机,加入15g糖,搅打成粉末即可。
11.提前准备好的戚风蛋糕片,按照盒子的大小切块。(往期食谱:https://home.meishichina.com/recipe-376222.html)
12.先放一片蛋糕入盒子,挤上一层奶油。
13.放入第二片蛋糕,再挤上一层豆乳卡仕达。
14.最后撒上一层熟黄豆粉即可。
小贴士:
/黄豆粉/
1、自制黄豆粉用的干黄豆建议洗干净表面的灰尘后晾干后再用。
2、可以用平底锅烘炒也可以用烤箱烘烤。
3、也可以直接使用市售现成的黄豆粉。
/奶油奶酪/
1、奶油奶酪使用前要提前从冰箱取出,放置软化。软化后的奶油奶酪更容易搅打顺滑。
2、室温过低难以软化或急着使用的,也可用吹风机的热风当辅助,或者隔热水搅拌。
/保存/
1、豆乳盒子因为含有大量的乳制品不便久放,所以建议再制作后2-3内食用完毕。
2、刚做好的豆乳盒子放入冰箱冷藏1小时再食用口感更佳。
【辽宁】奶酪豆乳盒子蛋糕
食材明细:
主料::戚风蛋糕2片,奶油奶酪190克,白砂糖80克,低筋面粉60克,豆浆400毫升,细砂糖30克,
辅料::淡奶油300克,黄豆粉适量,豆浆粉适量,
【辽宁】奶酪豆乳盒子蛋糕的做法步骤:
1.4个蛋黄加糖搅拌
2.加低筋面粉
3.倒入沸腾的豆浆
4.然后放小火上加热,不停的搅拌到很细腻,冷却备用
5.奶油奶酪软化后打发蓬松状态
6.加豆乳酱中搅拌匀
7.淡奶油加糖打发
8.豆乳酱和淡奶油装裱花袋中,冰箱冷藏备用
9.蛋糕垫底
10.挤一层豆乳酱
11.撒一层熟豆粉(我买的生豆粉,自己炒的,图片忘记拍照了,,炒熟后建议加点豆浆粉混合一下更好吃,也可以加点糖粉)
12.然后挤一层奶油
13.如此循环两次,表面挤豆乳酱
14.然后撒一层豆粉,盖盖冷藏三小时之后,口感更好。
小贴士:
熟豆粉有卖现成的,豆浆也有卖的,可以自己做豆浆,豆乳酱大约是3盒的量,盒子尺寸是709号,中号盒子。
食材大全《日式豆乳盒子》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了日式菜谱专题,希望您能喜欢!