东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡，菜谱几乎每天都再现在我们的眼中，餐馆的水平怎么样，通过菜谱可约略了解。其实菜名背后是不同的原料，不同的调料，不同的烹饪方法，你印象中最深刻的菜谱是什么呢？下面是小编精心收集整理，为你带来的小纸杯蜂蜜蛋糕，请马上收藏本页，以方便再次阅读！
食材明细：
主料：鸡蛋160g，白砂糖60g，低筋面粉100g，食用油30g，牛奶35g，盐1g
辅料：淡奶油50g，糖粉5g，黄色素2滴，彩虹糖少许
小纸杯蜂蜜蛋糕的做法步骤：
1，将去壳后的鸡蛋装入打蛋盆中，用打蛋器低速打散
2，加入白砂糖，继续打发至出现清晰纹路且不立失消失状态
3，将低筋面粉过筛加入其中，用刮刀快速切拌均匀
4，将牛奶、食用油、盐混合搅拌均匀，倒入拌好的面糊中，用刮刀快速翻拌均匀
5，将拌好的面糊用勺子装入模具中（8分满）
6，烘烤温设为160度，烘烤时间为35分钟，待烤箱预热好后，将装有蛋糕糊的烤盘放入烤箱中上层烤30分钟出炉
7，蛋糕出炉后放凉，然后用裱花袋随意挤上花形
小贴士：
1、切拌面糊时，速度要轻和快，防止消泡
2、烘烤时间根据纸杯大小灵活调整
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纸杯小蛋糕
食材明细：
低粉55克，黄油55g，白醋少许，蛋白168g，蛋黄80g，细砂糖80g，全蛋45g，鲜奶68g
纸杯小蛋糕的做法步骤：
1.加入过筛的低粉，用刮刀搅拌均匀.
2.黄油切块，小火加热至沸腾后离火.
3.牛奶加热到60度，离火，加入全蛋和蛋黄;搅拌成蛋黄液.
4.蛋奶糊加入面糊中拌匀;拌好的样子.
5.蛋白加白醋打成粗泡.
6.一次性加入所有的糖，打成湿性发泡;有弯钩即可.
7.取1/3蛋白加入面糊中切拌均匀;将拌好的面糊再倒入蛋白中拌匀.
8.拌好的面糊倒入纸杯，190度中层10分钟，再转150度10分钟.
小贴士：
这个蛋黄和蛋白不好称量,我一共用了5个蛋分量还可以~~~
蝶恋花蜂蜜纸杯蛋糕
食材明细：
主料：低筋面粉100克，细砂糖40克，蜂蜜40克，全蛋液150克
辅料：黄油30克，牛奶20克，淡奶油100克，糖20克（加奶油中）
蝶恋花蜂蜜纸杯蛋糕的做法步骤：
1， 先把鸡蛋打散，加入砂糖和蜂蜜
2，先用电动打蛋器低速将鸡蛋打散，与蜂蜜、砂糖充分溶合，蛋液出现中等大小的气泡
3，将蛋液打发到非常浓稠的状态，提起打蛋器，滴落蛋糊可以在蛋糊表面划出花纹，并且花纹维持较长时间不会消失，打蛋器头上保持有2-3厘米的蛋糊不滴落
4，在打发的蛋糊里筛入一半的低筋面粉 轻巧快速地用橡皮刮刀从底部向上翻拌，将面粉和蛋糊大致拌匀后筛入剩下的一半低筋面粉。翻拌均匀，面粉和蛋糕充分溶合，看不到颗粒状的面粉。切不可划圈搅拌，还要注意控制时间，时间长了容易消泡
5，融化的黄油和牛奶混合均匀，分次缓缓加入面糊中
6，用橡皮刮刀拌均匀
7，倒入蛋糕模具中，八分满。烤箱预热，中层，160度18分钟左右。表面金黄即可出炉。
8，出炉，待凉透可裱花
9，淡奶油加糖打发，取一半调入淡黄色素，装入裱花袋竖的一侧，另一侧装入白色奶油，再装入些许黄色奶油
10，完成，加点银珠糖点缀，蝴蝶是糯米威化纸做的，可以食用
11，美美的成品
12，美美的成品
可可纸杯小蛋糕
食材明细：
主料：鸡蛋4个，低粉60g，可可粉5g
辅料：水40g，糖粉92g，油40g
可可纸杯小蛋糕的做法步骤：
1，分离鸡蛋
2，蛋黄中加入26g糖粉，拌匀
3，加入40ml水拌匀
4，加入油
5，搅拌到乳化状态
6，筛入低粉和可可粉
7，搅拌均匀
8，蛋白分次加入糖搅打到硬性
9，三分之一入面糊中，切拌均匀
10，反倒入蛋白糊中切拌均匀
11，装入纸杯，烤箱预热150度，30分钟左右出炉
小贴士：
烤箱的温度不同，具体根据实际情况调节。
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