食材是组成各种美食的基本原料的统称，食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的根在食材文化，相信你对食材并不陌生吧？小编特别整理来自网络的火腿肠青菜炒年糕，欢迎你阅读与收藏。
食材明细：
主料：：年糕3根，火腿肠2根，青菜200克，
辅料：：盐适量，味精适量，
火腿肠青菜炒年糕的做法步骤：
1.食材：年糕、火腿肠（已剥去包装）、青菜（已洗净）
2.将年糕放在案板上切成片，待用。
3.将已洗净好的青菜放在案板上切开，待用。
4.将已剥去包装的火腿肠放在案板上切成片，待用。
5.烧锅倒油烧热，下入切好的青菜翻炒翻炒。
6.接着，合入切好的年糕和火腿肠翻炒一下。
7.然后，加适量的清水。
8.翻炒翻炒至熟。
9.最后，加适量的盐。
10.加适量的味精。
11.调味炒匀，即成。
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蘑菇青菜火腿肠年糕汤
食材明细：
主料：：蘑菇35克，青菜25克，火腿肠35克，年糕片135克，
辅料：：盐适量，
蘑菇青菜火腿肠年糕汤的做法步骤：
1.食材：蘑菇（已清洗切片）、青菜（已洗净切开）、火腿肠（已撕去包装切片）、年糕片
2.烧锅倒油烧热，下入切好的青菜和蘑菇翻炒翻炒。
3.接着，合入切好的火腿肠和年糕片，加适量的清水煮开煮至青菜断生。
4.然后，加适量的盐。
5.调味翻匀即成。
鸡蛋火腿肠青菜炒饭
食材明细：
主料：：青菜100克，剩米饭1碗，火腿肠40克，鸡蛋1只，
辅料：：料酒适量，盐适量，味精适量，
鸡蛋火腿肠青菜炒饭的做法步骤：
1.食材：青菜（已清洗切碎）、剩米饭、火腿肠（已撕去包装切碎）、鸡蛋（已打入碗中）
2.在鸡蛋中加适量的料酒。
3.打成蛋液。
4.取平底锅置火上倒油烧热，下入蛋液翻炒成块，盛出。
5.接着，利用炒鸡蛋的油下入切碎的青菜翻炒翻炒。
6.然后，合入剩米饭和切碎的火腿肠翻炒翻炒。
7.最后，合入炒好的鸡蛋，加适量的盐。
8.加适量的味精。
9.调味炒匀即成。
火腿肠
食材明细：
主料：：猪肉适量，鸡腿2个，肠皮适量，
辅料：：花椒粉适量，姜适量，大蒜适量，盐适量，淀粉适量，料酒适量，
火腿肠的做法步骤：
1.猪肉肥瘦3：7，鸡腿去皮两个
2.把鸡肉剁成茸
3.猪肉剁成茸（这部一定要有耐心呐！）
4.全部剁好的
5.剁一些蒜末和姜末（蒜要多一点）肠皮的一头用绳系紧
6.肉茸里加入盐
7.加入花椒粉
8.加入姜末和蒜末
9.料酒
10.少许淀粉
11.调料都放好了用手抓匀
12.准备一个塑料瓶剪下顶端口和肠皮接在一起系紧口
13.开始灌肠，慢慢灌好就行了，按自己喜欢分段系紧
青菜炒年糕(1)
食材明细：
主料：：年糕500克，
辅料：：青菜2棵，蘑菇3个，香菇3个，牛肉丝1勺，
青菜炒年糕的做法步骤：
1.这个就是我们嵊州的年糕
2.年糕用专用工具切成丝
3.其他食材一起准备好待用
4.热锅热油
5.倒入年糕翻炒
6.翻炒至年糕有点焦黄
7.倒入青菜蘑菇继续翻炒
8.翻炒好放入一勺生抽
9.放入适量的清水煮制
10.牛肉丝稍微用酱油腌一下
11.将肉丝放入滚制的锅中继续煮一会
12.当汤有点凝固的样子就差不多了
13.最后放点盐调味，出锅～
14.配点酸萝卜，好吃～?
15.鲜～?
16.～???
小贴士：
多芸碎碎念：我们嵊州的年糕跟其他地方的年糕不一样，煎炸炒后还特别有嚼劲，有机会大伙都来尝尝?
青菜肉丝炒年糕
食材明细：
年糕片适量，午餐肉适量，青菜适量，食用盐适量
青菜肉丝炒年糕的做法步骤：
第1步油锅7成热后，倒入切细的青菜翻炒。青菜变为碧绿时，将年糕片放入油锅一起翻炒。
第2步在年糕片和青菜都变得更柔软后，放入食用盐。放入切好的午餐肉，差不多再接着翻炒5分钟后，即可出锅。
木乃伊火腿肠
食材明细：
主料：：火腿肠3根，
辅料：：手抓饼1张，沙拉酱少许，
木乃伊火腿肠的做法步骤：
1.备好所需食材
2.把火腿肠从中间切开，这样就成了6根
3.手抓饼在室温解冻后，切成无3数根长条
4.用飞饼条缠绕在火腿肠上面，留出脸部一小段
5.全部做好后放入不粘烤盘中
6.烤箱上下火175度预热5分钟，中层烤制10-15分钟即可
7.出炉后放凉，用牙签蘸点沙拉酱点上眼睛
8.插上小棍或竹签就完成了
9.外酥里嫩很好吃
小贴士：
1、烤的时候别上色过重
2、眼睛也可以用花生酱或白巧克力来做
青菜排骨炒年糕
食材明细：
主料：：青菜130克，排骨235克，年糕2根，
辅料：：生抽适量，盐适量，鸡精适量，
青菜排骨炒年糕的做法步骤：
1.食材：青菜、排骨（已煮熟）、年糕
2.将青菜洗净。
3.放在案板上切开，待用。
4.将年糕放在案板上切成片，待用。
5.烧锅倒油烧热，下入已煮熟的排骨翻炒一下。
6.然后，合入切好的年糕和青菜，加适量的清水。
7.翻炒翻炒至青菜断生。
8.最后，加适量的盐。
9.加适量的鸡精。
10.调味炒匀，即成。
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