食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。美食文化的发展在于食材的发展,哪些食材让你感兴趣?下面,我们为你推荐了卤拌鸭胗,请继续阅读本文相关内容!
食材明细:
主料::鸭胗2个,姜1块,葱2根,香叶0.5g,花椒0.5g,草果1个,小茴香0.5g,八角1个,桂皮10g,酱油1匙,香油适量,辣椒1个,大蒜1个,食盐1勺,
卤拌鸭胗的做法步骤:
1.准备好食材
2.鸭胗用清水洗干净以后,用一勺盐搓洗一遍备用
3.鸭胗焯水
4.锅里放入半锅水,放入所有配料和鸭胗
5.加入适量料酒
6.加入1勺食盐
7.大火烧开2分钟后转小火
8.盖上盖子,小火慢慢煮30分钟后即可关火
9.捞出鸭胗沥干水份
10.切片,拌上香蒜,淋上适量生抽和香油即可
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盐水拌鸭胗
食材明细:
主料::鸭胗6个,
辅料::黑木耳1小把,香菜2根,蒜3个,红椒2个,八角2个,桂皮1个,香叶1片,花椒1小勺,高度白酒1勺,油适量,盐适量,
盐水拌鸭胗的做法步骤:
1.准备好原材料;
2.鸭胗冷水下锅, 放入适量的的高度白酒;
3.倒入准备好的大料和适量的盐(盐比平常炒菜量大些);
4.大火煮开后撇去浮沫;
5.加盖, 转为小火炖煮十分钟;
6.烧锅开水,将泡好的黑木耳放入里面焯煮两分钟, 加入适量的盐;
7.将煮好的鸭胗切成片,焯好的黑木耳也放入碗中;
8.放入蒜末、红椒圈和香菜末;
9.加入少许盐、醋、生抽和香油, 拌均匀即可盛入盘中。
10.端上桌了。
小贴士:
1. 用鸭胗时加入点高度白酒能帮助去腥;2加入的盐量要大一些; 3.煮时撇去浮沫这样能让味道更鲜; 4. 配料随意, 我加入了木耳和香菜。
卤拌鸭胗均衡年夜饭的做法
卤过的鸭胗没有腥气,再拌点姜蒜辣椒,下酒下饭都很不错!参与活动:#用金龙鱼1:1:1,做顿均衡年夜饭#
材料:
鸭胗2个,姜2块,香葱2根,香叶0.5g,桂皮10g,花椒0.5g,草果1个,小茴香0.5g,八角1个,酱油1匙,大蒜2个,辣椒1个,金龙鱼1:1:1黄金比例调和油适量,盐1勺,料酒1勺,,
卤拌鸭胗均衡年夜饭的做法的做法步骤:
步骤1,准备好材料和金龙鱼1:1:1黄金比例调和油
步骤2,鸭胗用清水洗干净以后,再用1勺食盐搓洗一遍备用
步骤3,鸭胗焯水
步骤4,锅里放入半锅水,放入鸭胗和所有香料
步骤5,加入料酒和一勺盐
步骤6,大火烧开后转小火,盖上盖子,小火慢煮30分钟后关火
步骤7,捞出鸭胗沥干水份后切片装盘待用
步骤8,小锅放入适量金龙鱼1:1:1黄金比例调和油
步骤9,烧热
步骤10,鸭胗上铺姜蒜辣椒末,淋一勺酱油,浇上热油即可!
感谢您阅读“97美食网”的《卤拌鸭胗》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了青椒鸡胗专题,希望您能喜欢!