食材构成了美食最基本的部分，美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的根在食材文化，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,小编花时间专门编辑了#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#亚麻籽桂圆抹茶软欧(1)，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
食材明细：
主料：：鸡蛋1个，黄油20g，干酵母粉3g，奶粉30g，高筋面粉210g，牛奶120g，盐2g，抹茶粉10g，白糖20g，
辅料：：蜜豆馅儿适量，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#亚麻籽桂圆抹茶软欧的做法步骤：
1.除黄油以外的材料倒入面包机里，启动揉面程序，大约28分钟。
2.大约10分钟的时候放入软化的黄油，继续完成揉面程序。
3.桂圆肉切小丁，亚麻籽备用。
4.揉面程序还剩下5分钟的时候倒入亚麻籽和桂圆肉丁直到揉面程序结束。
5.揉好的面团取出放入盆中室温发酵。
6.揉好的面团取一小块能拉出透明而结实的手套膜。
7.发酵后的面团。
8.取出排气。
9.分成两份，松弛5分钟。
10.取一份压成圆形。
11.四角对折，如图。
12.反过来，光面朝上，压成圆形，松弛5分钟。
13.放入蜜豆馅儿。
14.边缘提起到中间捏紧。
15.整形成椭圆形放入烤盘二次发酵。
16.待发酵至1.5倍左右的时候。
17.筛入一层薄薄的高粉。
18.用锋利的刀子割出花纹。
19.烤箱180度预热10分钟，放入烤盘转150度烘烤35分钟取出。
20.好美的绿色
21.配上几片落叶更美腻
22.成品
23.成品
24.成品
97msW.com相关推荐
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#桂圆全麦软欧
食材明细：
主料：：软欧面包粉270克，蜂蜜15克，食用盐4克，酵母粉3克，牛奶180克，黄油20克，纯黑裸麦粉30克，，
辅料：：朗姆酒50克，桂圆干60克，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#桂圆全麦软欧的做法步骤：
1.提前一天晚上将桂圆干用朗姆酒浸泡一夜。
2.准备好所需用的材料，称量准确，除黄油外，全部用料放进面包桶中，进行一个揉面程序。
3.在揉面程序中间停歇的时候放入黄油。
4.一个揉面程序结束后，成为一个很滋润的面团。
5.在面包机桶内，发酵至原来体积的两倍大。
6.取出面团，平均分为五份，排气揉圆后放在烘焙纸上进行二次发酵。
7.发酵至体积变大，轻压慢回弹时，表面筛面包粉装饰，割口。
8.放入预热好的烤箱中220度，烤20分钟。（面包胚放入时请制造蒸汽）
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#红枣软欧
食材明细：
主料：：高粉224克（中种面团），牛奶150克（中种面团），酵母3克（中种面团），
辅料：：高粉26克，全麦粉30克，奶粉10克，红糖35克，酵母一克，盐3克，蛋36克，黄油15克，大枣6个，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#红枣软欧的做法步骤：
1.所有的食材准备好先制作中种面团
2.把主料里所有的食材混合，揉成光滑的面团
3.将面团放在容器里，盖上保鲜膜，放在冰箱里冷藏发酵一晚上
4.发酵好的中种面团呈现很明显的h蜂窝组织
5.将中种面团撕成小块，加入除黄油和红枣外的所有食材，揉成团，加入黄油搅拌至光滑有薄膜红枣切碎
6.将红枣碎撒进去，揉匀
7.设置发面程序，将面团发酵至两倍大
8.发酵好的面团取出，排气后切成分成47克一个得小剂子，将小剂子搓成圆球
9.放入模具
10.将整好型的面包胚放进烤箱二发至两倍大，放入烤箱，180度烤15分钟
11.用锋利的小刀在上面割出十字，撒上薄薄一层面粉
12.放入烤箱，170度，中层，烤18分钟左右至上色
13.出炉放凉即可
小贴士：
小贴士
1、冷藏发酵至少在八小时以上，不要超过72小时。
2、二发好的面团割花纹的时候一定要快，以免影响造型的美观
3、干粉不要太厚。
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#综合果干软欧
食材明细：
主料：：高筋面粉400g，牛奶80g，酵母6g，果干80g，
辅料：：水204g，砂糖16g，盐6g，黄油20g，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#综合果干软欧的做法步骤：
1.原料备用。
2.除果干和黄油外所有材料倒入厨师机。
3.揉成均匀的面团后，加入软化的黄油。
4.揉匀至扩展即可。（不用揉至完全。）加入切碎的果干。
5.继续揉均匀，使面团均匀的包住所有果干。然后收圆基础发酵。
6.发酵至两倍以上大小。
7.发酵好的面排气，分割成四份，然后松弛30分钟。
8.取一个面团整形成橄榄形。
9.同样的方法做好其它三个面团，摆入铺了油纸的烤盘内，进行二次发酵。
10.发酵至一点五倍大小。
11.撒干粉，然后割上刀口。
12.放入预热好的烤箱，上下火200℃，20分钟左右。出炉后，放烤架上冷却。
小贴士：
出炉后，放烤架上冷却。
食材大全《#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#亚麻籽桂圆抹茶软欧(1)》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了桂圆核桃茶专题，希望您能喜欢！
