“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”，可能你对这些菜谱比较熟悉了，这些菜品实际上是有很深的学问的。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法，每道菜有了属于自己的味道，你对烹饪美食感兴趣吗？小编现在向你推荐烤鸭胸，为方便后续阅读，请你收藏本文。
食材明细：
鸭胸，酱油，糖，酒，柱侯酱，蕃茄酱，蜂蜜，酸梅酱
烤鸭胸的做法步骤：
1.鸭胸解冻后洗净用酱油/酒/糖/柱侯酱和少量蕃茄酱拌匀后腌一天或两天.也可以用叉烧酱腌.
2.烤箱预热到200度.烤盘铺好锡箔.
3.鸭胸刷上蜂蜜烤十分钟后翻过来再烤十五分钟左右.
4.皮那面后烤.吃时切片.伴上酸梅酱.
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香橙烤鸭胸
食材明细：
鸭胸1块，橙子1个，柠檬1个，自制烤肉酱：酱油2汤匙，蚝油1汤匙，蒜茸1茶匙，料酒1汤匙，海鲜酱1汤匙，块红腐乳 (南乳)1小方，白糖3汤匙，蜂蜜适量，盐适量，五香粉适量，姜末适量
香橙烤鸭胸的做法步骤：
第1步整块鸭胸用肉凿或刀背拍松后，挤上一些柠檬汁，加入自制烤肉酱，盐腌制。用保鲜膜封好，入冰箱冷藏12－24小时。烤箱温度200度，上下火预热。腌好的鸭胸放在涂油的烤盘上，烤15分钟，中途翻面。
第2步烤鸭胸的同时，将橙子洗净切片。取出鸭胸肉，稍微冷却后切片，将香橙片夹在鸭胸肉之间，挤紧。
第3步涂抹一层蜜汁烤肉酱（也可以换成涂一层蜂蜜），再入烤箱，220度上下火烤5分钟。烤制时间可根据自己烤箱调整
小贴士：
1、橙子的皮里面含有丰富的精油，可以不去皮，橙皮必须用盐搓洗干净。2、红腐乳使肉质软化，也可以不放。
中式烤鸭胸肉
食材明细：
鸭胸肉250克，食用盐10克，椒盐3克，孜然粉5克，胡椒粉3克，食用油2勺，蒜头2个，黄豆酱50克，白芝麻20克，白糖15克，淀粉1勺
中式烤鸭胸肉的做法步骤：
第1步鸭胸肉2片洗净晾干表皮切花刀，浅浅的就行了，注意不要把皮划太深，然后撒上一层食盐，腌制10分钟。拿出烤盘，把腌制好的鸭胸肉，肉皮朝上，撒上黑胡椒粉，孜然，椒盐，白糖(有蜂蜜可以用蜂蜜代替，家里没有就用白糖了)，然后淋上少许油(烤的过程中会出大量油，所以这里为了保证皮不被烤焦，淋一点油就好了)
第2步放入烤箱，上190度，下170度，烤35分钟，烤的时候每隔10分钟观察下火候，避免烤的太焦或者不熟。取出后撒上熟白芝麻，晾凉。酱料很关键，做的时候忘记拍图了，我说的详细点。1.小火加一勺油预热2.加入切碎的蒜头炒香，再加2勺糖炒化。3.加入黄豆酱，我用的是海天的，味道不错，继续炒，注意炒酱全程小火。4.炒30秒左右，加入水淀粉，勾芡，一点点就够了，一勺淀粉，5勺凉水比例，然后倒进锅里勾芡。5.一直烧到酱汁不稠不稀就可以出锅了。
第3步晾凉的鸭胸肉切片摆盘大功告成，如果怕肉冷了，可以把切好的烤鸭胸肉放回烤箱稍微热一下。蘸着甜黄豆蒜蓉酱，味道很好。以上就是心血来潮做的一道菜，谢谢大家关注。
小贴士：
每个烤箱的功率和效果不一样，还请大家自己掌握好火候。
法式烤鸭胸薯茸
食材明细：
土豆4个，鸭脯肉半块(约100g)，奶油4大调羹(约60ml)，鸡精，盐各1小勺(约1/4teaspoon)，黑胡椒粉2小勺(约1/2teaspoon)
法式烤鸭胸薯茸的做法步骤：
土豆洗干净，入锅煮至酥烂40分钟左右(筷子能轻松插下去即可)
将煮熟的土豆去皮，放入碗中用调羹压碎，不能有块装的土豆泥存在
在捣碎的土豆泥中加入盐，鸡精，黑胡椒粉，奶油搅拌均匀
鸭脯肉切薄片，锅中倒入橄榄油，煎至2面金黄即可
取适量的土豆泥装入盘子底部，四周铺上事先煎好的鸭脯肉做造型
小贴士：
刚煮好的土豆很烫,去皮的时候要注意别烫到手
香橙烤鸭胸怎么做好吃
香橙烤鸭胸
说到水果入菜，很多人最先想到的肯定是沙拉。其实水果与肉类搭配，或甜、或酸、或爽口、或滑嫩，清爽融汇在一起，那是绝妙的享受。 水果入菜做成膳食鲜艳多彩，果香天然，
食材配方
主料：
鸭胸
500g橙子
1个柠檬
1个辅料：
酱油
15g蚝油
10g海鲜酱
10g料酒
20ml白糖
5g蒜茸
15g腐乳
适量蜂蜜
适量盐
适量五香粉
适量姜末
适量柠檬汁
适量做法 共7个步骤
1.整块鸭胸用肉凿或刀背拍松
2.将所有调料，制成自制烤肉酱，挤上一些柠檬汁
3.鸭胸抹上自制的调料腌制
4.用保鲜膜封好，入冰箱冷藏12－24小时。
5.烤箱温度200度，上下火预热。腌好的鸭胸放在涂油的烤盘上，烤15分钟，中途翻面。
6.烤鸭胸的同时，将橙子洗净切片
7.取出鸭胸肉，再涂抹一层蜜汁烤肉酱（也可以换成涂一层蜂蜜），稍微冷却后切片，将香橙片夹在鸭胸肉之间，挤紧。 再入烤箱，220度上下火烤5分钟。 烤制时间可根据自己烤箱调整。
铁板烤鸭胸佐肉桂土豆片
食材明细：
鲜鸭胸1块、土豆3个、胡萝卜1根、不同颜色的灯笼椒适量（装饰用）烧烤调料1茶匙、茏蒿粉少许、肉桂粉1茶匙、黑胡椒粉适量、盐适量
铁板烤鸭胸佐肉桂土豆片的做法步骤：
1.鸭胸切片，正反两面撒上烧烤调料抹均匀，再撒茏蒿粉
2.灯笼椒切丝；土豆去皮切片，撒上肉桂粉抹均匀；胡萝卜去皮切片
3.电烤盘预热，放入鸭胸肉片，待颜色转变立即翻面，烤好请迅速上碟，吃时可按个人口味加盐和黑胡椒粉
4.用烤鸭胸剩下的油烤土豆胡萝卜片及彩椒丝，烤好后撒适量盐即可食用
5.茏蒿是烤箱类菜式的点睛调料，加了它同烤能使味道更上一层楼
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