好的美食离不开好的食材,不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的根在于食材,你对哪些食材情有独钟呢?小编特别为你收集的“电压力锅版——牛里脊炖萝卜”,强烈建议你能收藏本页以方便阅读!
食材明细:
主料::牛里脊肉半斤,白萝卜1个,青蒜适量,朝天椒段适量,八角适量,
辅料::盐适量,头抽适量,菜籽油适量,
电压力锅版——牛里脊炖萝卜的做法步骤:
1.准备好食材,牛里脊切、白萝卜匀切大块
2.锅里放菜籽油放入朝天椒段、八角,小火炒香
3.放入牛肉块
4.倒入头抽炒匀
5.倒入纯净水盖过食材,改大火,煮开两开
6.倒入电压力锅内锅,电压力锅气后压炖20分钟
7.电压锅自动解压时,起炒锅不放油,用大火,干炒白萝卜块,快速翻炒至微黄
8.倒入炖过的牛肉里,用锅铲翻匀下,再次电压力锅上气后炖煮5分钟
9.电压力锅自行解压后,将倒入炒锅里,大火,放入青蒜段翻炒匀即可
10.装碗
小贴士:
1.电压力锅炖好后再倒入炒锅里放入青蒜,要用大火能保持青蒜的绿又增香。
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电压力锅炖鳕鱼
食材明细:
主料::鳕鱼一块,
辅料::姜丝适量,干葱半个,糖适量,白胡椒粉适量,料酒适量,盐适量,生抽适量,鲜柠檬片一片,干辣椒一个,
电压力锅炖鳕鱼的做法步骤:
1.鳕鱼洗净后,控干,放入适量料酒,盐腌制15-20分钟。
2.姜,切丝。干葱,切碎。
3.调汁,姜丝,干葱,适量糖,放入碗中。
4.再放入适量白胡椒粉,去腥用。
5.放入适量生抽,盐,干辣椒剪丝,一个去籽鲜柠檬片,少量纯净水,拌匀,待用。
6.电压力锅预热后,放少量油,煎鱼。
7.鳕鱼肉太过细嫩,不好翻面,就只煎制一面,然后倒入准备好的料汁,开锅后加盖炖煮5分钟左右。
8.炖煮好的鳕鱼盛盘,剩余汤汁淋在鱼上即可。柠檬片增加果香风味,还去腥,不错的。
电压力锅版--酥锅
食材明细:
主料::带鱼4条,豆腐600克,莲藕2节,海带300克,排骨700克,
辅料::葱50克,姜20克,白菜帮3片,
配料::料酒100克,白糖150克,老抽100克,生抽100克,醋300克,盐2克,水150克,
电压力锅版--酥锅的做法步骤:
1.先把带鱼洗净,去掉内脏。
2.豆腐一块。
3.切成片状。
4.放到油锅里,炸成金黄色即可。
5.盛出来备用。
6.莲藕洗净,去皮。
7.切成小块。
8.海带浸泡,洗净卷起来。
9.排骨洗净,放到锅里焯一下。
10.先把排骨放入高压锅的最下边。
11.放入莲藕。
12.放入海带。
13.放入豆腐和鱼。
14.再放入豆腐。
15.放入葱段、姜片,盖上白菜帮。
16.料酒、老抽、生抽、醋、盐、白糖、水调成汁。
17.倒入锅中。
18.盖上盖,按下肉类排骨键,定时1小时20分钟即可。
19.做好的酥锅。
20.盛到一个干净盆里,随吃随取就可以了。
21.取出来切成片,放入盘中即可享用。
小贴士:
1、海带一定要提前一天浸泡,洗净。
2、排骨过热水焯一下,用水洗净。
胡萝卜啤酒炖土鸡——电压力锅版
食材明细:
主料::土鸡1只,
辅料::胡萝卜2个,生姜1块,当归适量,
配料::酱油适量,加饭酒适量,盐适量,啤酒适量,十三香适量,
胡萝卜啤酒炖土鸡——电压力锅版的做法步骤:
1.土鸡处理干净斩成大小合适的块,胡萝卜洗净去皮切滚刀块,生姜切片,备好当归
2.鸡肉放进电压力锅内胆放入姜片和当归
3.往鸡肉里放适量酱油、盐、加饭酒、十三香拌匀腌1小时
4.倒入半铁罐啤酒
5.放进胡萝卜拌匀
6.把内胆放进电压力锅内合好盖,自选保压时间(我压了12分钟)熟了即可。
小贴士:
1也可以加别的蔬菜。
2 我家电压力锅自带煮鸡鸭肉的时间要30分钟太长了,所以根据自家情况自选保压时间
红烧羊肉(电压力锅版)
食材明细:
主料::羊肉800克,胡萝卜2个,
辅料::香菇5朵,姜2小块,葱5根,蒜1头,盐1小勺,料酒3小勺,生抽2小勺,腐乳1小块,干黄酱2小勺,八角2粒,香叶2片,桂皮1小段,罗汉果半个,
红烧羊肉(电压力锅版)的做法步骤:
1.胡萝卜、香菇、姜、葱洗净,胡萝卜切块,香菇泡发,姜、蒜切片,葱切段。
2.炒锅放水、姜片,水开后放入羊肉焯水(煮开后再煮5分钟左右),除去血水,捞出,洗净,沥干。
3.炒锅放油,放入姜、葱、蒜爆香,放入羊肉、料酒、生抽、腐乳、干黄酱,翻炒。
4.倒入电压力锅,加入半小碗热水,放入胡萝卜、香菇以及装有八角、香叶、桂皮、罗汉果的纱布袋,选择“肉类”键。
5.锅泄压后开盖,加入盐调味,装盘。
6.撒上葱花点缀装饰。
小贴士:
1、羊肉焯水是必须的,可去除一部分血水和膻味。
2、与萝卜同煮既可去膻味又可补身体。
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