“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”，每个对菜谱都应该非常熟悉，厨师能力的强弱，通过菜谱可见一斑。其实菜品的味道，都因为原料，调料和烹饪方法的不同而不同，你对烹饪美食有什么心得体会吗？由此，有请你读一下以下的“冬瓜薏米骨汤(1)”，还请多多关注我们网站！
食材明细：
主料：冬瓜300克，猪骨450克
辅料：薏米30克
配料：姜适量，葱适量，精盐适量
冬瓜薏米骨汤的做法步骤：
1，食材。
2，把猪骨泡一泡，洗去血水。
3，把薏仁洗净。
4，把冬瓜去皮切块。
5，烧开水，加入排骨焯水。
6，把焯水后的排骨用温水洗净，加入炖盅内。
7，加入冬瓜和薏会，姜葱。
8，加入开水。
9，把个人口感选择炖锅的菜单键。
10，炖好后加盐调味。
11，装碗。
小贴士：
1、排骨可用开水焯水，后洗一遍。也可以冷水焯水，去除泡沫即可。
2、用普通锅炖的，冬瓜要后放。
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冬瓜薏米棒骨汤
食材明细：
棒子骨一根，冬瓜适量，薏米适量，葱段姜片适量，盐适量，醋适量，料酒适量
冬瓜薏米棒骨汤的做法步骤：
第1步棒子骨买的时候让卖肉的给用锤子砸开（这个活自己干比较困难）。将买回的骨头洗净泡在清水里，泡上大概两个小时去去血水。
第2步薏米淘洗干净，也提前用清水泡一下。冬瓜洗净连皮切成块。锅里放清水，放入棒子骨，薏米，葱段和姜片，然后放少许的料酒，滴上几滴食醋。
第3步开大火将汤烧开，汤开后撇去浮沫（一定要彻底撇净）。锅里放适量盐，盖上锅盖，开小火慢慢的熬（如果用高压锅的话比较快些，我熬了大概四十分钟）。
第4步打开锅盖，放上冬瓜块，熬到冬瓜软烂就可以了。出锅时滴上几滴香油。
冬瓜薏米猪骨汤
食材明细：
猪骨500克，冬瓜500克，茯苓适量，茯苓适量，莲子适量，芡实适量，蜜枣适量，盐适量
冬瓜薏米猪骨汤的做法步骤：
第1步将全部配料倒入装着清水的碗中浸泡，待用将全部配料倒入装着清水的碗中浸泡，待用
第2步再把猪骨焯水去掉杂质，用清水洗净浮沫，捞起放至盘中备用在砂锅中加入清水，倒入猪骨，再放入全部配料和冬瓜，盖上锅盖开始炖
第3步等大火烧开后再转小火煲一个半小时，一个半小时后打开锅盖加入适量盐，搅拌均匀即可最后，热气腾腾的冬瓜薏米猪骨汤就出锅啦，赶紧喝起来！
小贴士：
温馨提示 请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的 冬天用薏米炖猪爪、排骨和鸡，是一种滋补食品，而夏天用薏米煮粥或冷饮（冰镇薏米），又是一种很好的消暑健身的清补剂 此汤需要清淡为宜，这样不会丧失汤品原有的鲜味 人体内如果湿气较多则会伤肾，宜多食冬瓜
冬瓜薏米大骨汤
食材明细：
猪骨1根，冬瓜1寸厚片，薏仁米100克，姜5-6片，葱2根，八角1/4朵，砂锅1个
冬瓜薏米大骨汤的做法步骤：
1.薏米提前浸泡4个小时；
2.猪骨洗净，放刚好没过骨头的水，烧开后，捞出猪骨；
3.倒掉血水，重新放入骨头，倒开水，水量看个人喜好，大火烧开，放葱姜，八角，薏米，转小火 炖煮；
4.炖2小时左右，吃前放冬瓜片，炖烂即可。
冬瓜鸭骨汤(1)
食材明细：
主料：冬瓜300克，鸭骨1副
辅料：姜适量，葱适量
配料：精盐适量，食用油适量
冬瓜鸭骨汤的做法步骤：
1，食材。
2，2、把冬瓜去皮切块。
3，3、把烤鸭骨架切块。
4，锅里入油，炒香姜和葱。
5，加入水烧开。
6，烧开后加入鸭骨。
7，烧开后去沫。
8，加入冬瓜后转中小火。
9，冬瓜炖熟后，加入盐调味。
10，加入葱花即可。
11，装碗。
小贴士：
加入鸭骨后炖一会再加冬瓜；也可以加些虾米或虾皮更鲜美。
冬瓜猪骨汤(1)
食材明细：
猪骨1000G，姜一片，葱一根，八角一个，冬瓜，盐，枸杞
冬瓜猪骨汤的做法步骤：
1.买来猪骨（1000g）洗净，放入冷水中，焯烫一下，把血沫煮出来，倒掉。
2.之后重新添加清水，放入一片姜，一根葱，八角一个，大火烧开，转为小火，慢慢炖煮，至汤汁呈现乳白色，肉变软烂。
3.冬瓜去皮，切成1cm的厚片，放入骨汤中，调入少量盐，放入几粒枸杞，微煮，盛出即可。
裙带冬瓜大骨汤(1)
食材明细：
主料：猪后腿骨3块，裙带梗200克
辅料：冬瓜200克
配料：盐适量
裙带冬瓜大骨汤的做法步骤：
1，大骨头洗净、
2，裙带梗切成菱形片、
3，冬瓜切滚刀块状；
4，锅中放水，将大骨头凉水放入锅中，再加少许盐，开火烧水焯烫，将大骨头中的血水和杂质逼出来；
5，焯烫好后用凉水进行冲洗再浸泡5-10分钟，进一步去除骨头内的杂质；
6，将焯烫后的大骨头放入砂锅中，砂锅添适量的清水；将砂锅放入电炖盅里；
7，电炖盅开高档炖一个小时；
8，一小时后，再将裙带和冬瓜放入电炖盅里；
9，再加适量盐提味；
10，转低档再炖一小时即可。
小贴士：
1、这道汤没有加任何佐料，可以根据自己的口味加些姜等佐料；
2、这道汤炖的时间越久越好，可以早上上班前准备好，定时炖好后，下班回家就可以享用热乎的美汤了。
【筒骨冬瓜汤】(1)
食材明细：
主料：猪筒骨300克，冬瓜200克
辅料：料酒1汤匙，米醋2滴，姜片适量，盐适量
【筒骨冬瓜汤】的做法步骤：
1，原料准备好；
2，冬瓜去皮切成方块，姜洗净切片；
3，筒骨洗净备用；
4，汤锅内倒入适量水，放入切好的姜片，开小火，等筒骨焯水沥干后直接放入热水汤锅中，这样可以减少蛋白质的损失；
5，另起一锅，筒骨凉水入锅，倒入料酒，不盖盖大火烧热，焯去腥味和血水；
6，把焯掉血水的筒骨移入汤锅中，倒入2滴米醋，大火烧开后转最小火煲80分钟；
7，咕嘟中，汤色逐渐变白了；
8，放入冬瓜，继续煲至冬瓜断生，约15分钟；
9，喝前入盐调味即可；
小贴士：
1、骨头煲汤前先焯掉血水，可令汤色更加乳白；
2、煲骨头时加入一点点醋，可使骨头中的钙质更地好释放出来；
3、汤煲好后再调味，冬瓜才不会发酸。
冬瓜薏米猪骨汤怎么做好吃
冬瓜薏米猪骨汤
踏入5月中，广东已经非常非常热啦，每天都大汗淋漓 风扇吹不停，空调也洗净随时开了。 炎热的夏天，多喝冬瓜薏米水清热解暑、健脾利尿，补充水分。 冬瓜薏米猪骨汤清淡
食材配方
主料：
猪骨
400g冬瓜
1000g薏米
50g辅料：
姜
3片盐
适量清水
2500ml
做法 共7个步骤
1.冬瓜，猪骨，薏米，姜片 调料：盐
2.薏米洗净
3.砂锅里放足够的清水，放入洗净的薏米，猪骨，姜片 浸泡着，泡多久都没无所谓，我一般有时间会泡30～1小时才煲
4.冬瓜连皮洗净 切大块 备着
5.猪骨薏米先大火煲开改小火煲1～1.5小时
6.加入冬瓜块 大火煲开
7.改小火煲20分钟 放盐调味 关火 OK
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