#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#益力多肉松小餐包

食材是美食最基本的构成，地方美食的差异往往就是食材的差异。没有食材文化，就没有美食文化，想必你对食材了解很多吧？由此，有请你读一下以下的“#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#益力多肉松小餐包”，如果合你所需，不妨马上收藏本页。

食材明细：

主料：：高粉400克，奶粉15克，盐5克，糖60克，酵母4克，全蛋液50克，益力多160克，淡奶油65克，清水56克，黄油32克，

辅料：：肉松150克，沙拉酱50克，杏仁片15克，

#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#益力多肉松小餐包的做法步骤：

1.除黄油外的所有材料全部倒进面包桶内，运行一个IMIX程序，20分钟

2.程序结束后加入软化的黄油，再运行一个IMIX程序，20分钟

3.程序结束后，取出面团，揉圆后放置在干净的容器内盖保鲜膜发酵

4.发酵至约2倍大就可以了

5.平均分成16份，揉圆排气，静置12分钟

6.肉松和沙拉酱混合成为内馅

7.将小面团甘平，在中心位置放置适量的肉松馅

8.收口揉圆

9.收口向下放置在不粘烤盘中，间隔均匀，盖保鲜膜发酵

10.30分钟后发酵至2倍大左右

11.表面刷蛋液，撒上杏仁片

12.送进预热好烤箱中层，160度，25分钟

13.成品图

14.成品图

小贴士：

1.烤盘是28*28方盘
2.可以不刷蛋液，烤之前洒点水，再撒杏仁片就可以了
3.可用稀的酸奶代替益力多
4.发酵的时间不是固定的，主要看面团的状态

97msw.Com扩展阅读

#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#小餐包

食材明细：

主料：：牛奶290克，黄油30克，盐4克，白砂糖40克，奶粉20克，高筋面粉450克，酵母4克，

辅料：：芝麻少许，

#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#小餐包的做法步骤：

1.将黄油除外的所有材料都放入面包机，按普通面包键和面；

2.大约10分钟，揉成光滑面团后加入黄油继续重启揉面；

3.也是大约10分钟，面团被揉的光滑且有弹性，用手拉开感觉很有韧劲；

4.这时按下面包机的发面团键，自动工作至一个半小时后。停机后还可延长时间，直至面团发酵很大或至满桶；

5.再次的用普通面包键揉面10分钟，排气；

6.取出面团，称量平均等分，然后再逐个滚圆；

7.放入烤箱再次的发酵，40度大约40分钟，烤箱底部可放一盘热水防干燥；

8.面团胀大发胖后，取出表面刷全蛋液；

9.撒上一层芝麻，然后入烤箱150度25分钟烤焙即可

＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃蜂蜜小餐包

食材明细：

主料：：高筋面粉250g，蜂蜜50g，黄油15g，蛋50g，盐2g，酵母3g，

辅料：：水100g，

＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃蜂蜜小餐包的做法步骤：

1.把除黄油外的材料按先液体后粉料的顺序放在面包桶中，酵母埋在面粉中。启动和面程序，一个程序结束后放入黄油再揉面10分钟，至揉出手套膜

2.揉好的面团取出放深盆中置温暖处发酵

3.发酵好的面团

4.放案板上充分按揉排气，分成35g一个的小面团

5.搓圆，放到垫了油纸的烤盘中，放烤箱中发酵，下面放一碗热水

6.二次发酵好的面包胚

7.刷一层蛋黄液，撒上白芝麻

8.放入预热好的烤箱，中层，上下火160度，20-25分钟

9.放烤架上冷却后装袋密封

食材大全《#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#益力多肉松小餐包》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了烘焙菜谱专题，希望您能喜欢！