“花好月圆(花菇扒时蔬)、幸福美满(粤式香炒饭)、永结连理(美点双辉)”到了餐厅,我们首先是找老板索要菜谱,菜谱彰显了中国的美食文化。其实,每一道菜都不明确的原料,调料等配方,你对烹饪美食有什么心得体会吗?下面是小编为你精心整理的“荷包蛋青瓜汤”,仅供参考,我们来看看吧!
食材明细:
主料:青瓜1条,鸡蛋1个
辅料:蒜末少许,油少许,盐少许
荷包蛋青瓜汤的做法步骤:
1,青瓜1条削去部份皮。
2,热锅放油,打鸡蛋下去煎一下
3,青瓜切成丝,切点蒜末
4,蛋煎一面即可,加适量水,放蒜末下锅
5,把青瓜丝放下去煮两分钟
6,出锅前调少许盐即可
7,盛入碗中
8,成品。清淡爽口。
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煎滑蛋青瓜
食材明细:
鸡蛋150克,黄瓜100克,花生油50克,盐10克,味精2克
煎滑蛋青瓜的做法步骤:
1. 将鸡蛋打入碗里后尽力搅匀;
2. 把黄瓜洗净,切成丁;
3. 黄瓜丁和盐加入蛋浆后调匀;
4. 锅置旺火上,放油烧热,倒入蛋浆,将锅转动着炒,当一面凝结时,往锅内周围淋些油,颠一颠锅,再煎另一面;
5. 两面呈金黄色,圆饼形,出锅即可。
小贴士:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
酸汤泡饭荷包蛋
食材明细:
番茄酱三勺,米饭适量,油适量,盐少许,胡椒粉适量,葱叶少许,牛奶适量
酸汤泡饭荷包蛋的做法步骤:
第1步锅里倒油烧热,磕个鸡蛋进去煎成自己喜欢的程度/样子,关火挪出来
第2步往剩下的油上扔些番茄酱中小火扒拉匀,淋些牛奶进去,特喜欢吃酸可以加酸奶,稀些的那种
第3步搅和匀了稍微一咕嘟根据个人喜好和饭量加水进去
第4步大火煮开,啊水好像有些少之前煎好的荷包蛋扔进去
第5步稍微一咕嘟,摸出昨天剩下的两小坨米饭扔进去温柔的把饭坨坨打散,根据个人口味加盐跟胡椒粉
第6步估摸着水太少可以偷摸添点儿进去,没啥问题了盖上盖,中小火咕嘟个两三分钟关火小心的盛出来,撒上把葱。酸酸的带股奶香,吸满了汁儿的剩米饭很是不错
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