“美点双辉映（花好月圆）、合欢水果盘（万紫千红）、红抱喜临门(国宾大拼盘)”，但凡是正式的餐馆，都会准备相关的菜谱，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实每道菜都有属于自己的各种原料、调料和烹饪方法，你是不是对菜谱很好好奇呢？下面是小编帮大家整理的什锦蔬菜炒蝶形意粉,欢迎大家阅读收藏，分享给身边的人！
食材明细：
蝴蝶形意粉1包（500克），橄榄油1汤匙，红洋葱半个，切碎，大蒜4瓣，剁成末，小西胡瓜1条，切碎，小黄南瓜1个，切碎，切片新鲜蘑菇50克，红柿椒半个，切成条状，李子形番茄5个，切碎，新鲜罗勒1把，干牛至1茶匙，盐1茶匙，胡椒粉1茶匙，橄榄油4汤匙，磨碎意大利帕马森碎奶酪100克
什锦蔬菜炒蝶形意粉的做法步骤：
1.根据包装上的说明，将意粉煮熟。捞起，沥干水，搁一旁待用。
2.放一汤匙橄榄油在一个大号平底锅，置中火上预热。加入洋葱、大蒜、西胡瓜、黄南瓜、蘑菇、红椒和一半量的切碎番茄合炒，炒到菜开始变软。加罗勒、牛至、盐和胡椒粉调味。然后加意粉和余下的4汤匙橄榄油，炒匀，让所有的食物都热透。撒上帕马森奶酪和余下的番茄，即好。
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什锦蔬菜
食材明细：
金针菇50克、香菇25克、黄瓜200克、胡萝卜100克、豆腐皮50克、木耳10克调味料盐、味精、香油、胡椒粉各少许，姜汁1小匙，水淀粉、鸡汤适量
什锦蔬菜的做法步骤：
1、香菇泡软，洗净切丝状备用；黄瓜、胡萝卜、木耳均切长丝，金针菇洗净备用。
2、豆腐皮洗净沥干水，切丝备用；将以上的蔬菜丝放入同一盛器，加少许盐和鸡汤用筷子拌匀。
3、锅中放少许油烧热，投入全部材料加入调味料(除水淀粉)翻炒，最后用水淀粉勾芡，淋香油出锅即可。
食神美味经
金针菇中赖氨酸及精氨酸含量非常丰富，可以促进儿童健康成长及智力发育，在国外有人称之为“益智菇”。
黑木耳可以吸附人体消化系统的灰尘并使之被排出，并可防止吞噬细胞变性和坏死、淋巴腺发炎，所含的多醣体是增强体质呵护心脏的神奇东东。
蔬菜粉
食材明细：
主料：胡萝卜适量，南瓜适量，紫薯适量
辅料：水适量
蔬菜粉的做法步骤：
1，胡萝卜清洗干净。
2，用擦丝器的切片刀头，把胡萝卜擦成薄片。
3，做一锅水，水开后下入胡萝卜片，焯水2分钟。
4，捞出，沥干水分。
5，悬空晾干。我晾了一整天24小时，基本就干了。这是南瓜片，胡萝卜片的给误删了。
6，南瓜片我没焯水，因为南瓜质地软，焯水后就拿不起来了。南瓜也晾了一整天左右。
7，这是晾干的胡萝卜片，我买的胡萝卜个头小，干后更小了。蔬菜片需要干透，一掰就断的程度才行。如果没干透，可以放平底锅小火焙一下。
8，干透后，放进料理机的研磨杯，打成粉。这是打碎的紫薯的。晾晒的过程和胡萝卜一样。
小贴士：
1、建议用擦丝器擦片，薄厚均匀，干的时间差不多。
2、蔬菜片要晾到脆脆的程度，可以借助平底锅焙干。
3、料理机的研磨功能不是很细，需要过筛。
4、我用的是自然风干法，也可以用烤箱低温烘干。
什锦空心粉
食材明细：
特色：
口感滑爽，入口不腻
原料：
空心粉，胡萝卜,水发香菇,洋葱,盐,鸡精,麻油
什锦空心粉的做法步骤：
1.将空心粉投入热水锅中，用小火煮秀捞出，沥净水分，拌上麻油；
2.将胡萝卜，洋葱，香菇分别切成丝。
炒锅置火上烧热，加油，放入洋葱丝炒出香味后，放入空心粉，萝卜丝，香菇丝翻炒，再加少许水，盐，鸡精翻炒片刻后。
【你也可以出锅前再淋入麻油】
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