食材是美食最基本的构成，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，美食文化的根在于食材，你对食材了解有多少呢？小编陆续为大家整理了#ACA烘焙明星大赛#奶油草莓小蛋糕，欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，牛奶50克，蛋糕粉55克，草莓少许，细砂糖6g，
辅料：：细砂糖40克，玉米油30克，食盐1小撮，柠檬汁适量，淡奶油50g，
#ACA烘焙明星大赛#奶油草莓小蛋糕的做法步骤：
1.准备好相关食材
2.蛋清与蛋黄分离后，在蛋黄盆中加入10克细砂糖
3.拌至无颗粒后，倒入牛奶搅拌均匀
4.倒入玉米油搅拌均匀
5.筛入低筋面粉
6.翻拌至无颗粒，放一旁备用
7.蛋清中滴入少许食盐和柠檬汁
8.分三次加入细砂糖
9.打至硬性发泡，拉起小直角
10.取1/3蛋白糊至蛋黄糊中
11.翻拌均匀后回倒至蛋白盆中，再拌成细滑蛋糕糊即可
12.倒入纸杯托中，至8分满
13.送入预热好的烤箱，120度上下火，烤40分钟
14.转160度：烤5~8分钟至表面金黄
15.取出烤盘待凉
16.淡奶油中加入细砂糖，打至花纹状，装入裱茶袋中
17.挤在蛋糕表面后，放上洗净的草莓装饰即可
小贴士：
1、装蛋清的容器，需无油无水
2、只要低粉加入，拌糊时就不能搅拌，需翻拌或是切拌完成，以避免低筋面粉起筋，蛋糕糊消泡
3、烘烤时间：根据自家烤箱和蛋糕数量而定
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＃ACA烘焙明星大赛＃奶油草莓蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋2粒(打散)，砂糖30g，低筋面粉25g，玉米粉25g，苏打粉1/4小匙，鲜奶油鲜乳酪250g，鲜奶油1/2杯，
辅料：：薄荷叶适量，香草精数滴，鲜奶1-2大匙，草莓25-30颗，
＃ACA烘焙明星大赛＃奶油草莓蛋糕的做法步骤：
9.放置在冰箱20-30分钟后用剩下的鲜奶油装饰蛋糕表面。铺上草莓和薄荷叶之后再送进冰箱20-30分钟，即可完成。
#ACA烘焙明星大赛#草莓奶油蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，蛋糕粉80G，草莓500g，
辅料：：玉米油40ML，牛奶40ML，淡奶油300ML，白糖60G，香蕉一根，巧克力豆适量，
#ACA烘焙明星大赛#草莓奶油蛋糕的做法步骤：
1.准备好所需要的材料（我一次做了8寸和6寸，所以材料多点）
2.把鸡蛋分开蛋黄与蛋白，蛋黄+20G白糖+牛奶+玉米油混合搅拌均匀
3.再加入蛋糕粉
4.用刮板翻拌至可流动的细糊（面糊无颗粒的状态）
5.蛋白分两次加入80G白糖打发至硬性发泡
6.分两次加入蛋白泡与蛋黄糊混合
7.用炒菜的方式上下翻拌混合，避免让蛋白泡消泡和面粉起筋
8.翻拌好的蛋糕糊细腻而有光泽
9.把蛋糕糊倒在8寸和6寸的蛋糕模中
10.50度的烤箱中下层40分钟出炉，倒扣放凉后再脱模
11.淡奶油加30G白糖打发，放冰箱冷藏一下
12.草莓和香蕉切丁
13.把8寸戚风从中间切开，抹上奶油放水果丁
14.另一片蛋糕也抹奶油后再扣在水果丁上面，整个蛋糕抹平奶油
15.蛋糕上面挤一圈奶油装饰，然后随意摆上草莓即可。
小贴士：
简单的裱花蛋糕，有了水果的装饰视觉和口感上都会丰富起来。
蛋糕的成功在于蛋白的打发，另外混合的时候手法也要轻、快，避免让蛋白消泡。
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