“百年偕好合（莲子红豆沙）、良辰添美景（季节鲜水果）”，大家都应该见过类似的菜单或菜谱，厨师水平的高低，可以通过菜谱来了解。其实，每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法，你对烹饪美食感兴趣吗？小编陆续为大家整理了BBQ烤美国牛肋骨，欢迎收藏本网站，继续关注我们的更新！
食材明细：
美国牛肋骨10根（每根长5厘米、宽4厘米），中芹段、胡萝卜块、洋葱片各50克，西兰花100克，小番茄10个。调料西域沙地葡萄酒20克，泰国鱼露15克，烧烤酱50克。
BBQ烤美国牛肋骨的做法步骤：
1、西兰花切重约10克的块，入沸水中大火汆1分钟，捞出控水。
2、牛肋骨加中芹、胡萝卜、洋葱、鱼露、葡萄酒腌渍1小时，清水大火烧开，改小火煲1小时取出，浇上烧烤酱入烤炉内烤10分钟（200度）至酱红色取出装盆，用汆水的西兰花、小番茄点缀。
小贴士：
特点
香气馥郁，甜酸微辣，口味独特。
备注
烧烤酱的制作 番茄沙司50克、红糖10克、葡萄酒15克、大红浙醋10克、芥末3克、辣椒仔1克、烟熏水2克、生抽3克、蜂蜜10克调制而成。
97Msw.com相关知识
BBQ烤翅
食材明细：
鸡翅中9个；COOK100金牌BBQ烤翅腌料35克；水20克；料酒15克；蜂蜜适量；
很多朋友用过COOK100金牌BBQ料做的烤翅后，都非常认可这个味道。具有典型的奥尔良风味特征，很香，几乎不辣，很适合所有人食用，特别是小朋友。
BBQ烤翅的做法步骤：
1鸡翅中解冻，洗净，滤干水分；
2取一大盆，腌料、水、料酒混合，加入鸡翅，拌匀，腌渍七小时以上（可以事先把鸡翅上用牙签扎些小孔，嫌麻烦也可不扎，相应的腌的时间长一些就可以了）；
3烤盘铺锡纸，将鸡翅在盘中码好，烤箱预热，200度，上下火，中层，40分钟；
4烤到20分钟的时候，将鸡翅取出，将烤出的油刷在表面上，再刷上少许蜂蜜，再次送入烤箱烤20分钟即可。
小贴士：烤肉前刷些料汁上去，颜色和味道会更好；腌制时料要放够，水不要放多，因为鸡翅本身就有多余水分。
BBQ烤肋排
食材明细：
猪肋排1kg，姜2片，红酒或料酒少许，迷迭香碎少许，盐少许，鱼露一小匙，番茄酱一大匙，叉烧酱一大匙，蚝油一大匙，生抽一小匙，韩式辣酱一小匙，红酒醋一小匙，糖一小匙，蜂蜜一小匙，黑胡椒碎少许
BBQ烤肋排的做法步骤：
第1步肋排洗净入汤锅大火煮开，加红酒或者料酒去腥，加两块姜片。出浮沫后脏水倒掉，重新加开水没过肋排加少许盐，一点鱼露，一点红酒，一点迷迭香碎一起煮40分钟。煮好的肋排水倒掉，加入自己喜欢的调料腌制一个小时左右。这次我加的有番茄酱，蚝油，叉烧酱，生抽，韩式辣椒酱，黑胡椒碎，红酒醋，糖，蜂蜜。
第2步加入所需材料戴料理手套抓匀
第3步排入铺好锡纸的烤架，烤箱220度预热5分钟，烤20~30分钟。烤十分钟时可取出刷点多余的酱料，也可以不加，看放的调料多少或者腌制时间长短而定，因为可能味道已经足够了。
第4步烤至自己喜欢的程度就好，表面出油微焦的样子就好。
小贴士：
1,猪肋排请卖家切成长段，连起来一大片的不方便家里烹饪，而且会加长烹饪时间哦。2,放自己喜欢的任何调料都行，尽可能多点品种，因为烤出来的混合口味真的可以是意外惊喜。3,烤制时间根据自家烤箱脾气自行调整。成熟度每个人喜欢的也不一样哈。带点焦香味也不错呢。4,直接生肋排加调料腌制时间长点，冷藏腌制几小时都可以，隔夜的话更入味后面就不用再烤制中途酱料了，否则太咸了。
美国烤虾串
食材明细：
虾，蘑菇，西兰花，三色菜椒，洋葱，竹签，韩国烧烤酱，蜂蜜，生抽
美国烤虾串的做法步骤：
1.用竹签串好材料虾、蘑菇、西兰花、三色菜椒、洋葱，兰花、三色菜椒、洋葱、用小碗将韩国烧烤酱、蜂蜜、生抽、自己用研磨的黑椒粉搅拌均匀，均匀地涂在烧烤串的表面，烤１０－－１５分钟，３５０Ｆ。
2.然后转下角度，烤５－－１０分钟，时间是灵活掌握，看你的烤串大小，烤的食物是否容易熟。
金牌BBQ烤翅
食材明细：
鸡翅五个，烤料一包（30克），蜂蜜适量
金牌BBQ烤翅的做法步骤：
第1步将去鸡翅清洗洗净备用烤料倒入碗中加水搅拌匀
第2步鸡翅用叉子在翅身戳几下，将戳好的鸡翅放入拌匀的烤料腌制，
第3步腌制三个小时后就可以烤制了，放入微波炉烤三分钟后取出，刷一遍腌料（这样可以让鸡翅颜色更深些）
第4步刷好腌料的鸡翅再次放入微波炉里烤三分钟即出将翅身上刷上一层蜂蜜
第5步刷好蜂蜜的鸡翅放回微波炉里烤两分钟就可以啦
小贴士：
用叉子戳鸡翅是为了让鸡翅入味快些（也可用刀在翅身划几条小口子，我不喜欢用，所以按个个喜好来吧），如果说没时间等鸡翅那么长的腌制时间，让鸡翅快速入味的方法还有，可以将鸡翅和腌制一同装入保鲜袋里，用手给鸡翅搓揉入味。多刷一遍腌料和刷蜂蜜都是为了让烤翅颜色会更好看些啦。
孜然牛肋骨--家常下饭菜
食材明细：
主料：牛肋骨约600克
调料：孜然粉2小匙，孜然粒1小匙，精盐1小匙，黑椒粉1/2小匙，辣椒屑1小匙，花椒粉1/2小匙，菜油适量
孜然牛肋骨--家常下饭菜的做法步骤：
1，把肋骨四周割收齐，把多余的筋膜割去；
2，用一小碗，放孜然粉2小匙、孜然粒1小匙、精盐1小匙、黑椒粉1/2小匙、辣椒屑1小匙、花椒粉1/2小匙、菜油1大匙，搅拌均匀，然后涂抹在肋骨的两边，按摩片刻；
3，用插肉针或叉子把有肉的地方挺个遍以入味；
4，入密实袋放冰箱1夜，如果当天要食用的最好静置30分钟；
5，用锡纸包实，入空气炸锅，设置400°F，30~40分钟；
6，时间到后插入探肉针是否到了牛肉熟的温度170°F，如果达标，就可继续下一步骤，如果达不到指标温度，就再烤；
7，在牛肉的表面刷一层菜油，设置400°F，5~7分钟，烤至表面干水微焦；
8，再翻转另一面也刷上菜油，也设置400°F，5~7分钟，也烤至表面干水微焦，食用时每条骨分割开即可享用。Enjoy !
小贴士：
烤肉时同时放干孜然和孜然粉能使味道更多层次，毕竟干孜佐料粒与孜然粉稍有些不同。
飞向圣诞BBQ烤翅
食材明细：
鸡翅2对，酷克100BBQ烤肉料30克，山药小段，西兰花半球，胡萝卜半个，紫甘蓝一小块，水少量，油适量，盐适量，胡椒粉适量
飞向圣诞BBQ烤翅的做法步骤：
第1步鸡翅清理干净用厨房纸抹干水，加入用少量水稀开的BBQ烤肉料，充分拌匀到完全吸收；密封入冰箱冷藏腌制3小时以上，我腌了8个小时；
第2步烤盘上垫上蔬菜（什么菜都可以，我用了南瓜和紫甘蓝），取出腌好的鸡翅用锡纸包住翅尖（以防烤焦）放烤盘上；烤箱预热230度5分钟，放入中上层，上下火烤20分钟。取出扫上腌料汁再重新入箱烤8分钟左右即可；
第3步烤鸡翅的时候我们来做圣诞树，先把山药去皮切小块放锅里蒸熟；蒸山药的时间我们把西兰花切小朵、胡萝卜切出小花样、紫甘蓝切丝，并烧开油盐水把它们全部灼熟凉干水备用；
第4步蒸熟的山药放碗里加黄油、盐、胡椒粉适量衬热压成泥，拌匀；戴上一次性手套把调好的山药泥在碟中做成圣诞树的形状并戴上装饰用的西兰花、胡萝卜和紫甘蓝。这样圣诞树就做好了；
第5步圣诞树的尊容；这时鸡翅烤好，取出放圣诞树旁边并稍加装饰就大功告成了。
秘制芥末味蒜香烤肋骨
食材明细：
猪肋骨（可以连排整个腌制进烤箱，也可以切成两段烤制）一斤，A.适量，老抽一勺，生抽4勺，大蒜瓣10颗，孜然粒一勺，黑胡椒碎一勺，芥末调味油一勺，B.适量，蜂蜜适量
秘制芥末味蒜香烤肋骨的做法步骤：
第1步先将A中的所有调料放入碗中，伴均匀备用。肋骨洗干净，用厨房纸吸干肉上多余的水分，在每根肋骨上均匀的抹上盐。（盐的用量很小一勺）
第2步用刷子醮取1中的调料，均匀的刷在每一根肋排上面。将剩余的调味汁倒入碗中，腌制最少半小时入味。烤箱180度预热十分钟，烤盘放上锡纸，将腌制好的肋骨一根根摆放好，蒜瓣盖在上面。
第3步180度烤制15分钟后，刷一层蜂蜜使其更有光泽，翻转一下，继续入烤箱烤15分钟即可。
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