“花好月圆（花菇扒时蔬）、幸福美满（粤式香炒饭）、永结连理（美点双辉）”在很多场合你应该见过类似的这些菜谱，菜谱只是名称，实际上学问蛮多的。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你最难忘的菜谱是什么呢？或许你正在查找类似"芥油金针菇"这样的内容，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
食材明细：
金针菇、香菜、火腿、芥末油、盐、香油各适量。
芥油金针菇的做法步骤：
1、将金针菇去老根洗净，香菜去叶洗净切段，火腿切丝，分别焯过控水备用。
2、将焯过水的金针菇、香菜、火腿放盆内，加芥末油、盐、香油拌匀，装盘即可。
小贴士：
特点
色彩鲜艳，香辣开胃。
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红油金针菇
食材明细：
香葱适量，黄瓜适量，金针菇适量，辣椒油适量，味之素天添香适量，芝麻适量
红油金针菇的做法步骤：
第1步香葱洗净切末，黄瓜洗净切丝备用。金针菇去除根部，开水煮熟后过清水放凉，沥干水分放入黄瓜丝和香葱末。
第2步放入盐，味之素天添香，滴入红辣椒油，撒入少量芝麻拌匀即可。
小贴士：
可以根据口味调入少许醋。
【闽南】油泼金针菇
食材明细：
主料：金针菇1把，姜3片，干辣椒4个，蒜头3个
辅料：生抽2匙，鸡粉1茶匙，盐少许
【闽南】油泼金针菇的做法步骤：
1，金针菇切去尾部洗洗干净，用剪刀从中剪一下。省的用切的散成一堆
2，锅下点水烧开加点盐，把金针菇穿烫捞出。挤出水分备用
3，把蒜头、干辣椒切碎放在金针菇上面
4，热多点油爆干姜，在姜成褐色的时候。把姜油泼淋在干辣椒与蒜碎上面
5，再勺入鸡粉与生抽搅拌搅拌即可上菜，希望今天的菜能对您的胃口。
小贴士：
热多点油爆干姜，在姜成褐色的时候。把姜油泼淋在干辣椒与蒜碎上面
椒油金针菇的做法
椒油金针菇的做法
主料:金针菇1大把
配料:食盐小半勺、香油数滴、香菜2根、花椒油2小勺、辣椒油2小勺、白糖1小勺
椒油金针菇的做法步骤
步骤一、金针菇剪去根蒂，撕成小块儿，提前用凉水浸泡2小时，清洗干净
步骤二、烧开一锅水，待水沸腾后关火，下入金针菇，翻拌均匀
步骤三、立即捞出，放进冰水中过凉
步骤四、略挤去水分，放进大碗
步骤五、将椒麻味汁材料和香菜叶一起放进小碗，搅拌均匀
步骤六、把味汁浇在金针菇上，拌匀即可
椒油金针菇的营养功效
金针菇是一种营养丰富又能祛病强身的优良食物。它的蛋白质含量特别高，其中含有18种氨基酸，有8种是人体必需的。其中的赖氨酸特别有利于儿童的骨骼发育和智力成长。儿童、学生多吃金针菇可以补脑健脑、促进智力发育、增强记忆力，提高学习成绩，所以，金针菇有增智食品之称。我国中医学认为，金针菇性寒味咸，能利肝脏、益肠胃、增智慧、抗癌症。健康人经常食用，可以起到增强免疫力的作用。
金针菇的饮食禁忌
1、不可生食。新鲜金针菇含有秋水仙碱，人食用后容易中毒。因此，在烹饪前应该在凉水中浸泡2小时左右，并用沸水汆烫，使秋水仙碱分解;
2、不可过度烹饪，加热时间太长会导致金针菇过度软烂，没有嚼劲;
3、不要与牛奶同食。
别样金针菇
食材明细：
金针菇，鸡胗，剁椒，细辣椒，
别样金针菇的做法步骤：
1、先买来鸡胗，一个个的洗干净，
2、第二步，开始改刀，切成一片片，稍微厚一点
3、找一个小锅，加水，加一点料酒，煮鸡胗，冷水下锅后，开锅大概煮个五六分钟吧，反正，你可以尝一下，熟了就可以了，如果时间太长了，就会艮揪揪的
4、煮好的鸡胗再清洗一遍
5、金针菇，买了一把，去掉根部，冲一下水，然后也是开水煮1分钟，其实我是先煮的金针菇，后煮的鸡胗，哈哈，一锅水
6、辣椒剁段，剁椒和小辣椒（我又把他们放在一个盆子里用冷水冲了好几遍，要不太辣了，我也受不了，把那个籽冲走了好多，嘿嘿
7、加蒜片，葱片，糖，老醋，盐，各种东东拌好了就可以吃了
7、
金针菇蛋汤
食材明细：
鸡蛋3个，金针菇50克，黄花菜100克，菠菜嫩叶50克，鸡汤、精盐、香油各适量。
金针菇蛋汤的做法步骤：
1、金针菇择洗干净，切成小段。黄花菜用开水泡发后洗净，切末。菠菜叶择洗干净，切末。鸡蛋磕入碗中，打散成蛋糊。
2、锅上火，加入鸡汤、金针菇、黄花菜一起煮开，改小火煮约3分钟，放入菠菜叶，浇入鸡蛋糊搅匀，加入精盐，淋入香油即成。
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