任何可吃的东西,都可称之为食材,食材健康与否决定了美食健康与否。只有结合食材,美食文化才有根,你对哪些食材情有独钟呢?也许下面的“巧克力杏仁饼干棒”正合你意!更多相关信息请继续关注本网站。
食材明细:
主料::杏仁粉35g+30g,黄油150g,面粉250g,巧克力100g,糖粉80g,
辅料::鸡蛋1个,
巧克力杏仁饼干棒的做法步骤:
1.把室温里的黄油捣碎,加入糖粉干搅拌
2.打入鸡蛋,搅拌
3.加入面粉和杏仁粉,继续搅拌,揉好面团放30分钟以上。
4.擀成薄片
5.用到切成细条
6.用手揉成棒,放进预热到180度的烤箱烤10-15分钟
7.把融化好的巧克力放进玻璃杯,把烤好的饼干棒放进去,沾上巧克力酱
8.打碎30g杏仁直到变成比较大的颗粒,把沾巧克力酱的饼干棒放在上面滚一下沾杏仁颗粒,冷藏20分钟以上即可食用。
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杏仁巧克力棒的做法
参考君之方子,《跟着君之学烘焙》P042。用了28*30cm烤盘,刚好满盘。参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
黄油45g,绵白糖50g,鸡蛋液25g,可可粉12g,小苏打粉0.6ml(1/8小勺),低筋面粉100g,美国大杏仁(切碎)25g,杏仁香精5滴,
杏仁巧克力棒的做法的做法步骤:
步骤1,黄油室温软化后用打蛋器打顺滑,不需要打发,然后加入绵白糖,打均匀。
步骤2,分两次加入鸡蛋液,分别搅打均匀。
步骤3,滴入杏仁香精。
步骤4,筛入低筋面粉,小苏打粉,可可粉,倒入美国大杏仁。
步骤5,用硅胶刮刀拌成团,用手轻揉成圆形,不需要反复揉,以免形成面筋影响酥脆口感。再在案板上铺一层保鲜膜,放上面团,再在上面铺一层保鲜膜,擀面杖隔着保鲜膜把面团擀成1cm厚的长方形面片。
步骤6,用刀切去不规整的边。切掉的边边可以等下再擀切。这时预热烤箱上下火190度。
步骤7,用刀切成1cm宽,5cm长的条条。
步骤8,小心移至铺了烘焙纸的烤盘上。中层,12分钟左右,烤至表面稍硬即可,放网架上晾凉后密封保存。
步骤9,满屋都是巧克力杏仁香~
杏仁巧克力棒 的做法
我在“十六款手工饼干轻松做”的合集里曾经说过:在外面买东西,但凡沾上手工二字的,绝对便宜不了。而自家做美食,纯手工不说,还绝对划算。的确,现在家庭自制饼干越来越流行。无论从品质还是健康的角度,都比外面买的饼干更有优势,而且,饼干可以算是烘焙里最简单的一类,大多数饼干都无需复杂的制作过程,简单、随意、休闲。今天的这款杏仁巧克力棒,就是特别简单又可口的小饼干,相当值得一试哦。
材料:
黄油45克,糖粉50克,鸡蛋25克,低筋面粉100克,美国大杏仁(切碎)25克,可可粉12克,小苏打1/8小勺,杏仁香精数滴,
杏仁巧克力棒 的做法的做法步骤:
步骤1,黄油软化后,把糖粉倒入盛黄油的碗里,用打蛋器搅拌到糖粉和黄油混合均匀。(这款饼干不需要打发黄油,所以不需搅打太久)
步骤2,分次加入鸡蛋(至少分两次)
步骤3,加入鸡蛋后继续搅拌均匀,每一次都要让鸡蛋和黄油完全融合再加下一次。
步骤44,、滴几滴杏仁香精到黄油里,搅拌均匀。
步骤5,把低筋面粉、可可粉、小苏打混合后,筛入盛黄油的碗里。
步骤6,然后加入切碎的大杏仁,用手揉成一个面团(成团即可,不要反复揉搓),把揉好的面团放在案板上。
步骤7,用擀面杖把面团擀成长方形面片。
步骤8,切去不规整的边角,使面片成为规整的长方形。用刀把面片切成长条。
步骤9,把长条摆入烤盘,即可放进预热好的烤箱烘焙。
步骤10,烤箱中层,190度,上下火,12分钟左右,烤至饼干按上去比较硬即可。冷却后密封保存。
巧克力杏仁饼干条
巧克力杏仁饼干条
原料
黄油50克、糖粉40克、鸡蛋24克、杏仁片25克、低筋面粉100克、黑白巧克力各10克。
份量
36块
巧克力杏仁饼干条的做法
1、黄油室温下软化
2、加入糖粉打发
3、再分次加入鸡蛋打发
4、打发好的样子。
5、低筋面粉过筛
6、倒入黄油中,
7、自下而上翻拌均匀,
8、再倒入杏仁片
9、然后将饼干面糊倒入保鲜袋中,
10、用擀面杖压成0.5厘米厚的长方形
11、放冰箱冷藏至硬
12、然后切成长条
13、切好的样子。
14、切好的长条放入有硅胶垫的烤盘中,烤箱175度预热,中层,烤20分钟左右即可。
15、黑巧克力和白巧克力分别切成碎片装入裱花袋中隔温水融化
16、然后将花袋剪出小口子,挤在饼干条上即可。
飞雪有话说
1、饼干面团尽可能压薄,放入冰箱冷藏前要用尺子量一下比较好。
2、挤上的巧克力根据各人喜欢,可以随意些。
网站小提示
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙,还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙,可造成头发干枯、腹泻,出现缺钙和生长发育缓慢
巧克力杏仁切片饼干
今天做的是巧克力杏仁切片饼干,其实这个饼干是一款国民饼干,烤过饼干的人应该都做过这一款。香浓的法芙娜可可粉,配上金山大杏仁片,我觉得是很完美的组合。看看烤的如何吧。
巧克力杏仁切片饼干
材料:黄油75克、糖粉55克、鸡蛋1大勺、低筋面粉105克、可可粉10克、大杏仁片20克
巧克力杏仁切片饼干的做法
1、黄油软化后放入盆中,用刮刀拌匀;
2、加入糖粉,继续搅拌均匀;
3、加入鸡蛋,搅拌到鸡蛋完全吸收;
4、将低筋面粉和可可粉混合筛入上面的黄油糊中,用刮刀拌均匀;
5、到没有干粉的状态,加入大杏仁片,继续切拌成均匀的面团;
6、将面团放在保鲜膜上,用手整形成正方体,放入冰箱冷冻至少半小时至硬;
7、取出后略微恢复室温,切成薄片,放在铺了锡纸的烤盘上;
8、首先选择烤箱菜单键,选择上下火模式,再选择时间键,选择15分钟,再选择上下火温度为180度,再选择热风循环键,最后按下启动键,就可以坐等饼干出炉啦。(每次都是这几个键,一点也不复杂。当然啦,还有个照明键,你可以随时打开或者关闭。)
美食小贴士
1、可可粉的品牌不同,颜色也会有些差别的;
2、没有大杏仁片,各种坚果碎也行;
3、热风循环的功能还是很实用的,上色更加均匀。另外由于烤箱门的设计比较厚实,靠近门的地方也上色不错。
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巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙,还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙,可造成头发干枯、腹泻,出现缺钙和生长发育缓慢
花生巧克力饼干棒(1)
食材明细:
主料::低筋面粉110克,鸡蛋液32克,黄油67克,细砂糖27克,小苏打少许,黑巧克力120克,
辅料::花生25克,
花生巧克力饼干棒的做法步骤:
1.室温软化的黄油加入细砂糖打发找颜色变浅,体积膨胀,分三次加入鸡蛋液继续打发至黄油呈轻盈羽毛状
2. 加入过筛的低粉跟小苏打,拌成面团后放入冰箱冷藏半小时
3.面团取出放入保鲜袋擀开擀均匀,铺入磨具内(大小跟模具相同,不要擀得太厚),然后用叉子扎孔,防止烤的时候鼓起(如图)
4.放入预热好的烤箱中层,上下火180度,烤25分钟,烤好备用,(用的是长帝CRTF32K制作 ,因每个烤箱都是有差异,这只是给出了参考温度哦)然后将花生去皮
5.巧克力刨碎后隔热水融化,待温凉后铺在饼干上
6. 然后趁巧克力没干之前铺上花生仁
7.待完全冷却后切长条即可食用
杏仁米粉巧克力饼干(1)
食材明细:
主料::无盐发酵黄油75克,低粉85克,糯米粉30克,杏仁粉15克,耐烤巧克力豆40至50克,蛋液10克,
辅料::细砂糖30克,盐1克,
杏仁米粉巧克力饼干的做法步骤:
1.各种原料备用。
2.黄油软化后,加入盐和糖,用刮刀以按压的方式研磨搅拌。
3.改用打蛋器打至颜色泛白。
4.加入蛋液打匀。
5.加入杏仁粉搅拌均匀。
6.筛入粉类,用刮刀搅拌按压。
7.加入耐烤巧克力豆,用手和成团,不要过度揉搓以免起筋。
8.再整成直径约4.5的圆柱,用保鲜膜包住,冷藏30分钟以上。
9.取出切成约0.7~0.8厚的片(因为巧克力豆的加入,切片的这一步边缘会较易碎,可用手再稍微整理一下),170度18-20分钟。
杏仁棒
无油的饼干向来都是我的最爱,好似少了黄油的那种腻歪气儿,饼干的那种铮铮的骨气就来了。没有加一滴油,酥脆的口感,也俘获了大多数少女的芳心。嘎嘣儿,嘎嘣儿,脆。只听这声音,不由的就叫绝。刚出炉那会儿,还散发着浓郁的杏仁香,再烫手,也忍不住要取一根来尝尝,那种不能自控的滋味,就已经在证明它的味道是有多绝。
杏仁棒----嘎嘣儿脆的无油小零嘴
食材:低筋面粉85g,鸡蛋液50g,糖粉40g,杏仁粉20g,杏仁片30g,泡打粉1g
装饰:鸡蛋液10g
烤箱:时间180度,温度20分钟
杏仁棒的做法
1、备好所需食材;
2、鸡蛋液与糖粉混合,用手动打蛋器搅打至全部混合;
3、筛入低筋面粉,杏仁粉和泡打粉,加入杏仁片,拌合成面团;
4、拌合好的面团用保鲜膜包裹好,擀成约0.3cm厚;
5、放入冰箱冷冻25-30分钟,取出切条状,整齐码放在烤盘上;
6、烤箱预热,时间180度,温度20分钟,预热后放入烤盘;
7、待烤箱余下时间还有3-4分钟时,取出烤盘,表面刷一层蛋液,再放入烤盘继续烘烤即可。
美食小提示
1、这道饼干中,没有加入油,天气热时拌合好的面团会有些粘手,用保鲜膜包裹后,擀起来会更加顺手,易操作;
2、擀好后放入冰箱冷冻,切条时更方便也整洁,不冷冻直接切条,很容易粘在刀上,切好的条也很容易变形;
3、这道饼干不仅用到了杏仁片,而且还加入了杏仁粉,使饼干的味道更加浓郁,也是一道名副其实的杏仁棒,没有放油,酥脆的口感更是煲剧时不可缺少的小零嘴儿;
4、杏仁片提前放入烤箱中,烘烤去去潮气,味道更佳;
5、选鸡蛋时尽量挑个大个儿(正常个头的鸡蛋约50g左右)一部分拌合面团中,一部分做装饰,可以避免浪费。
网站小提示
杏仁和狗肉不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
杏仁和板栗不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
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