食材指制作食物时所需要使用的原料,美食制作的成功与否与食材关系很大。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你见过哪些低中高食材呢?以下“干硬的剩面包利用-水果面包布丁”由小编为大家收集整理,仅供参考,我们来看看吧!
食材明细:
主料::面包150克,鸡蛋2个,
辅料::牛奶250克,肉桂粉5克,
配料::糖粉8克,水果各式水果适量,香草精数滴,
干硬的剩面包利用-水果面包布丁的做法步骤:
1.牛奶小火加热至沸腾时关火,加入白砂糖搅拌均匀至糖溶化。
2.鸡蛋打散,加入3-5滴香草精(没有可不加),搅打均匀。
3.将牛奶慢慢加入蛋液中,一边加一边搅打均匀,即成布丁液。
4.面包切成小丁。
5.取一大烤碗,将面包丁装入碗中,并用手稍稍用力按紧实,使表面平整。
6.将布丁液均匀的浇在面包表面。
7.糖粉和肉桂粉混合均匀,制成肉桂糖。
8.将肉桂糖均匀的筛在烤碗表面,烤盘中注入热水,烤箱预热,200度,中层,上下火,25-35分钟。
9.烤布丁的同时,可将自选的各式水果洗净去皮,切成小丁。
10.最后将烤好的布丁取出,将水果均匀的装饰在布丁表面即可。
小贴士:
原本干硬的面包因为浸润了鸡蛋和牛奶再经过烤制,变得绵软而香滑,加上浓郁的肉桂糖和清爽的水果,这样一道华丽诱人的甜品,你能想象它是毫不起眼的剩面包做的吗?
废物利用有时候是会化腐朽为神奇的!
让我们一起来学会变魔术吧!
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剩面包的华丽变身—烤面包布丁
食材明细:
主料::面包适量,
辅料::葡萄干适量,橙汁适量,果酱适量,牛奶125毫升,动物性鲜奶油125克,全蛋2个,
配料::糖40克,
剩面包的华丽变身—烤面包布丁的做法步骤:
1.将葡萄干用橙汁泡软,捞出,沥干水分备用;将牛奶和奶油倒入锅中煮沸,凉至温热,加入全蛋拌匀。
2.然后过筛,即成布丁液。
3.将面包切片,排入烤碗中。
4.倒入布丁液,约8分满,静置5分钟使面包充分吸收布丁液后。
5.再撒上葡萄干,入烤箱烤制。
烤制:(时间温度仅供参考,请根据自家烤箱脾气调整)150度,55-60分钟。
6.出炉后,刷上一层薄薄的果酱即可。
水果面包布丁(2)
食材明细:
主料::土司1片,鸡蛋1个,牛奶80ml,白糖10g,
辅料::水果适量,糖粉5g,肉桂粉3g,香草精3滴,
水果面包布丁的做法步骤:
1.土司切丁
2.放入碗里
3.用手轻轻压一下,备用
4.用手轻轻按压一下,备用
5.鸡蛋加入3滴香草精,鸡蛋打匀
6.牛奶烧开关火,加入10g白糖,至糖融化即可,将牛奶加紧蛋液里搅拌均匀
7.牛奶烧开关火,加入10g白糖,至糖融化,将牛奶加进蛋液里搅拌均匀
8.将蛋液倒在面包丁上,让面包充分吸收牛奶鸡蛋液
9.将蛋液倒在面包丁上,让面包充分吸收牛奶鸡蛋液
10.糖粉和肉桂粉拌匀,撒在面包表面
11.烤箱提前200度预热,烤25—35 分钟,视你做的分量定烤的时间
12.最好放上自己喜欢的水果即可开吃。
小贴士:
如果没有香草精的话,也可以不加。
硬片面包
食材明细:
主料::土司四片,
辅料::南瓜适量,水蜜桃适量,
配料::蜂蜜适量,
硬片面包的做法步骤:
1.南瓜去皮去瓜子上屉蒸熟打成泥状。水蜜桃切薄片
2.土司切片,上面均匀的抹上一层蜂蜜
3.把南瓜泥抹在土司片上,抹平。水蜜桃均匀的摆好。最后放上几条奶酪摆造型。
4.放入烤箱,1650度。5分钟即可
5.放入烤箱,165度。5分钟即可
小贴士:
不需要加糖的,因为南瓜和水蜜桃本身就很甜,土司片上又加了蜂蜜,所以味道就变得很甜蜜咯!!!
【面包布丁】
食材明细:
主料::吐司边条适量,鸡蛋2个,蛋黄1个,牛奶250ML,糖30克,朗姆酒一匙,香草精少许,杏仁适量,蔓越莓干适量,无盐黄油少许,
【面包布丁】的做法步骤:
1.做三明治剩下的边角料。
2.剪成较均匀的小块状,放在铺有油纸的烤盘里。
3.放入预热好的烤箱170度、中层,烤约6到8分钟。(我这个小块,如果大块的要适当增加时间)
4.烤至表面金黄、酥脆。
5.牛奶里加入白糖和香草精,小火煮至白糖融化,稍晾。
6.鸡蛋磕入碗中,打散。
7.把牛奶液缓缓倒入蛋液里,边倒边搅拌。
8.为了口感更好,适当的过筛一到两遍,成布丁液。
9.取个耐高温的容器,四周抹上一层黄油,并撒上一层白糖(份量外)或者面粉。
10.摆入一层面包丁,撒入一半事先切碎的杏仁和用朗姆酒浸泡过的蔓越莓干。
11.倒入一半布丁液,并用勺子轻轻按压,让面包丁充分的吸收布丁液。
12.接着装入另外一半面包丁和果干,倒入另外一半布丁液。
13.继续用勺子轻轻按压,如果时间允许,可以静置15到20分钟。
14.放入预热好的烤箱,用隔水蒸烤的方法,185度烤约35分钟,至布丁液完全凝固。(隔水蒸烤就是在烤盘里加入热水,然后把容易放在烤盘里,热水的高度应为0.5到1厘米,不可低于0.5厘米)
小贴士:
诗心片语:
1:吐司边条可以用吐司片代替。
2:面包丁和各种果干的量可以依据喜好选择多放或者少放。
3:蔓越莓也可以换成葡萄干、蜜红豆等。
4:隔水蒸烤的水量不能太少,高度要达到容器的的0.5厘米以上。4:面包布丁,用来做下午茶也是很不错的选择。
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