食材构成了美食最基本的部分，食材好，方能食得好！没有食材文化，就没有美食文化，相信你对食材并不陌生吧？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“电饼铛家常烤鱼:双椒鲈鱼”，希望能对你有所帮助，请收藏。
食材明细：
主料：：鲈鱼一条，金针菇适量，千张丝适量，青椒适量，洋葱半个，红椒适量，
辅料：：姜适量，花椒适量，麻椒适量，干红辣椒适量，玉米油适量，郫县豆瓣酱2勺，香辣酱大半勺，盐适量，生抽适量，鸡精适量，麻椒粉适量，蒜适量，
电饼铛家常烤鱼:双椒鲈鱼的做法步骤：
1.鲈鱼一条，清洗干净。
2.用厨房剪剪开鱼下嘴唇?
3.用掰开鱼左侧，用剪刀把连着的鱼膜剪开。
4.用剪刀从鱼腹剪至鱼尾。
5.用剪刀沿鱼脊连肉带刺剪断。
6.一直剪至鱼尾，剪深一点，小心别剪透了。要保持鱼外形完整。
7.右侧也剪至鱼尾。
8.用剪刀把鱼尾部脊骨剪断。
9.左手扶剪断的鱼骨，用剪刀把鱼脊骨剪剔下来。
10.剔下的鱼脊骨。洗一下斩三段，备用。
11.处理好的鲈鱼。
12.锅内适量油烧热，鱼骨和姜片煎至两面发黄。
13.适量清水。倒入砂锅中火炖煮。
14.炖至鱼汤变白，小火保温备用。
15.电饼铛刷油，鱼身上里外刷油，放电饼铛里盖上盖儿煎烤10分钟。
16.这边准备好，花椒，麻椒，姜蒜，洋葱丝，千张丝，金针菇。
17.锅内适量油烧热，姜蒜，花椒麻椒，干红辣椒段炒香。
18.2勺郫县豆瓣酱。
19.大半勺香辣酱。
20.炒出红油。
21.洋葱放入翻一两下。
22.把鱼骨汤倒入煮开。(水少的话加点开水)
23.千张丝和金针菇放入煮两滚儿。
24.适量盐，生抽，鸡精，麻椒粉调味，关火。
25.鱼烤至10分钟时打开盖刷一层香辣酱，再烤5分钟。
26.炒好的汤料平铺电饼铛内。
27.把鱼放料上。
28.撒上一层青红椒圈。
29.锅内适量油烧至冒青烟。(怕油的话可省去此部)
30.泼到青红椒上即成。可边煮边食用。小心鱼刺。
31.成品。
32.成品。
33.成品。
34.成品。
小贴士：
电铛铛不同，烤制时间仅供参考。
97msw.cOm延伸阅读
电饼铛双味烤肉
食材明细：
主料：：五花肉适量，梅花肉适量，里脊肉适量，洋葱适量，生菜适量，
辅料：：生抽2匙，老抽0.5匙，蚝油1匙，料酒1匙，白糖2匙，甜面酱2匙，韩国辣酱2匙，自制油辣椒酱1匙，椒盐粉适量，孜然粉适量，
电饼铛双味烤肉的做法步骤：
1.五花肉，梅花肉，里脊分别切成0.5左右的厚度备用，五花肉可以薄一些，里肌肉可以稍厚一点。
2.洋葱切长条
3.生菜选菜心洗净备用
4.第一种酱料是除了韩国辣酱和椒盐以外的调料混合而成
5.取肉片一一裹匀放齐
6.洋葱撒上，将剩余的酱汁浇上
7.第二种酱汁是除了甜面酱和孜然以外的调料混合
8.按5、6步骤做好，用保鲜膜包住当冰箱酱一夜
9.电饼铛预热准备
10.先将五花肉放入锅中煎烤，取其油，再煎烤其他肉，如若边吃做，洋葱就一起放入，做完一起吃就将洋葱放后，肉煎完将洋葱和剩余酱料一同短生食用
11.生菜包裹一片烤肉，再放上断生的洋葱，开吃吧～
电饼铛家常发面饼
食材明细：
主料：：面粉1公斤，
辅料：：洋葱一个，
配料：：盐适量，麻辣粉适量，
电饼铛家常发面饼的做法步骤：
1.1公斤面发好，分成4份，每份加入些许洋葱碎、盐、麻辣粉
2.揉好，醒着，待用
3.另外一个擀成电饼铛大小，放入热好的盘中
4.选择“烙”4分钟
5.图片右侧有2个红灯，是上下两层在一起加热
6.4分钟到，开盖是这样
7.饼子翻过来是这样，下层火力强
8.盖上盖子，这次只用下层加热。上层余热利用就够了
9.时间到，饼子熟了，香气扑鼻
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