中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材文化是美食文化的一大构成,对于食材你知道的有哪些呢?下面是小编为大家整理的“巧克力杏仁饼干条”,希望能帮助到你的学习和工作!
巧克力杏仁饼干条
原料
黄油50克、糖粉40克、鸡蛋24克、杏仁片25克、低筋面粉100克、黑白巧克力各10克。
份量
36块
巧克力杏仁饼干条的做法
1、黄油室温下软化
2、加入糖粉打发
3、再分次加入鸡蛋打发
4、打发好的样子。
5、低筋面粉过筛
6、倒入黄油中,
7、自下而上翻拌均匀,
8、再倒入杏仁片
9、然后将饼干面糊倒入保鲜袋中,
10、用擀面杖压成0.5厘米厚的长方形
11、放冰箱冷藏至硬
12、然后切成长条
13、切好的样子。
14、切好的长条放入有硅胶垫的烤盘中,烤箱175度预热,中层,烤20分钟左右即可。
15、黑巧克力和白巧克力分别切成碎片装入裱花袋中隔温水融化
16、然后将花袋剪出小口子,挤在饼干条上即可。
飞雪有话说
1、饼干面团尽可能压薄,放入冰箱冷藏前要用尺子量一下比较好。
2、挤上的巧克力根据各人喜欢,可以随意些。
网站小提示
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙,还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙,可造成头发干枯、腹泻,出现缺钙和生长发育缓慢
97msW.com相关推荐
巧克力杏仁饼干棒
食材明细:
主料::杏仁粉35g+30g,黄油150g,面粉250g,巧克力100g,糖粉80g,
辅料::鸡蛋1个,
巧克力杏仁饼干棒的做法步骤:
1.把室温里的黄油捣碎,加入糖粉干搅拌
2.打入鸡蛋,搅拌
3.加入面粉和杏仁粉,继续搅拌,揉好面团放30分钟以上。
4.擀成薄片
5.用到切成细条
6.用手揉成棒,放进预热到180度的烤箱烤10-15分钟
7.把融化好的巧克力放进玻璃杯,把烤好的饼干棒放进去,沾上巧克力酱
8.打碎30g杏仁直到变成比较大的颗粒,把沾巧克力酱的饼干棒放在上面滚一下沾杏仁颗粒,冷藏20分钟以上即可食用。
巧克力杏仁切片饼干
今天做的是巧克力杏仁切片饼干,其实这个饼干是一款国民饼干,烤过饼干的人应该都做过这一款。香浓的法芙娜可可粉,配上金山大杏仁片,我觉得是很完美的组合。看看烤的如何吧。
巧克力杏仁切片饼干
材料:黄油75克、糖粉55克、鸡蛋1大勺、低筋面粉105克、可可粉10克、大杏仁片20克
巧克力杏仁切片饼干的做法
1、黄油软化后放入盆中,用刮刀拌匀;
2、加入糖粉,继续搅拌均匀;
3、加入鸡蛋,搅拌到鸡蛋完全吸收;
4、将低筋面粉和可可粉混合筛入上面的黄油糊中,用刮刀拌均匀;
5、到没有干粉的状态,加入大杏仁片,继续切拌成均匀的面团;
6、将面团放在保鲜膜上,用手整形成正方体,放入冰箱冷冻至少半小时至硬;
7、取出后略微恢复室温,切成薄片,放在铺了锡纸的烤盘上;
8、首先选择烤箱菜单键,选择上下火模式,再选择时间键,选择15分钟,再选择上下火温度为180度,再选择热风循环键,最后按下启动键,就可以坐等饼干出炉啦。(每次都是这几个键,一点也不复杂。当然啦,还有个照明键,你可以随时打开或者关闭。)
美食小贴士
1、可可粉的品牌不同,颜色也会有些差别的;
2、没有大杏仁片,各种坚果碎也行;
3、热风循环的功能还是很实用的,上色更加均匀。另外由于烤箱门的设计比较厚实,靠近门的地方也上色不错。
网站小提示
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙,还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙,可造成头发干枯、腹泻,出现缺钙和生长发育缓慢
杏仁米粉巧克力饼干(1)
食材明细:
主料::无盐发酵黄油75克,低粉85克,糯米粉30克,杏仁粉15克,耐烤巧克力豆40至50克,蛋液10克,
辅料::细砂糖30克,盐1克,
杏仁米粉巧克力饼干的做法步骤:
1.各种原料备用。
2.黄油软化后,加入盐和糖,用刮刀以按压的方式研磨搅拌。
3.改用打蛋器打至颜色泛白。
4.加入蛋液打匀。
5.加入杏仁粉搅拌均匀。
6.筛入粉类,用刮刀搅拌按压。
7.加入耐烤巧克力豆,用手和成团,不要过度揉搓以免起筋。
8.再整成直径约4.5的圆柱,用保鲜膜包住,冷藏30分钟以上。
9.取出切成约0.7~0.8厚的片(因为巧克力豆的加入,切片的这一步边缘会较易碎,可用手再稍微整理一下),170度18-20分钟。
酥香的巧克力杏仁条
酥香的巧克力杏仁条
原材料:美玫低筋面粉100克、黄油45克、白糖40克、无糖可可粉15克、全蛋半个、杏仁片50克、小苏打1/4小勺、盐少量。
用具:烤箱、烤盘1个、手动打蛋器、碗、油布、案板、刀、保鲜膜。
准备:烤箱预热180℃、黄油和鸡蛋室温回暖。
做法
1:黄油加糖。
2:用手动打蛋器将黄油拌匀,打松发一些,再加入全蛋拌匀。
3:筛入低粉和盐。
4:筛入可可粉和小苏打。
5:加入杏仁片,用手搓拌成面团状,这步要细心,黄油和面团要尽量融合均匀。
6:取一方碟,底部垫上保鲜膜,将饼团按压平整,再盖上保鲜膜入冰箱冷藏凝固1小时左右。
7:提出保鲜膜,将饼团放在面板上,切成自己喜欢大小的长条。
8:烤盘铺油布,将饼条整齐码放在烤盘上。
9:烤箱预热180度,放在烤箱中层烤约20分钟左右。
经验与感怀
**黄油加糖打松发,这一步黄油会卡入手动打蛋器里,不要着急,可敲击盆边,将黄油敲出再接着打发,直至将黄油打匀。
**黄油和鸡蛋要提前室温回暖。如室温低,黄油可以在微波炉中加热几十秒,鸡蛋可以浸在不到40度的温水中,否则蛋液太冷,很难融入黄油。
**面团揉出来会有点粘手,冷藏变硬就好整形切了。
网站小提示
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙,还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙,可造成头发干枯、腹泻,出现缺钙和生长发育缓慢
感谢您阅读“97美食网”的《巧克力杏仁饼干条》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了杏仁巧克力拇指饼干专题,希望您能喜欢!