“碧波游龙情意长（古法蒸石斑）、星光金砂满华堂（蘑菰嫩羊排）”，想必你在餐厅见过类似的菜谱，餐厅水平的高下，从菜谱可见一斑。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你是不是对菜谱很好好奇呢？或许你需要"豆花泡菜锅"这样的内容,欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
食材明细：
猪肉片50公克，泡菜汁3大匙，南瓜50公克，韩国泡菜150公克，牛骨高汤2000㏄，洋葱末1大匙，豆花200公克，酱油1大匙，姜泥1茶匙，麻油1大匙，盐1/2茶匙，细砂糖1茶匙
豆花泡菜锅的做法步骤：
1.猪肉片用泡菜汁腌一夜；南瓜去皮切厚片；韩国泡菜切小块备用。
2.取一锅，放入作法1的所有材料，再加入牛骨高汤和洋葱末，以中大火煮至滚沸。
3.豆花以汤勺挖大片状，加入作法2的锅内，最后将所有调味料调匀，一起加入锅中调味即可。
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猪肉泡菜锅
食材明细：
猪五花肉片150公克，韩式泡菜150公克，豆腐1/2块，韭菜2株，香菇2朵，葱2支，泡菜汁100㏄，水适量，A.酱油30㏄，米酒15㏄，糖6公克，韩式辣椒酱15公克，B.蒜泥1/2小匙，姜泥1/2小匙，葱花适量，C.香油1小匙，白芝麻1小匙
猪肉泡菜锅的做法步骤：
1.猪五花肉片与调味料A充分拌匀，再加入调味料B拌匀，最后拌入调味料C备用。
2.韩式泡菜切适当大小的段状；豆腐切块；韭菜切约5公分长段；葱切段；香菇洗净切块，备用。
3.取一锅，加入适量麻油烧热，加入作法1的猪五花肉片炒至变色时，放入作法2的豆腐块煎至双面上色。
4.于作法3的锅中加入泡菜汁，再依序加入作法2的韭菜段、葱段、香菇块及水煮至滚沸与全部食材都入味即可。
马铃薯泡菜锅
食材明细：
腩排300公克，马铃薯1颗，韩国泡菜100公克，牛骨高汤2000㏄，辣椒酱1大匙，辣椒粉1/2茶匙，姜泥1大匙，盐1茶匙，米酒2大匙，洋葱泥2大匙
马铃薯泡菜锅的做法步骤：
1.腩排切小块，沖水约10分钟后沥干，备用。
2.马铃薯洗净，去皮切滚刀块；韩国泡菜切小块，备用。
3.取一锅，放入作法1的腩排块和作法2的马铃薯块、泡菜块，再倒入牛骨高汤以中大火煮开，再转中小火炖煮约90分钟。
4.混合所有调味汁材料，倒入作法3的锅中拌匀调味，煮至再度滚沸即可。
韩国泡菜锅
食材明细：
一磅 牛肉，切薄片
1tablespoon 麻油
2cups 泡菜
一颗 洋葱
1tablespoon 酱油
3cups 水
1把 小白菜
1盒 豆腐
韩国泡菜锅的做法步骤：
1. 用一口汤锅，热麻油，加入牛肉搅拌快炒。
2. 加泡菜，再炒五分钟。再加洋葱。
3. 加水，待水滚，再小火焖20分钟。
4. 最后加白菜和豆腐，再焖个5分钟。
味噌泡菜锅
食材明细：
猪五花肉薄片100公克，大葱2支，牛蒡丝20公克，香菇1朵，泡菜100公克，豆腐1/2块，粉丝适量，魔芋丝50公克，葱丝适量，麻油1大匙，水250㏄，味噌20公克，酱油1小匙，酒15㏄，味淋1小匙，鸡粉1/3小匙
味噌泡菜锅的做法步骤：
1.将所有调味料混合调匀备用。
2.五花肉薄片切适当大小；大葱切斜片；粉丝泡软备用。
3.将石锅烧热，倒入适量的芝麻油，放入五花肉片以中火炒至变色后，加入大葱片、香菇、泡菜拌炒一下，倒入水，以中火煮开后，加入豆腐、粉丝、魔芋丝及作法1的调味料续煮一下，上菜时再以葱丝装饰即完成。
美味开胃的泡菜锅
食材明细：
泡菜适量，金针菇适量，肉丝适量，北豆腐适量，食用油适量，白糖适量，辣椒酱适量，葱适量
美味开胃的泡菜锅的做法步骤：
第1步准备一些泡菜；把泡菜切成几段；准备好一块北豆腐（我们南方豆腐含水量大，易碎，北豆腐就是含水量少）把北豆腐切成块状；
第2步热锅后倒入少量的食用油；放入豆腐开始煎；直到两面金黄；把豆腐取出备用；准备好一些肉丝，放点料酒和生粉抓匀就可以；
第3步锅里再加一点点油，放入肉丝煸炒；放入泡菜煸炒一会；
第4步放入一勺辣椒酱再煸炒一会；倒入水，没过泡菜；加入煎好的豆腐；水开后改小火煮5分钟左右；
第5步加入金针菇；最后加小半勺白糖淋上点香油就可以出锅了；
2020豆腐泡菜锅怎么做好吃 豆腐泡菜锅的做法,步骤
豆腐泡菜锅
好久没吃了，还挺想念的。 ”韩国泡菜“是朝鲜半岛一种以蔬菜为主要原料，各种水果、海鲜及肉料、添加鱼露为配料的发酵食品。主要有益因子成分为乳酸菌，还含有丰富的维生
食材配方
主料：
水发香菇
4个玉米笋
5个芹菜
2根姬菇
10个黄豆芽
50g海带
1根北豆腐
1块五花肉
10片韩式泡菜
1棵辅料：
油
适量盐
适量韩式大酱
1勺葱花
适量姜末
适量韩式辣椒酱
1勺白糖
1小勺香油
1勺白胡椒粉
1/4小勺淘米水
1碗做法 共12个步骤
1.准备材料。豆芽洗净，香菇泡发，海带洗净切菱形段，芹菜洗净切小段，姬菇泡发。
2.泡菜切小段。
3.油锅烧热，放入肉片煎出油
4.放入豆腐煎至2面金黄色，捞起备用。
5.锅里放入葱花姜末爆香
6.依次放入芹菜、豆芽
7.放入泡菜煸炒出味
8.倒入淘米水煮开。
9.放入海带、香菇、姬菇继续煮开
10.舀入韩式大酱 1勺，韩式辣椒酱 1勺。
11.放入煎好的豆腐和玉米笋
12.煮30分钟。调味即可。
极鲜韩式泡菜锅
食材明细：
韩国泡菜1碗，五花肉片150克，豆腐1小块，海带丝，胡萝卜少许，笋丝，高汤1碗
极鲜韩式泡菜锅的做法步骤：
1.姜片大料爆锅、放入胡萝卜海带丝炒下。
2.高汤放锅内烧开，加盐调味后改小火，放入笋丝、豆腐、泡菜和五花肉片（事先已经汆烫熟了）再烧煮至胡萝卜熟了，但别烂了。
3.调下味道即可关火移出食用。
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