“牛奶价值营养高,早餐一杯精神好;蔬菜鱼肉各有利,午餐搭配要合理!”很多中国人在长期生活中都成了食疗专家,在历史的发展过程中,这些食疗文化并非随意编说。健康食疗有哪些妙招呢?相信你应该喜欢小编整理的韭菜鸡蛋盒,还请多多关注我们网站!
食材明细:
主料::面粉400克,韭菜380克,鸡蛋3个,
辅料::盐适量,老抽2克,生抽4克,食用油适量,包子调料1克,
韭菜鸡蛋盒的做法步骤:
1.准备好原料:韭菜、面粉、鸡蛋。
2.锅内烧开水,用热水和面,用筷子搅拌成雪花状,待稍凉时,用手和成光滑的面团,放置一旁饧着,约30分钟。
3.韭菜洗净切碎,撒入盐静置一段时间后用手挤去水分,加入食用油、包子调料、老抽、生抽、盐拌匀。
4.鸡蛋炒好,用锅铲切成碎。
5.将鸡蛋碎倒入韭菜中,调好咸淡味备用。
6.面团揉成长条,分成等份的小面剂。
7.擀成圆片,加入适量的韭菜鸡蛋馅。
8.先将面皮对折,收口片捏紧,再将两个尖角向中间捏合,即成草帽形,依次做好其余的面皮。
9.开火,锅内倒入少许油,将饼坯放入煎制,两面金黄时可出锅。
10.香香的韭菜鸡蛋盒做好了。
小贴士:
煎韭菜鸡蛋盒要有耐心,这种包法存在面皮重叠的地方,所以要煎得时间长一点,要煎熟。
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韭菜鸡蛋卷
食材明细:
主料::鸡蛋8个,韭菜250克,面粉100克,
辅料::盐2勺,
韭菜鸡蛋卷的做法步骤:
1.韭菜准备好!
2.韭菜切碎!
3.韭菜中打入鸡蛋!搅拌均匀!
4.倒入面粉!
5.不听搅拌直至没有面块!
6.炒锅烧热刷一层薄薄的油,用勺子舀一勺子蛋液倒入锅里面,慢慢晃动炒锅让蛋液慢慢成圆形,始终是小火烙!
7.等到晃动锅并可以也跟着晃动的时候就翻面再烙到表面凝固即可!
8.成品欣赏!
9.成品欣赏!
10.成品欣赏!
韭菜鸡蛋盒子(2)
食材明细:
主料::面粉300克,韭菜300克,鸡蛋2个,
辅料::油适量,盐适量,鸡精少许,清水160克,
韭菜鸡蛋盒子的做法步骤:
1.面粉、水活成稍软的面团,盖湿布醒发30分钟;
2.醒后的面团揉光滑,盖湿布待用;
3.开春的头茬韭菜,根是红色的,味道很鲜;
4.韭菜择洗干净,切成碎末;
5.2个鸡蛋打散,下油锅炒熟,成形就可以,不要炒老啦;
6.韭菜、鸡蛋一起收在调料盆里,放入适量的油拌匀;
7.放适量的盐;
8.放适量的鸡精调拌均匀;
9.面团切开、搓圆,切成大小合适的剂子;
10.擀成皮,不要太薄;
11.在面皮的一半位置放上适量的馅;
12.另一半盖过来,压紧收口;
13.电饼铛预热,放入合饼,选择馅饼,另盖锅盖,没用电饼铛的上盖;
14.时间到,翻面再烙一会,取出即可。
小贴士:
家庭做合饼,馅放的比较多,用电饼铛两面洛容易压破,用电饼铛的一面烙,盖锅盖,不易露馅。
韭菜炒鸡蛋(2)
食材明细:
主料::鸡蛋适量,
辅料::韭菜适量,
配料::精盐适量,植物油适量,生姜适量,干红椒适量,
韭菜炒鸡蛋的做法步骤:
1.韭菜择洗干净控净水,切成长段。
2.鸡蛋液加少许精盐,打散。
3.锅里抹少许油,锅热后倒入适量鸡蛋液。
4.轻轻转动锅,使鸡蛋液摊匀。
5.小火煎制,煎至金黄后翻过来煎制另一面。
6.起油锅,放入辣椒段、姜丝爆香。
7.放入鸡蛋饼、韭菜茎翻炒。
8.放入韭菜叶,翻炒均匀。
9.关火,调入精盐翻炒均匀后即可出锅。
小贴士:
1、鸡蛋液打散,感觉没有蛋清最好,这样摊成的鸡蛋饼厚度均匀,颜色一致。
2、摊鸡蛋饼的温度要适中,鸡蛋饼的厚度与锅的温度、油的多少有关。
3、韭菜茎与韭菜叶分开入锅、放入韭菜叶后要快速翻炒,防止韭菜叶软烂。
4、韭菜在生长期间为了控制虫害,菜农都会喷洒大量农药,因此韭菜要择洗干净,最好是用清水浸泡一段时间。
韭菜粉丝鸡蛋饼
食材明细:
主料::韭菜130g,红薯粉丝30g,鸡蛋2个,面粉300g,开水100g,冷水60g,
辅料::油适量,盐4g,姜末2g,白胡椒粉1g,鸡精1g,
韭菜粉丝鸡蛋饼的做法步骤:
1.备好食材:韭菜、鸡蛋、红薯粉丝
2.韭菜洗净切碎,再倒入少许植物油拌匀备用
3.粉丝泡软后用开水焯水1分钟,捞出过凉切小段,再倒入少许植物油拌匀备用
4.鸡蛋打散后倒入热油中,并用筷子搅碎后备用
5.将炒熟的鸡蛋、粉丝和韭菜混合在一起,并调入盐、姜末、白胡椒粉、鸡精和8g的植物油,调拌均匀备用
6.馅料做好后再来做面皮。面粉中先倒入100g开水(边倒边用筷子搅拌),之后再倒入60g冷水拌成絮状
7.再用手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜松弛20分钟左右
8.将松弛好的面团搓成长条后,分割成约22g的小剂子
9.取一个剂子擀成圆形面皮,放入馅料
10.像包包子一样包好,把口封严
11.翻个面稍稍按扁,成饼的形状即可
12.饼坯全部做好备用
13.电饼铛中倒入适量植物油抹匀,再依次放入饼坯,打开下盘电源,合上上盖进行煎制
14.大约2到3分后便可翻面再煎
15.直到煎至两面金黄即可出锅,趁热食用口感非常酥脆,也可根据自己喜好配点蘸料也不错哦!
小贴士:
1、韭菜切碎后拌入植物油,可以防止韭菜遇盐后出水现象
2、粉丝切段后拌入植物油,可以防止相互粘连起坨现象
3、采用半烫面可以有效保留面皮的筋度,使面皮不易破裂
4、馅料也可根据个人喜欢添加其他食材
韭菜熟肉鸡蛋合子
食材明细:
主料::普通面粉600g,鸡蛋3-4个,卤方肉适量,韭菜500g,
辅料::盐适量,食用油适量,香油适量,
韭菜熟肉鸡蛋合子的做法步骤:
1.准备食材:普通面粉:600g。用温水将面和成面团,面和得要软,这样烙出的合子才暄软可口,将和好的面放在容器中静置30分钟备用。
2.准备食材:鸡蛋:3-4个,卤方肉:适量。
3.准备食材:韭菜:500g,盐:适量,食用油:适量,香油:适量。将韭菜择好洗净,控干水份备用。
4.将鸡蛋炒成鸡蛋碎,不要炒得太碎,大小适中为佳,晾凉备用。
5.将卤方肉切成肉丁,同样也不要切得过碎,大小适中,这样口感才好,切好备用。
6.将控干水份的韭菜切成碎备用。馅料准备好后先不要急于调馅,等面饧好后,临近烙合子时再调,防止出水影响口感。
7.当面静置30分钟后,面团变得滋润柔软。此时开始调馅,将所有的食材和调料均匀地搅拌在一起。熟肉是有咸度的,所以盐的用量可适当减少。
8.下面剂,二个为一组。将剂子按自己喜好分割成想要的大小。
9.将剂子擀成面皮儿,尽量薄一些,尤其是面皮儿的周边要薄一些,在一片面皮儿上放上馅料,馅稍多一些,这样烙出的合子才饱满,吃上一口心满意足。
10.将另一片面皮儿盖在铺好馅的那片上,压紧周边,一定压实,防止漏馅。
11.压好周边后,再压出花边。用拇指将合子的边向内侧推,每推一次就形成一个小波浪。
12.将合子的一圈都推出花边。
13.饼铛中刷少许油预热,将合子放入,盖好饼铛,上下盖同时加热,直到两面烙出金黄色的小壳,一个香喷喷的韭菜合子熟啦。
14.一个字:香;二个字:很香;三个字:特别香~
15.咬上一口,令人大开胃口,多吃几个吧。
16.上薄皮大馅的合子喽!韭菜碧绿,肉香而不腻。赶紧趁着好时节做一次韭菜合子吧。
小贴士:
1.韭菜洗净后要控干水份,防止馅料出汤。
2.面团要和得软一些,这样做出的合子才暄软。
3.因为我用的是熟肉作馅儿,烙制时只要保证面皮熟了,合子就熟了。如果没有现成的熟肉,可以用绞肉代替,烙制时间就要相应加长。
4.馅料不要过早调制,现做现调,防止出汤。
5.擀合子皮儿时在保证不粘的前提下,尽量少撒薄面,过多的薄面会使合子烙制时变糊变黑。
简单的经典——韭菜鸡蛋水饺
食材明细:
主料::面粉适量,韭菜适量,鸡蛋适量,
辅料::十三香适量,温水适量,芝麻香油适量,食盐适量,鸡精少许,
简单的经典——韭菜鸡蛋水饺的做法步骤:
1.面粉加适量温水和成比较柔软的面团,加盖稍饧十分钟。
2.饧面的同时开始制作饺子馅。鸡蛋磕入碗中打散,炒锅放适量油,烧热后倒入蛋液,边倒边用筷子划拉,把蛋液炒成碎蛋丁。
3.韭菜摘洗干净,控干水分,切碎,加适量芝麻香油拌匀,防止出水。
4.晾凉的蛋丁和韭菜一起装入碗中,加适量十三香。
5.加适量食盐。
6.加少许鸡精充分拌匀即可。
7.饧好的面团揉搓成长条状,分切成小剂子。
8.小剂子撒少量面粉,按扁,擀开。
9.面片放入饺子馅,包制成自己喜欢的样子。
10.如此包好所有的饺子。
11.锅中水烧开,下入饺子,把漏勺扣起来往前推动饺子,防止粘锅。
12.煮沸后加少量凉水,加盖再次煮沸,再加水,再煮沸即可出锅上桌。配上简单的香醋或者精心调制的汁水都是一样美味滴!
韭菜花炒鸡蛋(2)
食材明细:
韭菜花0.5袋,鸡蛋2-3个,料酒15毫升,清水20毫升,白糖5克,香葱少许
韭菜花炒鸡蛋的做法步骤:
1.先将鸡蛋打散成蛋液,然后将韭菜花稍稍切碎,保留汤汁;
2.油锅加热到5成热时,在蛋液中加入料酒和清水拌匀,然后下锅,直到蛋液开始凝固;
3.然后倒入韭菜花,放入白糖拌炒至蛋液完全凝固;
4.最后可以根据自己的口味加入适量盐调味,撒上香葱即可。
小贴士:
这个袋装的韭菜花真的非常好吃,如果周围有朋友到云南出差,不妨请他们带一些回来,在当地价格非常便宜,大概是8毛、1块一袋,回家之后冰箱冷藏保存即可; 韭菜花除了作为下饭的咸菜直接食用,还可以做韭菜花炒鸡蛋、炒肉末、炒皮蛋等等,都非常好吃,但是北方常见的瓶装液态的韭菜花,一般是用来做涮羊肉的酱料的,不能替代哈。
痛风可以吃韭菜鸡蛋吗
“运动之前补充水,运动之后不疲惫,焦躁烦恼喝点水,减轻压力脑不累。”食疗提升健康的观念一直伴随着国人的生活,随着时间的发展,中国人的智慧就隐含在这些顺口的俗语中。你是否对健康食疗有一些疑问待解呢?小编已为您准备好了《痛风可以吃韭菜鸡蛋吗》,敬请阅读,希望对您有所帮助。
现如今,随着我国外部大气环境的逐渐恶化,再加上很多人常年对于自我的饮食调节不合理,因此现在罹患痛风这种疾病的人是越来越多了。但是根据我国现在的医学条件,你要想完全根治痛风基本上还是不大现实,但是通过科学的食疗可以完全控制住病情,那么老年人痛风可以吃韭菜鸡蛋吗?
根据痛风的病因和症状等,痛风患者日常需要注意3大点:
1、注意劳逸结合:避免过劳、精神紧张、感染、手术,一般不主张痛风病人参加跑步等较强的体育锻炼。
2、保持体重:肥胖者要积极减肥,减轻体重,这对于防止痛风发生相当重要。
3、减少诱发因素:禁用或少用影响尿酸排泄的药物,饮食上限制嘌呤的摄入。
在痛风病人的饮食上,是否可以吃韭菜鸡蛋呢?
鸡蛋含有丰富的蛋白质,可提供人们必须的氨基酸及其它多种营养成分,所含的嘌呤量却较低,痛风病人是可以吃的,但不要吃太多,否则会适得其反,造成不良的后果。因为:
1、鸡蛋吃多了可造成体内营养素的不平衡,从而影响健康。2、鸡蛋中含有大量胆固醇,食物过多会引起血胆固醇含量过高,干扰尿酸排泄。3、吃多了鸡蛋容易造成营养过剩、导致肥胖,增加了痛风发病的危险。
而韭菜又叫“起阳草”,性温,有补肾补阳的作用。春天气候冷暖不一,不妨多吃一些春韭,以祛阴散寒。此外,韭菜的嘌呤含量是不高的,痛风病人是可以吃的,但是不能过量的。
通过以上几段文字到一个简单的讲解,相信大家对于痛风可以吃韭菜鸡蛋吗这个问题,应该都有了一个更加科学全面的认识了吧!除此之外,我还想说明一下,虽然说痛风在治疗方面比较困难,我们一定不要丧失治疗此病的一个决心和毅力。平时我们要多学习一些科学护理的知识,这样才能防止病情的复发。
感谢您阅读“97美食网”的《韭菜鸡蛋盒》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了韭菜炒鸡蛋的做法专题,希望您能喜欢!