葱香脖子

食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。食材的发展推动着美食文化的发展，你对食材有一定研究吗？小编特别从网络上整理了葱香脖子，供你阅读参考，并请收藏本页面！

食材明细：

主料：：脖子数个，

辅料：：八角适量，桂皮适量，葱白适量，

配料：：精盐适量，酱油适量，料酒适量，鸡精适量，食用油适量，

葱香脖子的做法步骤：

1.脖子清冼。

2.脖子清冼斩件，有生姜可切点姜片，俺家忘记买姜了没放。

3.调入酱油，料酒，鸡精炝5分钟。

4.将炝好的脖子倒进电压锅里，再倒进适量的植物油。

5.放进八角，桂皮盖上盖子焖10分钟。

6.葱白切段。

7.焖好的脖子开盖。

8.待放汽减压开盖，放进葱白。

9.用快子拌匀即可出锅。

10.葱香脖子即成。

97mSw.com相关阅读

如何挑选鸭脖子

我们在购买食物的时候一定要挑选好，这样吃起来口味更好和能保证营养，尤其是像脖子常见的这种食物一定要掌握好方法，下面一起了解下什么样的脖子好。

说起鸭脖子，相信这是武汉人的骄傲，因此武汉人是把鸭脖子做得最美味成功的一个城市，市面上售卖鸭脖子的店面有很多，像周黑鸭，久久鸭的鸭脖，生意火爆，非常受到消费者的喜欢。但是有些人就不喜欢吃现成的，想自己回家自己动手制作一番。想自己动手，就要开始购买食材，但是大家的购买鸭脖子的时候都会遇到这样一个难题，那就是应该怎样挑选出新鲜美味的鸭脖子呢？接下来就给大家支支招，教大家怎么挑选新鲜的鸭脖子吧！

妙招一：看表皮

新鲜的鸭肉表面有光泽，指压时富有弹性，瘦肉鲜红，肥肉洁白，颜色均匀，外表微干或微湿润，不粘手。质量差的鸭肉表面干燥或极为湿润，无光泽，无弹性，白中带黄。变质的鸭肉颜色暗淡，指压后凹陷不能恢复，切面上有粘液。如是死后屠宰的，则肉色暗红，有青紫色斑，血管中有紫红色血液淤积。

妙招二：闻气味

新鲜的鸭肉有一种固有的香味，如果是不新鲜的鸭肉可以闻到异常气味。

另外。鸭脖子固然好吃，但是不适宜进食过多，偶尔解解馋未尝不可，如果要吃一定要挑选信誉好的品牌。

通过对什么样的脖子好的介绍以后，相信很多人在都知道自己购买什么的时候的选择方法并不是特别的准确，所以导致了口味和营养受到一定的影响，希望了解上面的文章以后可以按的方法去试一下。

孜然鸭脖子

食材明细：

主料：：鸭脖子500克，

辅料：：孜然粉1克，辣椒50克，蒜50克，八角2个，沙姜2片，香叶3片，桂皮10克，生姜10克，陈皮3克，红枣2个，酱油3ml，料酒3ml，盐5克，油5ml，

孜然鸭脖子的做法步骤：

1.鸭脖子洗净去皮；

2.鸭脖子切成3cm长，用盐、料酒腌制一下；

3.清水煮沸，放入鸭脖子煮1分钟，捞出，沥干水；

4.适量清水，放入八角、沙姜、香叶、桂皮、生姜、陈皮、红枣小火熬3分钟；

5.放入鸭脖子小火煲20分钟；

6.煲的鸭脖子与汤水一起放入保鲜大碗，浸泡3小时；PS：天气热放入冰箱；

7.热锅，倒油，放辣椒、蒜末、生姜丝、爆炒香味；

8.加入鸭脖子及一勺水、料酒小火焖；

9.放盐、酱油、孜然粉翻炒均匀收汁即可。

小贴士：

1.鸭脖子如果不会去皮，买的时候让卖的帮忙去皮；
2.卤味可以买包装的，也可以自己调；
3.辣椒可以根据自己吃的程度挑选辣椒；
4.与卤水煮好的鸭脖子要浸泡3小时以上才入味；
5.煮多了可以放冰箱随时可以吃。

蒜米卤脖子

蒜米卤脖子，卤味是我家爱吃一道知道美味。吃卤味一般春、夏、秋节吃的比较多。冬天不常做，卤味属凉菜类，冬天太冷不太适合吃凉菜，所以一到适合吃凉菜时大吃，特吃，美美地享受。

材料：

主料：鸭脖500g，，

辅料：大蒜适量，尖椒适量，香油适量，食盐适量，

蒜米卤脖子的做法步骤：

1. 卤好的鸭脖子。

2. 出锅。

3. 备蒜瓣和辣椒。

4. 切碎。

5. 加盐。

6. 淋上香油。

7. 浇上原卤汁。

8. 合成调汁。

9. 浇在卤好的鸭脖子上。

10. 即可上桌。

食材大全《葱香脖子》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了葱香鸡蛋软饼专题，希望您能喜欢！