东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡，但凡是正式的餐馆，都会准备相关的菜谱，菜谱只是名称，实际上学问蛮多的。其实每道菜都有属于自己的各种原料、调料和烹饪方法，你对烹饪美食感兴趣吗？或许你正在查找类似"日式咖喱猪排饭"这样的内容，欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
食材明细：
主料：咖喱30g，洋葱68g，胡萝卜60g，土豆135g，猪排150g，鸡蛋65g，面包糠45g，黑胡椒3g
辅料：食盐4g
日式咖喱猪排饭的做法步骤：
1， 猪排洗净用刀背拍松，再用黑胡椒和食盐腌制10分钟左右。腌制好的猪排裹上一层蛋液和面包糠。
2，起油锅，油热后把猪排放进去炸至金黄后捞出，可以用面包糠来测试油温是否合适。
3，热锅倒入融氏葡萄籽油，先把洋葱炒香后倒入土豆块和胡萝卜块，加入清水煮沸后转小火煮至胡萝卜和土豆酥烂。
4，放入咖喱块以后继续小火煮，时不时搅拌一下以免粘锅。最后试下咸淡，觉得不够咸的话可以再加入少许盐调味~
97Msw.com相关知识
咖喱猪排饭
食材明细：
猪排，胡萝卜，土豆，洋葱，咖喱粉。
咖喱猪排饭的做法步骤：
步骤一：胡萝卜切块
步骤二：先把土豆去皮切块(1.5cm左右)
步骤三：肉切丁
步骤四：洋葱切丝
步骤五：起油锅，土豆等翻炒，加糖，盐，鸡精，炒至表面熟即可
步骤六：加入清水(水高度要全部漫过锅中食物)加盖焖
步骤七：用刀背敲猪排正反面，然后加黄酒，生粉，盐，鸡精上浆，备用
步骤八：开盖看看锅中情况，在洋葱全部烧融化时
步骤九：加入咖喱粉(口味可根据个人喜好)
步骤十：继续煮，直到粘稠为止
步骤十一：把浆好的猪排裹上面包粉
步骤十二：下油锅炸至金黄
步骤十三：取盆先乘饭然后淋上咖喱，最后上面放一块猪排……大功告成
日式猪排饭怎么做好吃 日式猪排饭的做法
日式猪排饭
超级美味的猪排饭，猪排非常嫩，洋葱自然的甜自然的脆，绝对胜过茶餐厅卖的猪排饭，是一款让你会经常想起的主食。
食材配方
主料：
猪里脊肉
300g洋葱
1/2个鸡蛋
1/2个辅料：
油
适量盐
适量米酒
5匙蛋汁
半个香油
少许清水
5匙味淋
2匙酱油
3匙做法 共22个步骤
1.猪肉洗净切成2cm厚的块。
2.将猪肉放进保鲜袋，用锤子将猪肉砸扁，体积为原来的2-3倍大小，主要是要薄。
3.对比一下。
4.将准备好的猪排放入容器。
5.洋葱洗净切丝备用。
6.在猪排中放入适量的酱油。
7.味淋。
8.米酒。这三者比例为1：1：1。
9.少量的五香粉。
10.将鸡蛋稍微打一下即可。不用打成蛋液。
11.放入半颗蛋。
12.玉米淀粉。
13.少量色拉油抓匀。
14.平底锅放入适量油。
15.将猪排平铺入平底锅中。
16.中火煎至两面金黄色盛出放在一旁。
17.准备好酱汁：米酒5匙、酱油3匙、味淋2匙、清水5匙、香油少许混合。
18.还用刚才煎猪排的锅，放入洋葱炒软。
19.倒入酱汁。
20.中火煮开后放入煎过的猪排卤一下。
21.待汤汁浓稠，放入少量的盐和黑胡椒，倒入剩下的半颗蛋液即可出锅。
22.将米饭盛好，将猪排摆在米饭上就可以啦。
正宗日式咖喱饭
食材明细：
猪肉，洋葱x3，胡萝卜x1，土豆x2。
日本产S&B「とろける」咖喱块，辛口味。（还有中辛、甘等越来越不辣的口味，其实辛口味的也不怎么辣）
植物油。
TABASCO辣椒仔，腌萝卜。
以上一些进口材料在taobao上能找到，价格还行，咖喱块15块，TABASCO十块。（2011年）
正宗日式咖喱饭的做法步骤：
1.锅里倒少许油烧热，倒入切小块的猪肉翻炒变色
2.加入洋葱胡萝卜土豆继续稍微炒一下
3.加水微微盖住材料，部分蔬菜可以冒尖无所谓。水多水少只是最后咖喱是稠是稀的区别。不用放盐。小火煮20分钟左右，洋葱变透明入口即化。有其它方法让猪肉酥烂更好。我学艺不精，每次猪肉煮的口感一般，连压力锅都试了，但时间不够还是不完美。
4.将咖喱块掰入，以上面的材料来说得放一整盒。放入后得经常搅拌，防止沾锅底。这时应该能闻到非常正宗的日式咖喱香味了。
5.米饭装盘，舀几勺咖喱放一边。大功告成！简单方便。
今天突然想起来写的，暂时没有照片随便拿一张比划一下，它的容器比我的好看，但没我拍得好。
小贴士：
1.能吃辣的话，淋上一点TABASCO辣椒酱会好吃许多（这一点在日式咖喱屋也可利用），只吃咖喱有点腻，这时又生脆又好吃的日式腌萝卜就派上用场了。只是腌萝卜添加剂很多，不能多吃。
2.配合放有葱花的味噌汁吃更赞！
日式凉拌猪排
食材明细：
海苔猪排1块，高丽菜50公克，红甜椒20公克，葱5公克，熟白芝麻1/2茶匙，日式酱油1大匙，柠檬汁1/4茶匙，细砂糖1/2茶匙
日式凉拌猪排的做法步骤：
1.海苔鸡排切小块，备用。
2.红甜椒洗净去籽，切洗条；葱洗净切成葱花，备用。
3.所有调味料调匀成酱汁，备用。
4.高丽菜洗净切丝，沥干水分后盛盘，摆上作法1海苔鸡排块和作法2红甜椒条，淋上酱汁后撒上熟白芝麻和葱花拌匀即可。
日式咖喱土豆鸡肉饭
食材明细：
安记暖萌甜咖喱1块，鸡胸肉400g，土豆2个，手指胡萝卜4根，洋葱半个，豌豆少许，盐适量，热水3碗
日式咖喱土豆鸡肉饭的做法步骤：
第1步所需食材我用的红皮土豆，这种土豆花青素比较高
第2步迷你的手指胡萝卜，生吃也不错将鸡胸肉、土豆、胡萝卜、洋葱切块，豌豆去皮
第3步锅中热油，放入鸡胸肉翻炒至变色放入土豆
第4步加3碗热水没过食材，主角是1块安记暖萌甜咖喱，搅拌至咖喱融化后，盖上锅盖鲜中小火焖煮3分钟放入胡萝卜、豌豆粒
第5步最后放入洋葱块，焖煮3分钟即可出锅出锅装盘。
小贴士：
1、土豆先在锅中翻炒1分钟后再加入热水，比直接放进水中煮更香。2、建议最后放洋葱，色泽会比较漂亮
日式炸猪排(1)
食材明细：
A.猪排2片，高丽菜30公克，蒜末15公克，
B.低筋面粉30公克，面包粉50公克，鸡蛋2颗，
C.沙拉酱30公克，盐1/8茶匙，细糖1/4茶匙，料酒1茶匙，白胡椒粉1/6茶匙，水1大匙
日式炸猪排的做法步骤：
1.用叉子或肉叉在里肌猪排上均匀的插十数下，将肉的纤维组织插松后备用。
2.将调味料与材料A中的蒜末全部拌匀后，放入作法1的里肌猪排拌匀，腌渍20分钟备用。
3.高丽菜洗净后切细丝；蛋打散成蛋液备用。
4.将作法2的里肌猪排两面均匀沾上低筋面粉后，沾裹作法3的蛋液，再沾上面包粉并用手稍轻压，使面包粉能紧黏附猪排上不易掉落。
5.热一锅，放入适量的油，待油温烧热至约120℃后，将作法4的里肌猪排放入锅中，以中火炸约2分钟至表面呈金黄酥脆状，捞起沥干油份。
6.搭配作法3的高丽菜丝并挤上少许沙拉即可。
日式炸猪排手卷
食材明细：
小里肌肉120公克，高丽菜1/2颗，蛋1个，盐少许，低筋面粉适量，面包粉适量，寿司饭少许，海苔1又1/2片，美乃滋3大匙，黄芥末酱1大匙，胡椒粉少许
日式炸猪排手卷的做法步骤：
1.高丽菜切细丝，用冰水浸泡使其变得较脆较甜备用。
2.将蛋打散成蛋液；美乃滋、黄芥末酱混合备用。
3.将小里肌肉平均切成3块，撒上盐、胡椒粉，再依序沾裹一层薄面粉、蛋液、面包粉，然后放入中温油锅中炸熟即可取出，切成长条。
4.取1/2片海苔用火微烤，舖上少许寿司饭，涂抹美乃滋芥末酱，再放适量的高丽菜丝与炸猪排，卷成圆锥状即可。
咖喱猪排面
食材明细：
猪里脊。乌冬面，油菜心。咖喱粉，酱油，鸡精，盐，小葱，料酒，面粉。
咖喱猪排面的做法步骤：
1、猪里脊切成1公分厚的片，用菜刀背砸松，加入酱油、咖喱粉、鸡精、料酒，腌十分钟。
2、油菜心用开水烫一下，小葱切成葱花。腌好的肉排蘸干面粉，下油锅炸至成金黄色，同时驻乌冬面。
3、取一大碗，碗中放酱油、鸡精、盐，用开水冲开，放上煮好的乌冬面，将炸好的猪排改刀切成条摆在乌东面上，加入油菜心和少许葱花即可。
焗猪排饭
食材明细：
材料：
豬扒 3塊
洋蔥 1/2個
青、紅椒 隨意（切粗粒）
番茄 2個（切粗粒）
蘑菇 5隻（切粒）
蛋 2 隻（打散）
蒜蓉 1/2茶匙
白飯 2 碗
芝士 （Mozzarella cheese 其他芝士也可，例如 Parmesan， Cheddar）
麵粉 (plain flour) 1至2湯匙
醃料：
生抽 （醬油）1湯匙
糖 1/2 茶匙
粟粉（玉米粉）1茶匙
紹興酒 2茶匙
薑汁 1茶匙
麻油 少許
黑胡椒粉 少許
調味汁：
蒜蓉 1/2茶匙
番茄膏 (tomato paste) 2湯匙
清雞湯（高湯）3/4杯
麵粉 (plain flour) 1湯匙
鹽 少許
糖 少許
焗猪排饭的做法步骤：
1. 先把豬扒洗凈及用刀背或錐肉工具拍鬆。用醃料拌勻，醃約30分鐘。蘸少許蛋汁，撲上麵粉，放入燒熱的油鑊中煎熟，直至兩面金黃色，兜起備用。
2. 放點油在原鑊中，放下洋蔥炒香，下 1/2茶匙蒜蓉繼續炒。然後放入蘑菇（新鮮蘑菇炒熱會出水，但繼續加熱後，就會乾身）。跟著，放下青、紅椒，番茄，落少許鹽。所有材料炒軟身後，兜起備用。
3. 在原鑊中，放點油燒熱，倒進剩下的蛋汁，見蛋汁有些少熟，就加入白飯炒勻。然後加入 2/3炒好的雜菜，拌勻後倒進焗盤中，待用。
4. 在油鑊中，放下1/2茶匙蒜蓉炒香，轉小火，加入番茄膏炒勻，跟著倒進上湯煮滾，逐少加進麵粉，汁開始變濃，自己試味，加鹽和糖調味。加入豬扒和其餘的蔬菜，拌勻後，把所有材料倒進焗盤鋪在炒飯上。上面灑上芝士. 放入已預熱至220度C的焗爐中，焗約15至20分鐘（視乎焗爐火力而定），直至芝士轉金黃色即成。
喜欢《日式咖喱猪排饭》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解健康食疗的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了日式菜谱专题，希望您能喜欢！
