“十全美德如意盅（花胶炖北菰）、喜获天赐玉麒麟（鲜百合芦笋）”，但凡是正式的餐馆，都会准备相关的菜谱，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你是不是很想去学一学呢？或许"#ACA烘焙明星大赛#津味小八件点心之寿字饼（清真可食）"是你正在寻找的内容，供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。
食材明细：
水油皮用料：中筋粉218g，白糖20g，水75g，玉米油68g
油酥用料：低筋粉190g，玉米油75g
辅料：枣泥馅料适量，食用色素适量
#ACA烘焙明星大赛#津味小八件点心之寿字饼（清真可食）的做法步骤：
1，集齐小八件制作方法，才能作出完美的小八件套装，请先收藏之（六）寿字饼的作法，其它七款小点心的制作方法可以在我的菜谱空间找到，也可以在我创建的菜单《liuliu的花样点心》中找到。
2，准备食材。中筋粉(水油皮用)：218g，白糖(水油皮用)：20g，水(水油皮用)：75g，玉米油(水油皮用)：68g，低筋粉(油酥用)：190g，玉米油(油酥用)：75g。
3，枣泥馅料：每个馅芯重量大约20g，团成圆球待用。
4，食用色素：适量。
5，制作水油皮面：取中筋粉，糖，水和玉米油68g，和成面团。制作油酥面：取低筋粉，玉米油75g，和成面团。揉光后放在盆中,盖上保鲜膜醒制20分钟。
6，将醒制好的水油面平均分成16份。将油酥面平均分成16份。作好后要盖上保鲜膜，防止表皮变干。
7，取一块水油面剂子，按成薄片，将油酥包在其中。
8，包好后，收拢尾部，稍作整理。
9，如此法包好全部剂子。
10，取一个包好的剂子，擀成牛舌状的面片。
11，将面片从上向下卷，卷得尽量紧实些。
12，卷成小棒。
13，如此法卷好全部小棒。作好后要盖上保鲜膜，松弛10分钟。
14，取一个小棒，把有接口的一面向上，纵向放在面板上。
15，继续擀成牛舌状面片，这次擀的要稍长一些。
16，将面片从上向下卷，卷得尽量紧实些。
17，卷成小棒。
18，如此法卷好全部小棒。作好后要盖上保鲜膜，继续松弛10分钟。
19，取一个小棒按扁，把有接口的一面向上，将两端向中间裹，裹成一个圆球剂子。
20，按扁剂子，擀成周围稍薄中间稍厚的面片，把馅芯放在面皮中心，包好馅芯。
21，包好后，收拢尾部，稍作整理。用模具磕出寿字饼造型。用食用色素进行装饰。烤箱上下预热180度。
22，烤箱上下180度20分钟出炉。
23，寿字饼是传统中式点心津味小八件之一。
24，津味小八件：荷苞酥、梅花酥、佛手酥、芝麻酥、喜字饼、寿字饼、寿桃饼、莲叶饼。
小贴士：
1.馅芯是买来的，甜度高，所以我放糖的用量不多，口感适中，您如果喜欢吃甜，可以根据自己的喜好增加糖的用量。
2.每种面粉的吃水量不同，请根据自已的面粉情况增减水的用量。
3.我用的是ACA烤箱，请根据自家的烤箱情况设置温度及烤制时间。
4.如果作单款小点心，此方用料可以作出16块儿，如果想作齐小八件，每款可作出2块儿，请您根据自己需要的数量增减用料。
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#ACA烘焙明星大赛#津味小八件点心之寿桃饼（清真可食）
食材明细：
水油皮用料：中筋粉218g，白糖20g，水75g，玉米油68g
油酥用料：低筋粉190g，玉米油75g
辅料：白芸豆沙馅料适量，食用色素适量
#ACA烘焙明星大赛#津味小八件点心之寿桃饼（清真可食）的做法步骤：
1，集齐小八件制作方法，才能作出完美的小八件套装，请先收藏之（七）寿桃饼的作法，其它七款小点心的制作方法可以在我的菜谱空间找到，也可以在我创建的菜单《liuliu的花样点心》中找到。
2，准备食材。中筋粉(水油皮用)：218g，白糖(水油皮用)：20g，水(水油皮用)：75g，玉米油(水油皮用)：68g，低筋粉(油酥用)：190g，玉米油(油酥用)：75g。
3，白芸豆沙馅料：每个馅芯重量大约20g，团成圆球待用。
4，食用色素：适量。
5，制作水油皮面：取中筋粉，糖，水和玉米油68g，和成面团。制作油酥面：取低筋粉，玉米油75g，和成面团。揉光后放在盆中,盖上保鲜膜醒制20分钟。
6，将醒制好的水油面平均分成16份。将油酥面平均分成16份。作好后要盖上保鲜膜，防止表皮变干。
7，取一块水油面剂子，按成薄片，将油酥包在其中。
8，包好后，收拢尾部，稍作整理。
9，如此法包好全部剂子。
10，取一个包好的剂子，擀成牛舌状的面片。
11，将面片从上向下卷，卷得尽量紧实些。
12，卷成小棒。
13，如此法卷好全部小棒。作好后要盖上保鲜膜，松弛10分钟。
14，取一个小棒，把有接口的一面向上，纵向放在面板上。
15，继续擀成牛舌状面片，这次擀的要稍长一些。
16，将面片从上向下卷，卷得尽量紧实些。
17，卷成小棒。
18，如此法卷好全部小棒。作好后要盖上保鲜膜，继续松弛10分钟。
19，取一个小棒按扁，把有接口的一面向上，将两端向中间裹，裹成一个圆球剂子。
20，按扁剂子，擀成周围稍薄中间稍厚的面片，把馅芯放在面皮中心，包好馅芯。
21，包好后，收拢尾部，稍作整理。捏成桃子的形状。
22，用工具夹出波浪形花纹，使桃子更加美观。包好的点心在表面喷上食用色素进行装饰。烤箱上下预热180度。
23，烤箱上下180度20分钟出炉。
24，寿桃饼是传统中式点心津味小八件之一。
25，津味小八件：荷苞酥、梅花酥、佛手酥、芝麻酥、喜字饼、寿字饼、寿桃饼、莲叶饼。
小贴士：
1.馅芯是买来的，甜度高，所以我放糖的用量不多，口感适中，您如果喜欢吃甜，可以根据自己的喜好增加糖的用量。
2.每种面粉的吃水量不同，请根据自已的面粉情况增减水的用量。
3.我用的是ACA烤箱，请根据自家的烤箱情况设置温度及烤制时间。
4.如果作单款小点心，此方用料可以作出16块儿，如果想作齐小八件，每款可作出2块儿，请您根据自己需要的数量增减用料。
#ACA烘焙明星大赛#津味小八件点心之莲叶饼（清真可食）
食材明细：
水油皮用料：中筋粉218g，白糖20g，水75g，玉米油68g
油酥用料：低筋粉190g，玉米油75g
辅料：莲蓉馅料适量，食用色素适量
#ACA烘焙明星大赛#津味小八件点心之莲叶饼（清真可食）的做法步骤：
1，集齐小八件制作方法，才能作出完美的小八件套装，请先收藏之（八）莲叶饼的作法，其它七款小点心的制作方法可以在我的菜谱空间找到，也可以在我创建的菜单《liuliu的花样点心》中找到。
2，准备食材。中筋粉(水油皮用)：218g，白糖(水油皮用)：20g，水(水油皮用)：75g，玉米油(水油皮用)：68g，低筋粉(油酥用)：190g，玉米油(油酥用)：75g。
3，莲蓉馅料：每个馅芯重量大约20g，团成圆球待用。
4，食用色素：适量。
5，制作水油皮面：取中筋粉，糖，水和玉米油68g，和成面团。制作油酥面：取低筋粉，玉米油75g，和成面团。揉光后放在盆中,盖上保鲜膜醒制20分钟。
6，将醒制好的水油面平均分成16份。将油酥面平均分成16份。作好后要盖上保鲜膜，防止表皮变干。
7，取一块水油面剂子，按成薄片，将油酥包在其中。
8，包好后，收拢尾部，稍作整理。
9，如此法包好全部剂子。
10，取一个包好的剂子，擀成牛舌状的面片。
11，将面片从上向下卷，卷得尽量紧实些。
12，卷成小棒。
13，如此法卷好全部小棒。作好后要盖上保鲜膜，松弛10分钟。
14，取一个小棒，把有接口的一面向上，纵向放在面板上。
15，继续擀成牛舌状面片，这次擀的要稍长一些。
16，将面片从上向下卷，卷得尽量紧实些。
17，卷成小棒。
18，如此法卷好全部小棒。作好后要盖上保鲜膜，继续松弛10分钟。
19，取一个小棒按扁，把有接口的一面向上，将两端向中间裹，裹成一个圆球剂子。
20，按扁剂子，擀成周围稍薄中间稍厚的面片，把馅芯放在面皮中心，包好馅芯。
21，包好后，收拢尾部，稍作整理。用擀面杖轻轻擀成圆饼状。
22，折叠成半圆形，用工具在直边一侧压出一道痕。
23，烤箱上下预热180度。包好的点心在表面喷上食用色素装饰。上下180度20分钟出炉。
24，莲叶饼是传统中式点心津味小八件之一。
25，津味小八件：荷苞酥、梅花酥、佛手酥、芝麻酥、喜字饼、寿字饼、寿桃饼、莲叶饼。
小贴士：
1.馅芯是买来的，甜度高，所以我放糖的用量不多，口感适中，您如果喜欢吃甜，可以根据自己的喜好增加糖的用量。
2.每种面粉的吃水量不同，请根据自已的面粉情况增减水的用量。
3.我用的是ACA烤箱，请根据自家的烤箱情况设置温度及烤制时间。
4.如果作单款小点心，此方用料可以作出16块儿，如果想作齐小八件，每款可作出2块儿，请您根据自己需要的数量增减用料。
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