“龙鱼永得水(清蒸石斑鱼)、心心相互印(避风塘排骨)、情深双高飞(一品烩鲍片)”每个对菜谱都应该非常熟悉,菜谱名字的背后,可以评判厨师能力的强弱。厨师穷其一生的精力,都在研究怎么将菜的味道做得更好,你最拿手的菜品是什么呢?急你所急,小编为朋友们了收集和编辑了“三色花茶果冻”,请收藏并分享给你的朋友们吧!
食材明细:
玫瑰,杭菊花,绿茶粉1克,玫瑰花5克,菊花5克,者喱粉90克
三色花茶果冻的做法步骤:
1.绿茶粉加入120克开水中化开,菊花和玫瑰花用开水分别煮两分钟,过滤后各留汁120克备用。
2.再分别把绿茶水,玫瑰花水,菊花水烧开后各加入30克者喱粉溶化后倒入果冻模具里,放凉后放冰箱冷藏一小时后就可吃啦,每种味道都有它独特的香味。
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果冻三色杯
奶锅里倒入适量水烧开加入QQ糖烧溶化,关火,放凉。QQ糖水放凉后倒进容器里放进冰箱冷藏二小时。
材料:
主料:椰浆100ml,红酒100ml,
辅料:鱼胶粉适量,QQ糖1包,
果冻三色杯的做法步骤:
1. 奶锅里倒入适量水烧开加入QQ糖烧溶化,关火,放凉
2. QQ糖水放凉后倒进容器里放进冰箱冷藏二小时
3. 椰浆倒入奶锅加入白糖煮至白糖溶化
4. 加入鱼胶粉煮至完全溶解,关火,放凉
5. 放凉的椰浆倒入已经冻硬的QQ糖层面,放进冰箱冷藏二小时
6. 将水煮开加入适量鱼胶粉拌匀
7. 红酒倒入鱼胶粉水里拌匀放凉
8. 放凉的红酒倒入已经冻硬的椰浆层面,入进冰箱冷藏二小时果冻三色杯烹饪技巧
三色豆腐
食材明细:
内脂豆腐1块、鹌鹑皮蛋3只、榨菜15克、肉松1大匙、芝麻香油2滴、生抽1小匙、欧芹少许。
三色豆腐的做法步骤:
1、烧开一锅热水,将豆腐放入加了盐的热水中,淖一下,取出后切小块码盘。
2、皮蛋剥壳切丁,榨菜过水剁碎。
3、将皮蛋丁、榨菜碎放在豆腐上。
4、淋香油和生抽,放上肉松,最后撒少许欧芹叶。
5、搅拌均匀即可食用。
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