没有好的食材不可能有好的美食，地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的大量篇幅就是食材，你对食材精通吗？在此，你不妨阅读一下杏鲍菇炖鸽子-（木耳、胡萝卜），仅供你在工作和学习中参考。
食材明细：
主料：：胡萝卜2跟，木耳适量，杏鲍菇两根，鸽子一只，
辅料：：猪油适量，姜三片，小葱适量，料酒适量，盐适量，鸡精少许，
杏鲍菇炖鸽子-（木耳、胡萝卜）的做法步骤：
1.清洗鸽子，将鸽子切成小块。去掉鸽子头和鸽子屁股。
2.如图所示，这个是鸽子肺，好像不能吃，所以我把它弄出来扔掉了。
3.焯水，加入料酒，去掉浮沫，用温水清洗干净。
4.加入猪油。猪油在南方可能比较常见，北方我没怎么见到。用猪油的原因是，比较下奶。做出来的汤偏油。不喜欢油腻的，可以直接下锅炖，或者用其他油炒。
5.爆炒一下，然后放入砂锅。
6.放入姜、葱，加水炖，大概2.5小时。在此期间准备其他材料。
7.木耳泡水，清洗，晾干备用。
8.杏鲍菇、胡萝卜切块备用。
10.放入适量的盐、味精调味。撒上小葱，出锅。我做得比较清淡，所以基本上没放盐，汤有胡萝卜的甜味。还是比较好喝的。
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杏鲍菇胡萝卜木耳大肉饺
食材明细：
主料：：杏鲍菇2个，
辅料：：木耳5朵，胡萝卜1个，肉馅500克，
配料：：葱碎适量，姜碎适量，调味粉适量，香油少许，
杏鲍菇胡萝卜木耳大肉饺的做法步骤：
1.葱碎姜碎放肉肉馅调
2.杏鲍菇剁碎
3.胡萝卜剁碎
4.木耳剁碎
5.全部放进肉里调味，放入盐调味粉少许酱油
6.调好的馅子，很香哦，对了再放点香油哦
7.包好的饺子
8.吃不了可以放冰箱冷冻哦
#家常下饭菜#木耳胡萝卜鸽子汤
食材明细：
主料：：鸽子1只，黑木耳20g，胡萝卜1根，
辅料：：盐适量，味精适量，姜适量，
#家常下饭菜#木耳胡萝卜鸽子汤的做法步骤：
1.鸽子洗净切块，黑木耳泡发洗净，胡萝卜洗净切片
2.锅中放水放入鸽子
3.倒入适量的黄酒
4.放入适量的姜煮开
5.煮开后除去浮沬，改小火焖煮20分钟
6.放入黑木耳
7.再放入胡萝卜煮开
8.放入适量的盐煮开
9.最后放入适量的味精即可
10.成品图
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