没有好的食材不可能有好的美食，食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的根在于食材，你对食材了解有多少呢？小编特意收集和整理了#第四届烘焙大赛暨是爱吃节# 玫瑰花慕斯蛋糕，更多信息请继续关注我们的网站。
食材明细：
主料：：淡奶油100克，牛奶50克，吉利丁片1片（5克），绵白糖15克，红丝绒戚风蛋糕1个，
辅料：：玫瑰花适量，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节# 玫瑰花慕斯蛋糕的做法步骤：
1.吉利丁片用冷水事先浸泡。
2.取4个玫瑰花硅胶模具。
3.将红丝绒戚风蛋糕分成薄片，然后用玫瑰花模具放在上面，用刀切出和模具底部一样形状的小蛋糕片4片。
4.将泡软的吉利丁片放入牛奶中隔水加热至融化，然后放在一边晾凉。
5.将冷藏的淡奶油100克加15克白糖，用电动打蛋器打至有清晰纹路。
6.将吉利丁牛奶倒入淡奶油中，搅拌均匀。
7.加入少许干玫瑰花碎。
8.在模具底部也撒入少许干玫瑰花碎。
9.将慕斯液倒入模具中，不要倒满，上面留出蛋糕厚度。
10.将红丝绒蛋糕片放在上面，全部做好后放入冰箱冷藏至凝固，我晚上做好冷藏过夜。
11.用热毛巾热敷一下模具外面脱模即可。
12.成品图
小贴士：
1、蛋糕可以换成自己喜欢的蛋糕，我刚好做了红丝绒蛋糕感觉和玫瑰还蛮搭的。
2、冷藏时间一般也得3～4个小时，最好是冷藏过夜。
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＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃玫瑰花面包
食材明细：
主料：：黄油35克，高筋粉300克，糖50克，酵母4克，奶粉15克，牛奶170克，低筋粉35克，脆皮肠8根，蛋液40克+15克，
辅料：：盐4克，
＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃玫瑰花面包的做法步骤：
1.准备好食材（还有盐4克）
2.把牛奶170克，蛋液40克，糖50克，盐4克最先倒入面包桶，然后加入高筋粉300克，低筋粉35克，奶粉15克，最后加入酵母4克（酵母要放在最上面，不能和盐，液体接触）启动和面程序揉面30分钟
3.第一和面结束以后加入黄油35克，进行第二次揉面，揉到基本扩展阶段即可
4.把揉好的面团放在温暖处进行第一次发酵，发酵到原来的2倍大
5.我是放入烤箱，最下层放一盘温水，发酵了1小时即可
6.在发酵好的面团中间用手指戳上一个洞，不回缩即可
7.把面团放在案板上揉搓排气，分成八分，每份大约80克左右，静置15分钟
8.把静置好的面团揉成圆形面团，压扁，擀成长条状，要稍长一些
9.放上一根脆皮肠，从上往下卷起
10.然后从中间处切成两半，如此全部做好
11.均匀的放入刷好油的烤盘
12.放入烤箱进行第二次发酵
13.发酵好的面包上刷上蛋液，预热烤箱170度下层，上下火35分钟左右即可
14.烤出来的面包内部组织柔软，拉丝效果很好...
15.成品图
小贴士：
1）如果看到上色均匀可以盖上锡纸
2）温度要根据自己烤箱的温度调节
＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃牛奶慕斯蛋糕
食材明细：
主料：：牛奶150g，淡奶油200g，消化饼干80g，水果少许，
辅料：：细砂糖30g，吉利丁粉10g，黄油30g，
＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃牛奶慕斯蛋糕的做法步骤：
1.80g消化饼干倒入打蛋盆中捣碎
2.加入30g融化的黄油搅拌搅匀（黄油提前隔热水融化）
3.倒入模具中压实
4.奶油用打蛋器搅拌至6-7成备用（你倾斜打蛋盆发现奶油仅可缓慢流动，提起打蛋器发现上面粘附的奶油尖尖朝下，这个时候的奶油刚好打至6分发，这种奶油最适合用来制作慕斯蛋糕。）
5.吉利丁粉倒入盆中（也可以用2~3片吉利丁片替代，吉利丁片用冷水泡软放入）
6.再加入牛奶
7.最后加入糖，加热至完全溶解，一定要搅拌均匀
8.稍微冷却后，过滤到奶油中（要冷却，不能直接过滤奶油中，会让奶油水油分离）
9.可以放些水果丁或者果酱，搅拌搅匀
10.将慕斯液倒入模具中，轻轻震去气泡，冷藏4个小时以上即可，拿出后用热毛巾将周围捂化，脱模，再表面装饰即可
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#草莓慕斯蛋糕
食材明细：
主料：：低粉50g，玉米油30g，鸡蛋4个，细砂糖40g，淡奶油280g，吉利丁片10g，草莓200g（打成酱）+15个（围壁填充），
辅料：：淡奶油50g，细砂糖5g，草莓适量，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#草莓慕斯蛋糕的做法步骤：
1.牛奶+玉米油+细砂糖用手动打蛋器搅打均匀
2.加入蛋黄搅拌均匀
3.筛入低粉搅拌至细腻无颗粒状态。
4.蛋清分三次加糖打发至湿性发泡、用打蛋器能拉出大弯钩。
5.把三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀
6.再倒回蛋白盆中继续混合均匀
7.混合好的蛋糕糊
8.把蛋糕糊倒入金盘中、轻震出气泡！放入预热好的烤箱，150度、中层、烤25分钟
9.出炉晾凉
10.用心形模具压出两片蛋糕备用。
11.用慕斯圈压的，很漂亮有木有。
12.吉利丁片提前用冷水泡软备用
13.200g草莓打成泥，隔水加热（50度左右），加入泡软的吉利丁片，不停的搅拌至融化，晾凉。
14.淡奶油+糖打发至可流动状态（出现纹路，提起打蛋头滴落的淡奶油可以堆叠在表面不马上消失）。
15.将淡奶油和草莓溶液混合。
16.把慕斯圈底部用保鲜膜和锡纸包好，将心形的蛋糕片放进模具底层，将大颗的草莓对半切开，剖面对外码放在模具边缘，倒入一层慕斯液
17.加入几块切碎的草莓
18.再将小片的蛋糕平放在慕斯液上面，再倒入剩下的慕斯液，将表面抹平。
19.在模具表面盖上一层锡纸，防止冰箱串味，冷藏一夜。（忘记拍照，用脱模图代替）
20.第二天用吹风机稍稍加热，脱模。
21.淡奶油+糖打发至裱花状态，装进裱花袋中，用圆形裱花嘴在蛋糕上挤上一圈奶油，再在中间填满切开的草莓装饰一下，一款高颜值蛋糕就诞生了！
22.插上差牌，简单不简约。
23.一款适合母亲节的蛋糕。亲手做的蛋糕，送个麻麻，麻麻一定会喜欢的。
小贴士：
慕斯液一般冷藏4小时就可以脱模了，我喜欢提前一晚做好冷藏一夜，第二天早上再加上装饰。
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#巧克力慕斯蛋糕
食材明细：
主料：：巧克力戚风蛋糕1个，黑巧克力150个，
辅料：：淡奶油400克，绵白糖40克，牛奶80克，可可粉8克，鱼胶片2.5片，吉利丁粉5克，凉开水20克，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#巧克力慕斯蛋糕的做法步骤：
1.巧克力戚风蛋糕剪去边，比蛋糕模具小一圈即可，然后一切二。
2.80克牛奶放入鱼胶片泡软，泡软后，鱼胶片放入锅中隔水融化。
3.黑巧克力也隔水融化。
4.300克淡奶油放入30克绵白糖打发至稍微有纹路状态。
5.把融化的吉利丁液倒入黑巧克力液搅拌均匀。
6.融化的巧克力倒入打发好的淡奶油里，搅拌均匀。
7.巧克力慕斯馅就做好了。
8.取一片蛋糕片放入活底模具内，倒入一半的慕斯馅。
9.再放入一片蛋糕，倒入余下的慕斯馅。
10.盖上保鲜膜放入冰箱冷藏室4小时以上。
11.20克凉开水里放入8克可可粉搅拌均匀。然后放入吉利丁粉，然后放入锅中隔水融化。
12.这就是蛋糕镜面的液体。
13.冷藏1小时候，把蛋糕取出。用勺子把吉利丁液一勺一勺淋上去即可。
14.全部淋好镜面的蛋糕继续放入冰箱冷藏4小时。
15.100克淡奶油放入10克糖，打发至裱花状态。装入裱花袋备用。
16.4小时后从冰箱取出蛋糕，将蛋糕膜放在一高杯上面，用电吹风在旁边吹一圈即可轻松脱模即可。
17.用裱花嘴现在外围挤上一圈。
18.然后把中间全部填满，撒上可可粉即可。
小贴士：
脱模的时候不能着急，起码冰箱冷藏4小时以上，用电吹风沿着模具外围吹一下，即可轻松脱模。
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#芒果慕斯蛋糕
食材明细：
主料：：砂糖40g，黄油15g，饼干50g，芒果肉丁适量，牛奶25g，淡奶油110g，吉利丁片13g，芒果肉110g，
辅料：：芒果适量，薄荷叶适量，装饰适量，桃适量，巧克力适量，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#芒果慕斯蛋糕的做法步骤：
1.把材料备好
2.吉利丁片冷水中泡软待用
3.黄油隔水融化
4.饼干放入搅拌机打碎加入黄油拌匀
5.放入模具中
6.用手指压平放入冰箱备用
7.芒果切成小块
8.芒果肉和25克牛奶＋40克砂糖打成泥状
9.吉利丁片加入牛奶隔水加热融化，倒入芒果泥中，用刮刀快速混合均匀，顺便把大约4大勺的芒果泥留出来，用来做镜面用的
10.淡奶油打发至约6分发就好，把淡奶油倒入芒果泥中
11.翻拌均匀
12.冰箱取出模具，先到入1/2慕斯糊，加入芒果肉丁
13.再倒入慕斯糊大约8、9分满
14.放入冰箱冷藏1小时左右
15.淋上芒果桨放入冰箱冷藏3小时左右
16.3小时后脱模
17.简单装饰一下美美的
18.冰冰冷冷的夏天好选择
小贴士：
吉利丁片加热千万不要过热
也可以加入戚风蛋糕夹心
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#芒果慕斯
食材明细：
主料：：蛋糕底（8寸圆模6寸的话用量减半），低筋面粉160g，葵花籽油100g（其他油味道太重），鸡蛋8个，泡打粉5ml，白糖100g，芒果500g，动物性淡奶油400g，鱼胶粉18g（或者等量吉利丁片），
辅料：：白兰地1小勺，菠萝味软糖50g，橙汁90ml，白糖100g，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#芒果慕斯的做法步骤：
1.用材料一做个8寸戚风蛋糕， 并横切成两片蛋糕片（做法可以参考别人的，最好做海绵蛋糕，但是我做失败了，就做了两个戚风蛋糕）
2.倒入5大勺冷水浸泡鱼胶粉10分钟，然后隔水加热直到它融化修剪两个蛋糕片，使它们直径小于8寸圆模
3.用搅拌机搅拌芒果和糖，直到成芒果泥打发奶油，加入之前融化的并降温到20度左右的鱼胶液体。混合均匀芒果泥、柠檬汁和奶油。
4.在8寸模底下铺一个蛋糕片，然后倒入1/2的奶油芒果泥，再铺一个蛋糕片，倒入剩下一半泥。弄平整后放入冰箱冷藏4个小时。
5.隔水加热QQ糖和橙汁的混合体，直到QQ糖融化。等温度变低后，倒在冷藏好的蛋糕上面，继续冷藏30分钟。然后放点装饰品
6.冷藏好后。用吹风机吹蛋糕模的外壁约1分钟，这样好脱模。大工告成！芒果慕斯蛋糕的做法 步骤9里面差不多是这样的！大家都说好吃哦
＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃草莓慕斯
食材明细：
主料：：淡奶油150g，黄油30g，奶油奶酪200ml，奥利奥饼干80g，
辅料：：牛奶30g，草莓酱80g，鲜草莓适量，柠檬汁10g，吉利丁粉10g，糖霜30g，
＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃草莓慕斯的做法步骤：
1.蛋糕步骤，将所有的食材准备好。 200克奶油奶酪 ，准备80克奥利奥饼干去掉夹心 。黄油30克 .饼干装保鲜袋压碎 ，
2.饼干碎倒入小碗 、黄油隔热水融化 、融化好的黄油加入饼干中搅拌均匀 ，倒入模具中压紧，并放冷冻室20分钟 。
3.奶酪打发顺滑 、加入30克糖霜继续打至细腻 、加入150克酸奶 、搅拌均匀 ，加10柠檬汁 。搅拌成光滑的面糊状，10克吉利丁粉加入.30克牛奶当中 ，隔热搅匀 ，
4.加入之前调好的面糊中 。并搅匀 ，均匀后放一旁备用 ，加入之前调好的面糊中 。并搅匀 ，均匀后放一旁备用 ，150ml的淡奶油 、打发至4-5分钟 。打到打蛋器可以留下痕迹就好了，
5.打发好的奶油倒入奶酪的面糊搅拌成光滑 ，搅拌好之后面糊分成三份 。
6.先做底层 加入50克草莓酱把它搅拌均匀 ，第二层30克草莓酱 。搅拌均匀 、把搅拌好的50克草莓酱面糊，倒入模具中震动几下 。放冷冻室20分钟，
7.凝固后拿出倒第二层，轻轻震动几下放冷冻室20分钟 。凝固后原味一层倒入模具中 ，
8.表面刮平 、在震动几下排空气放冰箱冷藏4小时 ，冷藏4小时后拿放在高杯上面轻轻取出 ，装饰。记得放入冰箱要盖上保鲜膜哦……
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#烤培根玫瑰花
食材明细：
主料：：培根适量，
辅料：：生菜适量，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#烤培根玫瑰花的做法步骤：
1.准备好培根和生菜。
2.把培根切成大小适宜的块。
3.用剪刀把每一块培根减掉两个角，因为需要做成花瓣，圆一些更好看。
4.把8片培根依次整齐排列，一个压着一个。
5.从左向右卷起来。
6.卷好之后底端用牙签固定，可以多扎两根牙签。
7.摆在烤盘内。
8.送进烤箱。
9.上下火170度三四分钟就行了。
10.裁剪一张正方形的包装纸，再剪一张同样大小的油纸，再准备一条丝带。
11.随意折叠一下，做成花束的包装，油纸放在包装纸里面，扎好丝带。
12.再把洗干净的生菜叶子放进包装纸。
13.再把烤好的培根玫瑰花摆在生菜上。
14.略微整理一下，把露出来的牙签减掉。
15.一个美美的玫瑰花束就做好了。培根和生菜这样吃起来是不是很有意境？
小贴士：
无
＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃花色慕斯蛋糕(1)
食材明细：
主料：：戚风蛋糕1个，
辅料：：淡奶油400克，绵白糖10克，芒果1个，草莓750克，吉利丁2.5片，吉利丁粉5克，牛奶80克，凉开水50克，
＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃花色慕斯蛋糕的做法步骤：
1.准备所需食材。（部分食材合影）
2.草莓洗净，放在已经冷却的淡盐水里浸泡15-20分钟左右。
3.草莓切小块。留少许草莓做蛋糕围边。
4.用料理棒把草莓打成草莓酱。
5.然后用筛网把草莓酱过筛一下。
6.过筛好的草莓酱。取出少许草莓酱，等一下做镜面用。
7.80克牛奶里放入吉利丁片泡软。然后隔水加热至融化。
8.戚风蛋糕片剪去边，比蛋糕模具小一圈即可，然后一切二。
9.300克淡奶油里放入30克糖打发至纹路状态。
10.把草莓酱倒入淡奶油里搅拌均匀。
11.融化的鱼胶片放入淡奶油中，搅拌均匀，即成慕斯馅。
12.把草莓一切二，然后围在模具内壁。
13.倒入一半的慕斯馅。
14.取一片蛋糕片放入活底模具内。
15.再放入一片蛋糕。
16.倒入余下的慕斯馅。盖上保鲜膜放入冰箱冷藏室1小时。
17.芒果去皮，切成薄片。
18.50克凉开水放入吉利丁粉，隔水加热至溶化。
19.溶化的吉利丁粉乳液倒入草莓酱里。
20.搅拌均匀即成镜面。
21.1小时把蛋糕从冰箱取出，用勺子一点点往上面淋上去。
22.全部淋好面的蛋糕。
23.然后把芒果片一片片的放上去。
24.一朵芒果花就做好了，继续冷藏4小时，4小时候后脱模，100克淡奶油放入10克绵白糖，打发至裱花状态，装入裱花袋，脱模后挤在上面即可。
小贴士：
将蛋糕膜放在一高杯上面，用热毛巾旁边转一圈即可轻松脱膜。慕斯蛋糕最好冷藏一夜脱模更好。
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#苹果玫瑰花卷
食材明细：
主料：：苹果1个（大），糖粉10g，低筋面粉50g，黄油20g，牛奶15g，
辅料：：糖玫瑰适量，白糖1勺，柠檬半个，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#苹果玫瑰花卷的做法步骤：
1.准备好干净的容器，把室温软化的黄油、底筋面粉、糖粉和牛奶放在里面
2.用手团成面团，放入冰箱冷藏半小时
3.锅子内放适量水挤半个柠檬汁加一勺白糖加热备用
4.苹果洗净切片
5.切好的苹果片放入水中，煮制到透明变软
6.煮好的苹果片捞出冷却控水
7.煮苹果的柠檬水倒出来
8.加适量糖玫瑰拌匀就制成了玫瑰苹果饮
9.冰箱内的面团拿出，放置室温，擀成长方形面片，再切成1cm宽10-12cm长的面条
10.按从大到小的顺序把煮好冷却的苹果片排在上面
11.从小片的一段开始卷制
12.卷好后整理下花瓣就成了一朵漂亮的玫瑰花
13.把卷好的玫瑰花卷放入棒棒糖蛋糕一半的模具中。刷上糖玫瑰的糖浆
14.烤箱180度预热，中层烤制10分钟后
15.拿出再刷一次玫瑰糖浆，然后再烤15分钟即可
小贴士：
1、面团制作不要大力揉搓，导致起筋，擀制和卷制的时候会回缩。要冰箱冷藏让面团融合和降低筋度
2、苹果切片要尽量的薄些，这样比较好卷制和烤制
3、糖玫瑰糖浆可以让苹果花颜漂亮更加可以增加风味，没有可以用草莓果酱适当融水来代替。
4、煮苹果的水不要倒掉，做成苹果玫瑰饮来搭配平活玫瑰卷来吃口味很撘，冷热饮均可。
感谢您阅读“97美食网”的《#第四届烘焙大赛暨是爱吃节# 玫瑰花慕斯蛋糕》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了烘焙菜谱专题，希望您能喜欢！
