“鸿运当头（大红乳猪拼盘）、浓情蜜意（鱼香焗龙虾）、金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）、大展宏图（雪蛤烩鱼翅）”，每到一个餐厅，我们都要看看菜谱，这些菜单不是心血来潮就开具的。其实烹饪、原料、调料，让每一道菜都属于自己的味道，你对烹饪美食感兴趣吗？由此，有请你读一下以下的“可可双色土司（汤种）”，相信你能从本文中找到需要的内容。
食材明细：
带盖土司模450克，汤种面团：高筋面粉20克，牛奶70克，主面团：高筋面粉260克，细砂糖40克，盐0.25小勺，奶粉10克，香草精0.25小勺，干酵母4克，水130克，黄油20克，耐高温巧克力豆15克，葡萄干10克，可可粉2大勺
可可双色土司（汤种）的做法步骤：
1.汤种面团中的材料搅匀后边加热边搅拌成糊，放凉后入冰箱冷藏1小时以上。
2.主面团中除黄油、巧克力豆、葡萄干和可可粉外的所有材料依顺序放入面包桶揉20分钟后加入 溶化黄油再揉40分钟至完全扩展阶段。
3.取出面团分出200g加入巧克力豆和葡萄干揉匀。
4.另一份面团加入可可粉和2大勺水揉匀后分别进行基本发酵90分钟至2倍大。
5.基本发酵好后滚圆松驰20分钟分别擀成20cm（可可面团）和16cm（白面团）的正方形，白色的放在可可方形的中间卷起放入刷过油的土司模中。
6.进行最后发酵60分钟至九分满。
7.烤箱预热190度，烤盘放在中下层保证土司在烤箱中间，30分钟。
小贴士：
判断带盖土司熟没熟就试着拉动土司盖，如果拉不开就表示没熟，需要再烤，反之则熟了。 很喜欢这个土司这黑白分明的颜色，我现在是越来越上瘾了。吼吼~~~
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可可双色吐司
食材明细：
高筋面粉250g，水170g，白砂糖35g，黄油30g，可可粉15g，温水5ml，食盐0.25小勺，酵母1小勺
可可双色吐司的做法步骤：
第1步制作中种。0.5小勺酵母溶于100g水，和150g高筋面粉揉成粗糙面团，室温下醒发到两倍大。把白砂糖和食盐放进面包机桶的两角，倒进余下的水和面粉，把中种面团撕成小块，放进面包机桶，洒上余下的0.5小勺酵母。启动第一个揉面程序。
第2步加入黄油，启动第二个揉面程序，揉面结束时面团达到拓展阶段，可以轻松拉出具有延展性的薄膜。把面团分成大小相近的两份，一份加入15g可可粉和5ml的温水，揉成可可面团。室温下醒发到两倍大。
第3步醒发好的面团揉压排气，白色面团滚圆压平，放上可可面团。用白色面团包起可可面团，收口捏紧朝下放置，松弛五分钟。
第4步面团压平，擀成牛舌状或者长方形。从一边卷起，收口捏紧朝下放进吐司模具中，醒发至模具的8分满。面团擀大，从短边卷起；擀得小，从长边卷起。
第5步带盖的吐司模具，需要烤箱195度预热，中层烤30-35分钟左右。不带盖的模具温度须减低5-10度。
双色果酱土司
食材明细：
中种面糰：278㏄，高筋面粉464公克，速溶酵母9公克，主面糰：46公克，水24㏄，高筋面粉116公克，细砂糖58公克，盐6公克，改良剂6公克，奶粉35公克，全蛋58公克，其他材料：100公克，蓝莓果酱100公克
双色果酱土司的做法步骤：
1.将中种面糰材料全部放入搅拌缸中，以慢速拌打至面糰可拉出薄膜，但破裂处呈锯齿状的扩展阶段，将面糰滚圆放入钢盆中，移入酦酵箱中，进行基本酦酵约90分钟至体积膨胀为2倍大。
2.将奶油以外的主面糰材料全部放入搅拌缸中，加入分切成小块的中种面糰，以慢速拌打至面糰可拉出薄膜，但破裂处呈锯齿状的扩展阶段。
3.将奶油加入作法2中，转中速搅拌至面糰可拉出薄膜，且破裂处呈完整圆洞的完成阶段，滚圆放入钢盆中，移入酦酵箱中，进行二次酦酵约30分钟。
4.取出作法3酦酵好的面糰，分割为每个275公克的4个小面糰，分别滚圆并再次加盖放置松弛约10∼15分钟，桿开成长条状，2条抹上草莓果酱、2条抹上蓝莓果酱，分别捲成圆筒状，并将两侧捏紧，防止果酱流出。
5.将作法4每个口味各取1个面糰并排放入模型中，放入酦酵箱中作最后酦酵，至体积膨胀到模型的9分满处时，表面刷上全蛋液，并在面糰与面糰中间挤上奶油，即可入烤箱烘烤。
抹茶双色土司
食材明细：
高筋面粉270克，牛奶145克，全蛋20克，酵母1.5小勺，抹茶粉2.5小勺，细砂糖40克，盐0.25小勺，奶粉12克，黄油25克
抹茶双色土司的做法步骤：
1.将除黄油和抹茶粉外的所有原料揉成面团，揉至可勉强拉出薄膜。
2.加入黄油，揉至完全扩展阶段。
3.分成两份，其中一份加入抹茶粉揉匀，分别盖上保鲜膜室温发酵至2倍大。
4.排出空气，两色面团名分成8份，滚圆。室温醒20分钟。
5.每份面团排气后滚圆，交叉着颜色放入土司模，共放两层。
6.将土司模盖上保鲜膜在温度38度左右，湿度85%下发酵至9分满。
7.盖上土司盖，烤箱预热165度，烤盘放中下层，30分钟。
小贴士：
最后涂上沙拉酱夹上火腿和生菜就系美味的三明治了~~~吼吼~~~
可可草莓双色冰淇淋
食材明细：
主料：鸡蛋3个，牛奶1盒
辅料：白砂糖50g，可可粉2勺，草莓酱2勺，朗姆酒饼干2块
可可草莓双色冰淇淋的做法步骤：
1，鸡蛋把蛋清和蛋黄分离，只要蛋黄。
2，牛奶上锅煮开，倒入25克白砂糖融化，将牛奶放在锅里等它凉。
3，蛋黄里加入白砂糖，搅拌均匀。
4，我用的打蛋器打成了糊状。
5，牛奶微热后把蛋糊倒入锅中（牛奶只有一点温度或者完全凉透才行，不然会变成蛋花啦！）
6，一边煮一边搅拌。
7，冒小泡后立刻关火。
8，我先倒出一半做的原味，留了一半加入可可粉搅拌均匀。
9，倒入碗中，放入冰箱冷冻1小时后，用勺子将冰淇淋液搅拌一下。
10，搅拌好后倒入模具中。我做了一个原味，一个原味加草莓酱，一个可可冰淇淋味。
11，儿子把朗姆酒饼干捏碎放入可可冰淇淋液中。
12，放入冰箱冷冻4小时以上就可以吃啦！
13，可以来吃啦！
巧克力双色土司怎么做好吃 巧克力双色土司
巧克力双色土司
天气渐渐转冷，屋里的暖气烧得很热，做面包的心思也开始活跃起来，翻翻冰箱还有淡奶油和可可粉，总吃白土司未免有点厌烦，加点可可粉略微改变一下，心情也随之不一样起来。
食材配方
主料：
老面
150g全麦麸
50g高筋粉
300g普通粉
100g辅料：鸡蛋
2个牛奶
260ml白糖
30g酵母
8g淡奶油
100ml水
适量可可粉
少许
做法 共17个步骤
1.将老面撕碎，加入牛奶泡软。
2.加入面粉、白糖、鸡蛋、酵母。
3.揉匀。
4.放入面包机，启动面团程序，揉20分钟。
5.取出一部分，余下的继续揉20分钟。
6.把可可粉用少量温水化开，揉进面团里。
7.揉制面团光滑能拉出薄膜，开始发酵。
8.发好的面团。
9.分成均等的小面团。
10.擀开卷起，松弛。
11.两个面片叠在一起。
12.卷成卷。
13.放入土司模中发酵。
14.一个是双色的，一个是白土司。
15.二发以后，刷一层蛋液，撒上酥粒。
16.烤箱190度预热以后，烘烤40分钟，中间加盖锡纸。
17.香喷喷的面包就出炉了，凉了以后装入袋中密封保存。
汤种土司
食材明细：
汤种面糰：200㏄，高筋面粉135公克，主面糰：55公克，水66㏄，高筋面粉324公克，细砂糖46公克，盐7公克，酵母7公克，奶粉18公克，改良剂5公克，蛋38公克
汤种土司的做法步骤：
1.将汤种配方中的水煮沸，沖入汤种面糰的高筋面粉内，以桿面棍拌至均匀无干粉状。
2.将作法1汤种面糰放入塑胶袋内，放置至温度仅剩微温时，再放入冰箱冷藏备用。
3.将奶油以外的主面糰材料全部放入搅拌缸中，加入作法2分切成小块的汤种面糰以慢速拌打至成糰。
4.转中速搅拌至作法3面糰可拉出薄膜，但破裂处呈锯齿状的扩展阶段，加入奶油搅拌至面糰可拉出薄膜，且破裂处呈完整圆洞的完成阶段。
5.将作法4面糰滚圆放入钢盆中，移入酦酵箱中，进行基本酦酵约1小时至体积膨胀为2倍大。
6.取出基本发酵完成的面糰分割为180公克的小面糰，分别滚圆并加盖放置松弛约15分钟。
7.将松弛好的小面糰桿开成长条形，折3折后桿开捲成圆筒状并加盖放置松弛约15分钟，再次桿开并捲成圆筒状，即可入模，放入发酵箱中作最后酦酵至体积膨胀至模型的9分满处时，即可入烤箱烘烤。
自制辫子双色土司DIY
食材明细：
可可面团：高粉170ｇ、可可粉10g、盐2ｇ、牛奶120克、白糖15g、酵母粉2ｇ、无盐黄油２０ｇ适量，牛奶面团：高粉170ｇ、奶粉10g、盐2ｇ、牛奶120克、白糖15g、酵母粉2ｇ、无盐黄油２０ｇ适量
自制辫子双色土司DIY的做法步骤：
第1步1、可可面团：高粉170ｇ、可可粉10g、盐2ｇ、牛奶120克、白糖15g、酵母粉2ｇ、无盐黄油２０ｇ揉成光滑可拉出薄膜的面团。基本发酵到2倍大。牛奶面团：高粉170ｇ、奶粉10g、盐2ｇ、牛奶120克、白糖15g、酵母粉2ｇ、无盐黄油２０ｇ揉成光滑可拉出薄膜的面团。基本发酵到2倍大。
第2步第一次发酵完成后，分别把两种面团按扁排气，滚圆放置15分钟。编成4股辫子；装入土司模，放在温暖湿润的地方进行地2次发酵。
第3步第2次发酵到满模时，就可以烘焙了。预热烤箱190度，上下火烤35~40分钟。
小贴士：
小常识：刚烤好的面包，外皮都是硬的，可以烤好后继续在烤箱里呆5分钟取出，放凉后立即装入密封容器，几个小时候以后面包就变柔软了。
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