“花好月圆(花菇扒时蔬)、幸福美满(粤式香炒饭)、永结连理(美点双辉)”在很多场合你应该见过类似的这些菜谱,厨师水平的高低,可以通过菜谱来了解。其实菜名背后是不同的原料,不同的调料,不同的烹饪方法,你最难忘的菜谱是什么呢?以下是小编为大家收集的“#信任之美#莲藕排骨汤”我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细:
主料:排骨2根,莲藕1节,胡萝卜半根
辅料:盐适量,姜适量
#信任之美#莲藕排骨汤的做法步骤:
1,排骨剁成小块后洗净。
2,入锅焯水。
3,焯水后的排骨洗净控水。
4,将排骨放入砂锅中,加入水,姜片大火煮开后改中小火炖煮1小时以上。
5,莲藕去皮洗净切成块。
6,胡萝卜去皮洗净切成块。
7,将 排骨炖约1小时,加入莲藕继续炖煮。
8,加入胡萝卜继续炖煮。
9,煮至汤汁浓稠加入盐调味即可。
小贴士:
喝的时候根据自己的口味,加入胡椒粉,葱碎或香菜碎。
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#信任之美#高升排骨
食材明细:
主料:仔排500g
辅料:白糖45g,醋30g,酱油60g,清水75g,料酒15g
#信任之美#高升排骨的做法步骤:
1,准备好新鲜食材
2,排骨焯一下水待用
3,焯好的排骨、调料准备好
4,倒入一勺料酒,两勺醋,三勺糖,四勺酱油,五勺清水,刚刚没过排骨的样子
5,开大火煮开后,转小火焖煮至汤汁呈浓稠状即可。超级简单。
6,老妈,来份米饭???
7,???
8,???
小贴士:
骨头想软一点的话可以把煮锅换成压力锅来做这道菜。
火腿莲藕排骨汤
食材明细:
金字火腿100g,排骨250g,莲藕1段,玉米一个,荸荠10个,香菜2根,料酒2汤匙,盐适量,生姜适量
火腿莲藕排骨汤的做法步骤:
第1步剁成块状的排骨洗净,放入沸腾的锅中,加姜片汆烫,2分钟后捞出备用。莲藕切块、玉米切段、荸荠削皮。
第2步金字火腿去皮,切成小块状。(这里选用金字火腿中的招牌:火腿块保鲜装300g,一块就能煲3-4次汤品,很是方便。)依次把排骨、玉米、莲藕、荸荠放入砂锅中。(根据食材的难易熟度放置,难熟的放下面,其他汤品也是一样。)
第3步加水没过食材,加料酒大火煮沸后,再小火炖煮1小时。(如果没有砂锅小火炖煮,用电饭煲的煮汤功能、高压锅也是可以的。)出锅前加适量盐调味,撒香菜点缀就可以啦。
小贴士:
甜润脆口的荸荠和增鲜添味的金字火腿,堪称靓汤绝密武器,两种食材只要简单炖煮,让整道汤品的变得更有层次,煲煮的排骨也更加嫩香润口。
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