食材文化是我国美食文化的重要组成部分,不同的食材使食物有不同的功效。食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,你对哪些食材了解较多?你也许需要"生巧 | 献给独一无二的你【独家】"这样的内容,仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细:
主料::巧克力140g,可可粉适量,淡奶油85g,
辅料::黄油10g,
生巧 | 献给独一无二的你【独家】的做法步骤:
1.食材准备
2.将85g淡奶油倒入奶锅里,煮沸。
3.将140g黑巧克力装入一个小碗中,隔水融化。倒入煮沸的淡奶油。
4.加入10g黄油, 直至全部融化。
5.在盛巧克力的容器中垫上一层烘焙纸(防粘),将完全融化的巧克力浆倒入容器中。
6.放入冰箱冷藏一晚上。
7.巧克力变成固体后,根据自己的喜好切成小方块,也可揉成小球球。最后在巧克力上裹上一层可可粉(抹茶粉也可以哦),即可享用啦!
小贴士:
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想做出独一无二的烤鸡肉?这道烤鸡肉酱,一般人我不告诉他!的做法
烤鸡肉算得上是最简单的烤箱料理之一。将鸡肉用烧烤料腌上,再用合适的温度烘烤熟就可以了。但如果用市售的烧烤料,难免千篇一律,想不想让烤鸡也变得更独一无二?那就要自己做一道市面上买不到的酱料了!今天这款烧烤酱,非常独特且美味。它的特色在于使用了酸酸的青苹果和夏威夷果仁,让鸡肉带有了别样的风情。试试吧,一定会让你吃起来直呼好吃,吃到连骨头都剩不下——噢不,骨头还是要剩下的。
材料:
植物油30克,香葱25克,大蒜2瓣,姜15克,辣椒粉2克,夏威夷果5颗,青苹果1个,酱油15克,食醋1/2小勺(2.5克),盐5克,现磨黑胡椒粉1/2小勺(2.5ml),水100克,
想做出独一无二的烤鸡肉?这道烤鸡肉酱,一般人我不告诉他!的做法的做法步骤:
步骤1,首先准备所有配料。苹果的话需要选择图片中这种酸的青苹果,它的酸度融合在酱料中能达到更好的效果。当然如果你只有其他的甜苹果,也可以用,只是做出来的酱会偏甜口。
步骤2,不粘锅烧热,倒入植物油。油热后加入切片的姜、蒜,切成末的香葱。然后中火翻炒几分钟,充分炒出香味。
步骤3,炒到葱叶开始变色的时候,将辣椒粉、切块的苹果、夏威夷果仁加入。继续翻炒几分钟,炒到苹果发黄变软。
步骤4,最后,加入酱油和醋,关火。
步骤5,将锅中炒好的所有材料全部倒入君焙破壁机的破壁杯中,然后加入100克水。运行一遍果蔬汁程序,搅打成泥。☆如果没有破壁机,用普通的小型食品料理机搅打也可,但一定要有搅打这个步骤,不然无法成为酱料状。
步骤6,将打好的泥倒回锅里,继续翻炒,炒至浓稠。随着翻炒水份会不断挥发,最后得到浓稠的酱状物。
步骤7,炒至浓稠以后,就可以关火了。加入盐和现磨黑胡椒粉炒匀,酱料就做好了。☆现磨黑胡椒粉的效果最好。如果没有,可以用市售普通黑胡椒粉代替。
步骤8,酱料做好并冷却以后,就可以用来烤鸡肉了。这里以鸡翅根为例。将鸡翅根洗净擦干水份,加入酱料,充分拌匀,然后腌制2个小时(或放冰箱腌制过夜)。☆这份烧烤酱可以腌制重量为1kg的鸡肉。无论是鸡翅中、翅根、鸡腿还是整鸡,都可以用它来腌制。如果是大个的鸡腿,腌制前在鸡腿上划几刀,划至骨头,以方便入味。
步骤9,腌好的鸡翅根放在铺了硅油纸的烤盘上(不需要擦去表面的腌料),放入预热好上下火200℃的烤箱,烘烤大约20分钟,直到表面呈现金黄的色泽(请根据实际情况调整烘烤的温度和时间)。
生巧
食材明细:
主料::牛奶巧克力140克,黑巧克力20克,淡奶油85克,水饴8克,黄油8克,
辅料::可可粉适量,
生巧的做法步骤:
1.将淡奶油和水饴倒入奶锅里面煮沸;
2.将牛奶巧克力和黑巧克力倒入煮沸的淡奶油中;
3.用刮刀划圈式搅拌,假如巧克力没有完全融化,可以再隔热水融化;
4.加入黄油,直至全部融化为止;
5.倒入模具中,进冰箱冷藏一个晚上;
6.将模具中的生巧取出,滚上一层可可粉,即可享用啦。
小贴士:
1、巧克力融化可以隔热水融化,这样操作起来可以快点。
2、建议用法芙娜巧克力和可可粉,我使用的是法芙娜的牛奶巧克力、黑巧克力和可可粉。
3、冷藏保存可以一个星期。
4、个人还是喜欢放黑巧克力140克和白巧克力20克的配方,不过小朋友吃的话会嫌太苦,还是用这个配方。
5、生巧比较软,模具中取出时必须要当心,避免破坏成品的样子。
独家 清蒸生蚝的做法
材料:
生蚝11个,酱油少许,芥末少许,,
独家 清蒸生蚝的做法的做法步骤:
步骤1,买了一箱生蚝
步骤2,清洗干净想吃多少拿多少
步骤3,上窝大火蒸8分钟
步骤4,蒸到生蠔微微开口就行了
步骤5,可以出窝装盆了
步骤6,放少许芥末和酱油做蘸料
步骤7,成品图
步骤8,打开一个看下肉很饱满
步骤9,这样蒸出来的生蚝原汁原味
步骤10,开吃味道很好
烧生巧
食材明细:
活大黄鳝1.5公斤,熟大油900克(实耗约100克)料酒50克,酱油20克,白糖7克,盐5克,葱姜各12克,胡椒粉1克,大蒜瓣60克,味精5克。
烧生巧的做法步骤:
(1)将鳝鱼宰杀去背骨,用净布抹去血,切成7厘米长段,倒入大油炒勺中炸至虎皮色捞出沥油。
(2)用原勺留底油50克,烧热后把大蒜瓣煸香,放入炸好的鳝段,再加进葱、姜、酱油、白糖、料酒、盐、适量清水,用大火烧开,再转小火烧至8~9成烂时,改大火将汁收浓,加味精,淋上大油50克,撒上胡椒粉即成。
巧克力生巧
明天就是西方情人节了,正巧又赶上我们的传统节日正月十五。所以今天提前把情人节的礼物晒出来了。
俺家老公不是个浪漫的人,收到过的情人节礼物屈指可数。每一次损他,都振振有词说是要由女生送给男生巧克力,才算是情人节的正道!
哼!俺不是小气的人!送就送,布朗尼已经送过好多次了,今年整把高上大!咱送巧克力生巧,绝对表明咱的档次哈
所谓生巧克力:生据说是新鲜的意思。从外型上看,切成整齐的小方块,外裹细腻的可可粉。一口咬下去,口感如芝士蛋糕般绵软,柔滑,配合外层可可粉特有的浓郁微苦,独有的香甜馥郁顿时在口腔扩散,与我们平时吃的欧式巧克力完全不同。
生巧克力是在欧式巧克力的基础上进行工艺的改良而形成的巧克力新品种。它摈弃了欧式巧克力口感硬,口味太甜及太腻,品种变化不大等特点,而代之于口感柔软,甜味适中,低脂及口味变化多端等优点。在日本一面世,就受到巧克力迷,特别是要保持身材苗条的年轻女孩的高度追捧。
妞们!你们都送出自己的爱心礼物了吗?
【巧克力生巧】(12块)(欢的方子)
原料:法芙娜66%巧克力160克、淡奶油83克、水怡8克、黄油8克、法芙娜巧克力粉适量
巧克力生巧的做法
1、先将模子底部用保鲜膜包起来~周围用皮筋扎上~拉紧保鲜膜~使下面不会有巧克力流出来~模子里面按模子大小剪烤纸铺垫,底下和四周都需要~最好是可以一拎就起来的那种。
2、巧克力切碎备用;黄油切碎备用、
3、将淡奶油和水饴放在奶锅里面煮沸腾了取下来,画圈式的倒在装有巧克力的盆子里面。
4、加入黄油,用刮刀从下到上翻一遍,然后盖上保鲜膜或者盖子,闷1分钟。
5、用打蛋器轻轻搅拌,如果巧克力没有完全融化,稍微隔热水搅拌一下,直到全部融化为止。
6、倒入模子里面进冰箱冷藏一晚上
7、巧克力变为固体的时候连烤纸一起从模子里面取出来,用热过的刀子切成自己喜欢的大小,生巧克力的基础样子就是扁方形哈。在盆子里面倒适量可可粉,然后用手把巧克力周围滚上一层可可粉。
网站小提示
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙,还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙,可造成头发干枯、腹泻,出现缺钙和生长发育缓慢
可可生巧
食材明细:
主料::可可粉适量,
辅料::黄油20g,淡奶油100g,巧克力150g,
可可生巧的做法步骤:
1.锅中30克黄油。
2.加入100克淡奶油,小火慢慢黄油融化。
3.加入150克巧克力。
4.小火,要不停搅拌,完全融化即可。
5.倒入碗中放冰箱冷藏制凝固。
6.晒入可可粉完成。
7.再来一张看看。
黑巧力生巧的做法
这款生巧加大了黑巧克力的比例,微苦香浓,特别喜欢的方子。
材料:
黑巧克力80g,牛奶巧克力80g,淡奶油83g,水饴8g,黄油8g,可可粉适量,
黑巧力生巧的做法的做法步骤:
步骤1,巧克力加入淡奶油。
步骤2,加入水饴。
步骤3,隔水融化。
步骤4,放入黄油。
步骤5,封上保鲜膜,静置一分钟。搅拌均匀到黄油融化。
步骤6,倒入铺好油纸的盘中。放入冰箱冷藏3小时。
步骤7,切开,撒上可可粉,装盒。
水果生巧
食材明细:
主料::黑巧克力300g,淡奶油190g,黄油20g,水果丁适量,
辅料::可可粉适量,
水果生巧的做法步骤:
1.将黑巧克力掰成小块,放入康宁Flair双层炖锅中隔水融化。
2.当巧克力完全融化后加入淡奶油和黄油,从下往上翻拌均匀,盖上盖子焖一分钟直至完全融化。
3.使用打蛋器将巧克力酱搅拌均匀。
4.在模具中铺上油纸并压实,将一部分巧克力酱先铺在模具上并刮平,均匀撒上一层水果丁。
5.再将剩余的巧克力酱铺满模具并刮平,然后将生巧克力放入冰箱冷藏大约两个小时,待定型后方可。
6.在巧克力表面均匀撒上一层可可粉后即可切块摆盘。
原味生巧
食材明细:
主料::66%黑巧克力180g,牛奶巧克力120g,水饴16g,淡奶油180g,朗姆酒5g,黄油28g,
辅料::可可粉适量,
原味生巧的做法步骤:
1.在一张油纸正中间,放上一个15厘米✖️15厘米的正方形固底模具,沿着模具底部画出一个正方形,之后把油纸翻面。
2.翻面后按照画的线折叠出一个正方形,用剪刀(如图)在四个角各剪出一个口。
3.把剪好的油纸放入模具内。
4.把苦巧克力和牛奶巧克力放在一个大玻璃碗中,加入水饴。
5.淡奶油倒入奶锅中,小火加热,加热至淡奶油沸腾,中间冒泡。
6.淡奶油煮开后迅速关火,马上倒入巧克力的碗中。
7.再盖上另一个碗,闷两分钟左右。
8.用手动打蛋器搅拌均匀,如果还有没能融化的巧克力,大家不要着急,隔热水继续搅拌至完全溶解就可以了。
9.加入事先室温软化好的黄油,再次用手动打蛋器搅拌至黄油完全融化。
10.再加入朗姆酒拌匀。
11.搅拌好的巧克力酱,非常细腻顺滑,用手动打蛋器挑起能顺畅的流淌。
12.倒入事先准备好的模具中,放入冰箱冷冻一晚。
13.台面上铺上油纸,晒一些可可粉,把冷冻好的巧克力取出,撕掉油纸,倒扣在撒好可可粉的油纸上。
14.这个模具是15厘米的正方形,所以我用尺子给它等分边长为3厘米的正方形5块,5✖️5就是25块。我首页的图是分成5✖️6,30块的,大家可以根据巧克力的盒子大小决定分多大块,分好后用牙签画好线,用锋利的刀沾热水擦干后切块就可以了。
15.切好后,均匀的筛上一层可可粉。
16.成品。
17.厚厚的,咬上一口,入口即化,绵软香浓。
小贴士:
隔热水融化的时候要注意,只要巧克力完全融化了就马上把碗从热水里拿出来,不要一直放在热水里,时间长会油水分离,是隔热水融化,可别把巧克力碗放锅里去煮,一旦水温太高,同样会导致油水分离。
抹茶生巧
食材明细:
主料::淡奶油50g,白巧克力170g,
辅料::黄油7g,抹茶粉5g,
抹茶生巧的做法步骤:
1.不粘锅中倒入50克淡奶油,煮制沸腾。
2.把淡奶油倒入巧克力中。
3.搅拌均匀。
4.放入一块黄油,隔水融化。
5.筛入5克抹茶粉。
6.搅拌均匀。
7.倒入铺了油纸的容器中。
8.冷藏好的生巧倒扣脱模。
9.切成小块。
10.撒上椰蓉完成
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