“百年好合（莲子百合红豆沙）、万紫千红（时令生果盘）”，但凡是正式的餐馆，都会准备相关的菜谱，餐馆的水平怎么样，通过菜谱可约略了解。其实同样的原料和调料，但因为烹饪方法不一，菜的味道也就不一，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?经过整理，小编为你呈上杂鱼汤，欢迎阅读，希望大家能够喜欢！
食材明细：
小海鱼1000克，小白菜100克，胡椒粉适量，盐适量
杂鱼汤的做法步骤：
1.小海鱼洗净，锅放一点油炒一下小海鱼，加大量的水炖2小时
2.汤成奶白色将小鱼捞出不用，加入小白菜，盐，胡椒粉即可
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鲶鱼汤
食材明细：
萝卜干，鲶鱼，姜丝，芹菜，色拉油，鸡精，芹菜珠
鲶鱼汤的做法步骤：
1.萝卜干先切片泡一下水煮出来的汤才不会太咸。
2.把水煮开后先放萝卜干煮片刻后放鲶鱼姜丝煮15分钟至鲶鱼熟，(我鲶鱼切得大点而且有一边的鲶鱼头所以煮的时间长点，
3.如果是切薄片的鲶鱼煮的时候就要短)调入色拉油，鸡精撒上芹菜珠即可.
4.因为萝卜干是咸的所以这个汤就不用下盐了.这汤很鲜甜，有空你也试试
桂鱼汤
食材明细：
鳜鱼150克，鸡蛋清100克，蘑菇(鲜蘑)50克，菠菜50克，料酒10克，盐3克，胡椒粉3克，辣椒油10克，芝麻5克，淀粉(玉米)4克
桂鱼汤的做法步骤：
1. 将桂鱼去洗净，切成片，加料酒、精盐、胡椒粉搅拌入味；
2. 蘑菇洗净去蒂；
3. 菠菜叶洗净；
4. 鸡蛋清加淀粉打散，放入桂鱼片拌匀备用；
5. 锅内添水，放入蘑菇、胡椒粉、精盐烧开，放入桂鱼片煮熟，加辣椒油，下入菠菜叶烧开，撒入芝麻即可。
小贴士：
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
番茄鱼汤
食材明细：
鲫鱼250克，番茄一个，洋葱半个，淀粉1勺，蒜3瓣，盐1茶匙，番茄酱1勺，花椒粉1茶匙，黑胡椒粉1茶匙，葱花1小撮，水500毫升左右
番茄鱼汤的做法步骤：
第1步首先处理鲫鱼：鲫鱼片下鱼肉洗净切片。撒上一勺淀粉抹匀。
第2步番茄洗净切块，洋葱去皮洗净切块。将鱼肉、番茄、洋葱、大蒜以及除葱花外的各种调料放入破壁机里。
第3步加入大概500毫升的水，选择鱼汤程序，一键式操作即可。注意加水量不要超过热饮最高水位线。
第4步程序结束后即可倒出，上面撒上葱花。所用机器大集合。
小贴士：
1. 可以选择其他鱼类。2. 破壁机很强大，材料无需切太碎即可打得很细腻。
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