食材是组成各种美食的基本原料的统称，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。只有结合食材，美食文化才有根，哪些食材让你感兴趣？以下是由小编为大家整理的“意大利肉酱(1)”，供你参考，希望能帮到你。
食材明细：
主料：：牛肉150克，瘦猪肉150克，
辅料：：洋葱1/4个，胡萝卜1/4个，芹菜2根，番茄1个，
配料：：橄榄油6大匙，高汤350克，番茄酱5大匙，迷失香1/4小匙，玉米淀粉适量，盐适量，
意大利肉酱的做法步骤：
1.准备所需材料。
2.牛肉、猪肉剁成馅，胡萝卜、洋葱、芹菜切成细末、西红柿去皮切成小丁。
3.锅内倒入橄榄油烧热。
4.放入洋葱。
5.小火将洋葱炒香。
6.倒入牛肉馅和猪肉馅。
7.将牛肉和猪肉馅翻炒至熟。
8.再加入番茄小丁、胡萝卜和芹菜末炒30秒。
9.加入高汤。
10.然后加入番茄酱。
11.最后加入迷迭香。
12.搅匀后以中小火熬煮1小时。
13.熬1小时后已经开始收汁，变浓稠了。
14.玉米淀粉用水调开，加入肉酱中，边加边搅拌。
15.然后将肉酱煮开，关火即可。
16.待完全冷却后装入保鲜盒放冰箱即可。
17.成品
小贴士：
肉酱的保存时间很长，而且可以直接冷冻保存，只要做好后不沾到水，放一个月都不会变坏。
番茄放入沸水中烫一下，就很容易的去掉外皮。
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西红柿肉酱意大利面(1)
食材明细：
主料：：意大利面1小把，意大利肉酱适量，食用油适量，
辅料：：西红柿1个，
西红柿肉酱意大利面的做法步骤：
1.准备材料。
2.做法起锅烧水煮面，意大利面是比普通面条要煮的久一点的。煮到面软备用，也可以尝一下！
3.西红柿用热水烫一下，去皮后切成小块。
4.另起锅，锅内倒入适量食用油，倒入番茄翻炒至出汁。
5.然后倒入煮好的意大利面翻炒一会关火。
6.将面盛到盘子里，原味意大利肉酱隔水烫一下，然后浇到面上，拌匀就可以开吃了，肉酱的味道挺不错的！
茄汁肉酱意大利面(1)
食材明细：
主料：：西红柿1个，意大利面1把，洋葱适量，猪肉适量，
辅料：：油适量，盐适量，番茄酱1勺，
茄汁肉酱意大利面的做法步骤：
1.意大利面煮熟。
2.猪肉切丁。
3.洋葱切丁。
4.西红柿去皮洗净切块。
5.锅里油热加入肉丁煸炒。
6.加入洋葱翻炒。
7.加入番茄酱翻炒。
8.加入西红柿翻炒。
9.将西红柿铲碎。
10.加入一点盐炒匀，浇在煮好的意大利面上就可以了。
11.成品图。
12.成品图。
小贴士：
意大利面难熟，最少要煮10分钟，孩子吃建议多煮一会。
【意大利肉酱面】
食材明细：
主料：：意大利面100克，西芹30克，番茄200克，大蒜2瓣，洋葱1/2小个，牛瘦肉200克，番茄酱60克，红酒15ML，高汤适量，盐适量，橄榄油适量，罗勒叶适量，
【意大利肉酱面】的做法步骤：
1.牛瘦肉洗净沥干水分，切小块，放入搅肉机内
2.启动搅肉机将牛瘦肉搅打成肉馅备用
3.将所有蔬菜洗净，番茄切小粒，洋葱去皮切小粒，大蒜切碎粒，西芹切碎粒，罗勒叶剁碎
4.平底锅内倒入适量橄榄油
5.加热后倒入洋葱粒，罗勒叶碎，大蒜粒炒香
6.倒入牛肉馅翻炒均匀，倒入番茄粒，西芹粒炒匀
7.加入番茄酱
8.加入红酒继续翻炒出汤汁
9.调入高汤，加入少许盐，焖煮至汤汁浓稠时关火备用
10.汤锅内加入适量清水，加入少许盐，大火煮沸，放入意大利面，中火煮至面条无硬心
11.捞出控干水分，加入少许橄榄油将面条拌匀
12.拌好的意大利面盛入盘中，拌上肉酱即可食用
小贴士：
A：意大利面在氽烫时加入少许盐可使面条更紧实更有弹性，捞出控干水分时需加适量橄榄油拌匀，而不要过冷水，能让面条保有Q劲，而且不会粘合在一起
B：番茄无需去皮，煮至番茄呈糊开了的状态，甜味才会出来，更酸甜
C：在烹调肉酱时要注意浓稠度的调节，如果太稠可加入适量高汤来调节，但也不能太过稀，保证拌意面时能充分让意面完全粘裹上肉酱
D：番茄肉酱意面口感酸甜，开胃好吃，也可以换成菌菇类来烹调
肉酱意大利通心粉
食材明细：
主料：：瘦肉200g，青椒1个，红椒半个，西芹1片，洋葱半个，
辅料：：黑胡椒少量，番茄酱适量，
肉酱意大利通心粉的做法步骤：
1.准备通心粉：适量通心粉，放入开水中煮约13分钟，捞出来过凉水，加入少量花生油搅拌，备用。
2.准备肉酱：将瘦肉剁成肉酱，加入少量盐、油、生粉，一点点酱油（提鲜），搅拌备用。
3.准备西红柿：一个西红柿洗干净后，切成小块，备用。
4.准备青椒红椒：洗干净后切成小块，备用。
5.准备洋葱西芹；洗干净切成块状，备用。
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