不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,美食制作的成功与否与食材关系很大。中国人对食材一直有着不懈的探究,你对食材有一定研究吗?小编特别编辑了“岁岁平安---腊八粥(1)”,仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细:
主料::红腰豆适量,绿豆适量,薏仁米适量,红豆适量,花生适量,小枣适量,糯米适量,大米适量,花豆适量,芸豆适量,
辅料::葡萄干适量,百合适量,莲子适量,冰糖适量,
岁岁平安---腊八粥的做法步骤:
1.各种豆类浸泡一夜,米类、莲子、百合浸泡2-3小时,红枣洗净。
2.所有食材除百合、冰糖外倒入电饭煲,注入适量热水。
3.设置“杂粮”档煲2小时,中途放入涨发的百合。
4.最后放入冰糖,利于锅的余热再焖10分钟即可。
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岁岁平安(新年创意甜点)
食材明细:
主料::巧克力50克,火龙果20克,草莓20克,葡萄10克,
辅料::芒果20克,苹果20克,黄瓜10克,圣女果10克,
岁岁平安(新年创意甜点)的做法步骤:
1.先制作巧克力碗:准备一个小碗,一片比碗大的油纸。
2.把油纸垫到碗里。
3.减去多余的边角。
4.用一点点的透明胶带把油纸和碗口粘到一起固定好。
5.巧克力装入裱花袋。(先不要剪口)
6.放到热水里融化。
7.融化好后,剪一小口。(不要剪太大了哦!)
8.把巧克力从上转着圈淋入碗里。
9.淋好后,静置一会表面就会光滑。
10.待冷却定型后,小心慢慢的从上往下揭掉油纸,巧克力小碗就做好了。
11.准备水果。(随个人喜好随便选)
12.切大小一致的小块,或者小片,怎么喜欢就怎么切。
13.放入巧克力小碗里。(现在气温低,巧克力遇到水果也不会化掉的,放心DIY吧!)
14.用剪刀在侧面剪掉一个小口即可。(讨岁岁平安吉祥之意!)
15.成品图,可随个人喜好淋上沙拉或者果酱之类的。
16.成品图,美美哒~~~
17.成品图,岁岁平安!
18.成品图,猴年大吉!
腊八粥(咸味)(1)
食材明细:
主料::圆珍珠米适量,
辅料::鱿鱼适量,花生适量,香菇适量,芥蓝适量,干贝适量,咸肉适量,老姜适量,
配料::盐适量,
腊八粥(咸味)的做法步骤:
1.备好所用材料。
2.香菇,花生米,干贝用温水泡好发好备用。
3.珍珠米提早用温水泡好。
4.切碎洗净好咸肉,香菇,拍好老姜备用。
5.高压锅内加入适量水,加入泡好的珍珠米。
6.除芥蓝及鱿鱼除外,将其它配料一统加到高压锅内同煮。
7.高压锅上盖大火煮开,转小火煮至半小时,关火减压开盖后,加入芥蓝丁及鱿鱼丁,再次将粥煮开。
8.按个人口咸加入适量细盐既可(咸肉带咸味,注意盐的用量)。
9.开动了。
简易腊八粥(1)
食材明细:
主料::东北仔米适量,
辅料::黑豆适量,红豆适量,花生适量,莲子适量,核桃适量,百合适量,葡萄干适量,红枣适量,黄豆适量,淀粉适量,
配料::冰糖适量,
简易腊八粥的做法步骤:
1.原料备用。
2.黑豆、黄豆、红豆、花生提前泡发。
3.砂锅内加入适量的水,先倒入难煮的豆类。
4.烧开后,小火慢炖。
5.豆类煮到7成烂,倒入泡好的莲子。
6.莲子快软烂时, 加入大枣、葡萄干、核桃。
7.然后加入东北私家极品粥米。
8.米软烂时,加入百合。
9.所以原料都软烂时。
10.以适量的淀粉水勾芡。
11.然后下入适量的冰糖。
12.即可食用。
果香腊八粥(1)
食材明细:
主料::苹果1个,杂粮1份,
辅料::红枣适量,荔枝干适量,冰糖适量,
果香腊八粥的做法步骤:
1.备好所用食材。
2.除苹果荔枝外,其它食材搓洗好。
3.再用清水泡发一下备用。
4.将食材下锅,并加适量清水,再将苹果去皮改刀下锅。
5.上盖,通电,压煮35分钟。
6.等减压开盖后,加入冰糖。
7.再加入荔枝干,再微焖十分钟即可。
8.这样子一份果香版本的腊八粥就完成了。
小贴士:
食材本身带一点甜味,可不加糖也行哦。
荔枝干煮制的时间不可以太长,太长口味不好。
水果腊八粥(1)
食材明细:
主料::糯米适量,黑豆适量,花豆适量,红豆适量,豌豆适量,黄豆适量,麦仁适量,高粱米适量,粟米适量,燕麦适量,玉米碎适量,
辅料::芡实适量,薏苡仁适量,红枣适量,火龙果1个,苹果1个,
配料::白糖适量,
水果腊八粥的做法步骤:
1.准备好各种豆子。
2.准备好各种杂粮。
3.准备好薏米、芡实、红枣。
4.准备好糯米。
5.各种食材混合,洗净。
6.洗好的食材倒入电压力锅,加入适量冷水。
7.加盖,保压35分钟(除了黄豆以外的食材均没有浸泡过)。
8.熬好的腊八粥,各种豆子均已熟烂。
9.准备好火龙果、苹果。
10.火龙果、苹果洗净,去皮切小丁备用。
11.切好的水果倒入腊八粥中;加入白糖混合均匀,调好味。
12.腊八粥盛入碗中,温热食用。
小贴士:
1、各种豆子提前浸泡可以节约熬煮时间。
2、不能吃糖,可以佐以小菜食用。
3、熬煮腊八粥可以根据个人需要和喜好选择合适的食材来做。
和和美美,岁岁平安 “守岁饺子”
食材明细:
主料::面粉适量,猪肉馅400克,胡萝卜2小根,葱头半个,
辅料::水适量,葱花少许,姜末少许,十三香少许,花椒粉少许,盐适量,花生油适量,香油少许,酱油少许,生抽少许,料酒少许,
和和美美,岁岁平安 “守岁饺子”的做法步骤:
1.把面粉加适量水和好,放一旁醒着。把胡萝卜擦成丝,葱头切碎,加入葱花和姜末,都放在肉馅上一起剁碎
2.剁好的肉馅,胡萝卜会和肉馅融到一起,再调入十三香、花椒粉、盐、酱油、生抽、料酒、花生油、香油,拌匀后顺时针搅拌,这样处理出来的肉馅特别好吃,没有胡萝卜的甜味,并且煮好后肉馅是一个小肉蛋。醒好的面团。
3.面团分份,搓长条,揪剂,按扁。
4.擀成圆形饺子皮。
5.包麦穗饺子:饺子皮中间放肉馅,从内侧一遍左右捏褶合拢
6.一个褶一个褶的捏起再合拢至尾部,包好的麦穗饺子。
7.盒子包法:取一饺子皮,中间放馅,再盖上一片饺子皮,四周合拢,捏实
8.开始用大拇指压褶,到排满了小花边,这个盒子就包好了。
9.锅里水开后下饺子,盖上盖,锅开后倒入半小碗水,再开后再倒入半小碗水,这次开后就熟了,熟的状态是饺子都浮在水面,饺子鼓起,用手指点一下饺子肚,皮和馅是分开的。(我这次是不同馅的饺子包了不同形状,一锅出了)
10.煮好的饺子。
11.再装饰一下,也是挺漂亮的!
小贴士:
1 胡萝卜、葱头和肉馅一起剁口感好 2 加入葱头特别提味
花开富贵岁岁平安——水果沙拉拼盘
食材明细:
主料::苹果一个,猕猴桃1个,沙拉酱适量,
辅料::砂糖桔3个,草莓几个,
花开富贵岁岁平安——水果沙拉拼盘的做法步骤:
1.准备好所需要的材料。
2.将砂糖桔剥掉皮,表层的白丝丝可以剥干净,将桔瓣向四周掰开中间的白丝丝不要剥掉,剥掉后桔瓣就容易散开了。
3.将猕猴桃去皮,切三片,摆在盘子的一角。
4.上面放上掰开的桔瓣中心加入一个草莓。
5.将苹果向着向反的方向切两刀,切下一块,再切下来的块上再以此切两次。
6.切好的苹果如图摆入摆入盘中。
7.将苹果的边角料切成小块,放入盐水里浸泡一会,冲洗干净。
8.再切三片猕猴桃如图摆入盘中。
9.最后将剩余的水果切成块状放入盘中,再在上面挤上适量的沙拉酱即可。
小贴士:
1、水果放盐水里浸泡主要是为了防止氧化变色。
咸味腊八粥(1)
食材明细:
主料::鸡胸肉100克,糯米100克,
辅料::玉米30克,青豆30克,胡萝卜30克,莴笋30克,香菇30克,白芸豆30克,
配料::盐适量,料酒适量,胡椒粉适量,香油适量,
咸味腊八粥的做法步骤:
1.1·肌肉切小丁,香菇泡发后和莴笋,胡萝卜切成小粒备用。
2.2·鸡肉粒加入料酒和胡椒粉腌拌一下备用。
3.3·糯米和白芸豆用清水浸泡20分钟,加入少许色拉油。
4.4·锅中烧开水倒入莴笋,胡萝卜,香菇,青豆焯烫一下备用。
5.5·炒锅倒油倒入鸡肉粒滑炒变色盛出备用。
6.6·砂锅中加入清水倒入糯米和芸豆大火煮开中小伙炖煮40分钟。
7.米已粘稠加入鸡肉继续炖煮15分钟。
8.再把莴笋,胡萝卜,香菇,青豆倒进去搅拌均匀。
9.用汤勺不停搅拌以免糊底,再煮上5分钟,加入盐,胡椒粉,香油调味即好。
10.咸味腊八粥就做好了。
营养腊八粥(1)
食材明细:
主料::大米30g,糯米30g,黄豆10g,大枣3颗,黑豆10g,红豆10g,栗子8颗,花生30粒,枸杞10颗,桂圆4个,莲子8个,百合10片,红薯半个,
辅料::冰糖3颗(大块),
营养腊八粥的做法步骤:
1.准备食材,将所有食材清洗干净,桂圆、栗子去皮备用,大枣切半去核,红薯切块备用。
2.把所有食材放进电压力锅,加入纯净水,水米比例1:6,最高水位不超过电压力锅的2/3.
3.选择八宝粥模式,口感切到浓郁,静待三十五分钟出锅。
4.当当当~~~香甜可口的腊八粥出锅喽。
小贴士:
1、食材可以根据个人喜好随意添加。
2、水不可超过锅体2/3,确保煮粥时不会溢出,堵住出气阀。
3、如果喜欢浓郁的口感,可以将粥盛出后在用砂锅煮十分钟,粥会更粘稠。
感谢您阅读“97美食网”的《岁岁平安---腊八粥(1)》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了腊八粥做法专题,希望您能喜欢!