“花好月圆(花菇扒时蔬)、幸福美满(粤式香炒饭)、永结连理(美点双辉)”想必你在餐厅见过类似的菜谱,眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实每道菜都有属于自己的各种原料、调料和烹饪方法,你对烹饪美食有什么心得体会吗?于是,小编为你收集整理了白皙肌肤素颜出门不再是梦——薏米百合粥。强烈建议你能收藏本页以方便阅读!
食材明细:
主料:薏米适量,干百合/新鲜百合适量,冰糖/蜂蜜适量
辅料:水适量
白皙肌肤素颜出门不再是梦——薏米百合粥的做法步骤:
1,干百合洗净浸泡半小时,然后把水倒掉,洗净再浸泡(新鲜的洗净即可);薏米洗净沥干备用。
2,把洗净的薏米倒入锅中,调入适量清水,煮半小时左右。
3,然后倒入浸泡的百合,连二次浸泡的水一并倒入,煮至熟。
4,熟之后,调入适量的冰糖/蜂蜜拌匀即可随时食用。
5,【营养价值】:
百合除含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、维生素B1、B2、C等营养素外,还含有一些特殊的营养成分,如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分综合作用于人体,不仅具有良好的营养滋补之功,而且还对气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。其具有养心安神、润肺止咳、美容养颜、防癌抗癌的功效,对病后虚弱的人非常有益。
薏米具有丰富的营养和药用价值,我国古籍对此多有记载,一向被女性视为恩物,因为它美白、抗老化的功效,自古就倍受推崇。
6,薏米因含有多种维生素和矿物质,有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用,可作为病中或病后体弱患者的补益食品;经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有效果。薏米能增强肾功能,并有清热利尿作用,因此对浮肿病人也有疗效;经现代药理研究证明,薏米有防癌的作用,其抗癌的有效成分中包括硒元素,能有效抑制癌细胞的增殖,可用于胃癌、子宫颈癌的辅助治疗;健康人常吃薏米,能使身体轻捷,减少肿瘤发病几率;薏米中含有一定的维生素E,是一种美容食品,常食可以保持人体皮肤光泽细腻,消除粉刺、色斑,改善肤色。
小贴士:
【菁厨温馨小提示】:
1.因为薏米会使身体冷虚,虚寒体制不适宜长期服用,所以怀孕妇女及正值经期的妇女应该避免食用。
2.优质的薏米质硬有光泽,颗粒饱满,呈白色或黄白色,坚实,味甘淡或微甜。
3.品质低劣的薏米无光泽,颗粒不均匀,有杂色,没有味道或微有异味、酸味、苦味及其他不良滋味。捻着薏米,感觉不够坚实的,可能是变质的或者还未全干的薏米。
4.百合要选洁白,大片的,叶片厚的,质量才好,口感也不错,不会容易煮烂而且有功效。
5.如果喜欢放蜂蜜的,蜂蜜的营养价值更高,还可以排毒养颜。但要注意,最好等到薏米百合粥不要太热时才加蜂蜜,否则会破坏蜂蜜的营养。
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百合薏米绿豆粥
食材明细:
绿豆50克,薏米50克,稻米50克,糙米50克,百合(干)20克,白砂糖30克
百合薏米绿豆粥的做法步骤:
1. 糙米、薏仁、大米、绿豆洗净,泡水2小时备用;
2. 所有材料放入锅中,加入适量水煮开;
3. 转小火边搅拌边熬煮半小时至熟烂;
4. 粥浓,加入白糖调味即可。
小贴士:
稻米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
百合粥
食材明细:
粳米100克,百合(干)50克,白砂糖100克
百合粥的做法步骤:
1.鲜百合(或干百合30克)洗净、去皮,或是将干百合磨成粉,备用。
2. 粳米淘洗干净,入锅内,加清水6杯,先置大火上煮沸,再用小火煮至粥将成。
3. 加入百合或干百合粉,继续煮至粥成,再加入糖调匀,待糖溶化即可。
小贴士:
1. 本方出于《饮食辨录》。2. 百合营养丰富,具补益而兼清润之效,补而无助火之弊,清而不伤正气,为滋补妙品,最适宜于内有虚火的衰弱症者。3. 常用于肺阴不足、肺热肺燥所致咳嗽少痰、气喘乏力、食欲不振、虚热烦躁者。粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
绿豆薏米百合汤
食材明细:
原料:绿豆200克 薏米100克 鲜百合20克
调料:冰糖 水
绿豆薏米百合汤的做法步骤:
1)绿豆放冷水中浸泡2小时。
2)汤锅中加水,放入绿豆煮开转小火。
3)再放入薏米煮制,大概半小时后加入冰糖调味
4)最后飘撒上百合片即可。
小贴士:
绿豆不宜煮开 要和薏米分开下锅
薏米红豆百合甜水
食材明细:
红小豆,薏米,百合,冰糖
薏米红豆百合甜水的做法步骤:
1.红小豆事先泡二、三个小时。
2.做一锅水,待水开之后放红小豆,再次开锅之后放薏米和百合,水再次沸腾转小火就煮就可以了。要是图省事,可以把原料一股脑放进去,所有材料都熟了就可以了。
3.热吃、凉吃都不错的,加些冰糖、或者糖桂花味道都很好啊!
百合莲子薏米浆
食材明细:
薏米、百合、莲子按1:2:4的比例倒入量杯内一满杯,碎冰糖1调羹。
百合莲子薏米浆的做法步骤:
将薏米、百合、莲子洗净后浸泡4个小时,倒出沥水后倒入豆浆机内,按刻度加好水,放入碎冰糖,按五榖健自动启动,25分钟左右一份香浓营养的冬日暖饮就做好了。
瘦身消暑粥红豆薏米莲子百合
食材明细:
红豆适量,莲子适量,薏米适量,百合大米适量
瘦身消暑粥红豆薏米莲子百合的做法步骤:
第1步红豆、薏米洗净,提前泡发2小时。莲子洗净。百合分瓣,去蒂,洗净。大米洗净。泡水。
第2步紫砂锅里放水,水开后,放入红豆、薏米,水开后煮半小时。放莲子、大米煮至熟烂。
第3步放百合煮5分钟,关火即可。
南瓜百合粥
食材明细:
南瓜12个鲜百合2个,金丝枣8个大米50克,糯米50克糖适量
南瓜百合粥的做法步骤:
1.南瓜去皮去瓤,切成小粒备用;
2.鲜百合剥去外皮,褐色部分去掉,清洗干净备用;
3.锅中放足量水,水沸后放入淘洗干净的大米、糯米煮10分钟;
4.放入南瓜丁、金丝枣煮20分钟;
5.放入鲜百合,煮5分钟;
6.加放白糖调味即可
小贴士:
1、 煮粥的时候,水沸后再放米,可以避免破坏维生素; 2、 加一点糯米可以增加软糯的口感,不放也可; 3、 南瓜丁切小一点,便于煮烂,融入米中; 4、 如果南瓜较甜的话,可少放糖或不放; 5、我家里没有金丝枣了,用阿胶枣代替的,不放也可。
小米百合粥
食材明细:
小米,新鲜百合
小米百合粥的做法步骤:
1.锅里放水,烧开,百合剥开,清洗干净,小米洗干净
2.把小米放到烧开的水里,熬煮半个小时之后,把洗干净的百合放进小米粥里熬煮5分钟即可
小贴士:
小米熬粥营养丰富,有“代参汤”之美称我国北方许多妇女在生育后,都有用小米加红糖来调养身体的传统。。《本草纲目》说,小米“治反胃热痢,煮粥食,益丹田,补虚损,开肠胃。” 百合美容养颜,清热凉血。主治肺燥、肺热或肺热咳嗽、热病后余热未清、心烦口渴等病症。油性皮肤的人多吃百合对皮肤特别好。
百合蛋黄粥
食材明细:
主料:大米50 克,鸡蛋1 个,百合15 克
辅料:枸杞子适量
配料:冰糖30 克
百合蛋黄粥的做法步骤:
1,准备好大米、鸡蛋、枸杞子、百合。
2,百合洗净泡发。
3,鸡蛋煮熟,剥出蛋黄,用小勺捣碎备用。
4,大米倒入沙煲,加入适量水;大火煮开,小火煮15分钟。
5,倒入百合,熬煮10分钟。
6,倒入熟蛋黄,搅散。
7,倒入枸杞子和冰糖。
8,煮好的粥盛入碗中,温热食用。
小贴士:
1、鸡蛋不宜与鳖肉、兔肉、鲤鱼、糯米同食。
2、血脂异常或肝病者最好不要吃蛋黄。
百合红薯粥
食材明细:
百合,红薯,青豆,大米,冰糖。
百合红薯粥的做法步骤:
1、将红薯去皮切成菱形块,大米清洗干净待用;
2、取出压力锅的内锅,放入百合、冰糖、青豆、红薯块,压力锅调到“煮饭档”,调好后保压时间为40分钟,待“浮子阀”回位后即可食用。
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